健康talk｜點樣保持腸道健康？營養師提醒要吃7類食物
2021-09-01 15:19 
現代都市人生活忙碌，食無定時，而且經常多肉少菜，飲食難以均衡。有營養師指腸道健康的關鍵在於飲食，若腸道壞菌多，便會容易出現便秘、腹瀉、腸躁症、皮膚或鼻過敏等免疫問題，建議大家可從發酵食物或額外補充益生菌，幫助腸道健康，提升身體免疫力。
營養師表示，益生菌除可負責將膳食纖維轉換成可被吸收利用的短鏈脂肪酸，還協助製造維生素及調適免疫功能，只要適當補充益生菌，便可抑制「壞菌」在腸道中的產生，規律刺激腸道蠕動，改善便秘及腹瀉情況，預防大腸癌發生。
若腸道健康人士，可直接攝取天然益生菌食品，如無糖乳酪、乳酪、泡菜、味噌、納豆等發酵食物。若是壓力大者或經常在外進食三餐的人，可能較易重複食用同類食物，攝取營養素過於單一，建議可在每日早晚空腹時適量補充益生菌保養腸胃，讓腸道好菌增加，並維持菌叢種類的多樣性。
營養師強調，補充益生菌時，亦要多攝取天然「益生元」，提供益生菌足夠的養分。市面上最普遍的益生元為果寡糖及菊糖，若要從天然食物攝取，可選擇不易消化的膳食纖維，包括水溶性、非水溶性纖維，以補充益生元。
另外，營養師指膳食纖維中含有豐富益生元，建議每日應攝取25至35克的膳食纖維，例如小白菜、萵苣、黃金奇異果、香蕉等，或者如糙米、燕麥片、堅果、等全穀根莖類食物。
含有豐富益生元7大類食材
| 全穀根莖類食物 | 糙米、燕麥、小麥、芋頭、紫米、馬鈴薯 |
| 豆類 | 黑豆、紅豆、綠豆、黃豆 |
| 海藻類 | 紫菜、海帶 |
| 蕈菇類 | 金針菇、木耳 |
| 堅果類 | 核桃、腰果、南瓜子、杏仁 |
| 水果類 | 蘋果、木瓜、香蕉 |
| 蔬菜類 | 花椰菜、胡蘿蔔、高麗菜等葉菜類 |
關鍵字
最新回應