【健康talk】3大「NG」飲食配搭 牛奶加麥皮都錯？

日常生活最常見的飲食配搭，都可能暗藏危機。牛奶麥皮是再普通不過的早餐，但原來兩者不宜一起食用，原因在於會阻礙人體吸收鐵質和鈣質。一些看似無害的膳食配搭，分分鐘會引起健康問題，嚴重更可能要入院，留意以下3種「NG」組合，不要誤中飲食陷阱！

牛奶+麥皮
燕麥含有植酸和纖維，會阻礙人體吸收鐵質和鈣質，因此食牛奶麥皮時，牛奶的鈣質和鐵質或無法充分吸收。如想確保營養吸收，在同一天餐單，可考慮補充其他高鈣食物。

肉類＋濃茶/紅酒
不少人享用西餐時，尤其牛排、豬手等肉類食品，都愛佐以一杯紅酒。但原來咖啡、綠茶、普洱、紅酒等含有的多酚類和單寧酸，會阻礙人體吸收鐵質及鈣質。除了肉類，菠菜、西蘭花及菜心等亦含有鐵質，不宜一同食用，尤其腸胃不佳者更要避免。

洋蔥+魚蝦
台灣食藥署表示，洋蔥含有草酸，而魚蝦富含蛋白質，在學理上草酸會干擾蛋白質的消化吸收，同時食用易造成腸胃不適，甚至會引發腸絞痛，建議分開食用，減輕腸胃負荷。