【健康talk】聖誕大餐精明食 火雞低卡過沙律

聖誕就快到，親朋好友歡聚一堂少不了一頓聖誕大餐。不過剛過了冬至，做節後不想體重節節上升，就要知道自己每樣食物吸收了幾多卡路里，聖誕餐要稍微節制下啦。

壽司
日式壽司望似同聖誕風馬牛不相及，但就是不少香港人聖誕派對必食，小量多件人人有份。壽司沒經油煮，魚類刺身蛋白質豐富而熱量不高，三文魚、吞拿魚、甜蝦等壽司只有每件35千卡，而玉子、海膽壽司等就稍高，有60-70千卡，但整體而言都比重口食物來得清新爽口。

火雞
火雞望落大隻，但其實是肉類中數一數二的低卡選擇！100克火雞卡路里只有不足200千卡，而火雞胸肉更可以低卡至不足100，相較之下普通雞胸肉熱量都已超過150千卡。不過火雞肥在雞肚內的餡料，腸仔、肉碎再加燒烤汁，難免高鹽高油。所以想低卡食火雞，就要避開配料餡料，自己整的就可以多加蔬菜配菜，醬汁亦不要太鹹太油。

沙律
沙律熱量居然高過火雞，其實都取決與沙律醬的選擇。2-3湯匙沙律醬已含260千卡，相當於一碗白飯。叫沙律時可要求沙律醬分開上，自製則可以黑醋、柚子蜜代替沙律醬。

意粉
白汁焗飯、卡邦尼意粉這些油膩食物偏偏就最受歡迎，由忌廉、牛油製成的白汁，高脂高卡可想而知，一碟一人份的白汁意粉可以去到300千卡，而卡邦尼意粉更可以接近500千卡，跑足一個鐘都消耗不完。想食得健康些，可以叫茄汁意粉，一碟只有約200千卡，不過當然不能再加芝士和肉醬。

Pizza
Pizza可謂邪惡之最，一件滿滿芝士的芝心批已經可以去到350千卡，食兩件就已經大超標。建議最好選擇芝士較少的pizza，香腸、火腿、千島醬等餡料亦盡量少食，可選擇較健康的青椒、菠蘿。