【健康talk】圣诞大餐精明食 火鸡低卡过沙律

2019-12-23 15:34

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圣诞就快到,亲朋好友欢聚一堂少不了一顿圣诞大餐。不过刚过了冬至,做节后不想体重节节上升,就要知道自己每样食物吸收了几多卡路里,圣诞餐要稍微节制下啦。

寿司
日式寿司望似同圣诞风马牛不相及,但就是不少香港人圣诞派对必食,小量多件人人有份。寿司没经油煮,鱼类刺身蛋白质丰富而热量不高,三文鱼、吞拿鱼、甜虾等寿司只有每件35千卡,而玉子、海胆寿司等就稍高,有60-70千卡,但整体而言都比重口食物来得清新爽口。

火鸡
火鸡望落大只,但其实是肉类中数一数二的低卡选择!100克火鸡卡路里只有不足200千卡,而火鸡胸肉更可以低卡至不足100,相较之下普通鸡胸肉热量都已超过150千卡。不过火鸡肥在鸡肚内的馅料,肠仔、肉碎再加烧烤汁,难免高盐高油。所以想低卡食火鸡,就要避开配料馅料,自己整的就可以多加蔬菜配菜,酱汁亦不要太咸太油。

沙律
沙律热量居然高过火鸡,其实都取决与沙律酱的选择。2-3汤匙沙律酱已含260千卡,相当于一碗白饭。叫沙律时可要求沙律酱分开上,自制则可以黑醋、柚子蜜代替沙律酱。

意粉
白汁焗饭、卡邦尼意粉这些油腻食物偏偏就最受欢迎,由忌廉、牛油制成的白汁,高脂高卡可想而知,一碟一人份的白汁意粉可以去到300千卡,而卡邦尼意粉更可以接近500千卡,跑足一个钟都消耗不完。想食得健康些,可以叫茄汁意粉,一碟只有约200千卡,不过当然不能再加芝士和肉酱。

Pizza
Pizza可谓邪恶之最,一件满满芝士的芝心批已经可以去到350千卡,食两件就已经大超标。建议最好选择芝士较少的pizza,香肠、火腿、千岛酱等馅料亦尽量少食,可选择较健康的青椒、菠萝。

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