【健康Talk】吃糉應節又怕肥？ 5大貼士教你如何精明食糭

周五是端午節，相信不少人都會吃糉應節，不過糉出名熱量高，一隻180克的肉糉等於3碗飯的熱量，令不少愛美人士卻步，究竟怎樣吃才吃得健康？以下5個貼士讓你吃得健康又不怕肥！

貼士一︰吃糭當正餐，但吃拳頭大小就夠

不少人會將糭當作應節食品，在餐與餐之間進食，令當日吸收的熱量大幅增加，但一隻糭子就已經足夠一餐需要的熱量有餘，吃糭當正餐就可以將當日吸收的熱量減到最低。不過儘量不要在晚餐時候吃，尤其是睡覺前三小時，因為身體可能來不及消化，導致消化不良。糯米的升糖指數比白米高，亦相對較難消化，宜留意進食分量，勿食過量。宜跟親人朋友分享一隻糉子、選擇較細小的「一口糉」、嚴控食量，只吃一個拳頭大小的糉子。

貼士二︰搭配蔬菜水果一起吃 

糯米較難消化，吃糭前可先吃水果打底，可能更有飽足感，從而減少吃糭的份量。例如菠蘿、奇異果、木瓜、柚子或橙都能幫助消化，免得吃滯。肉糭內只含少量纖維素，吃時最好配搭蔬菜，可以補充纖維素，有助消化及穩定血糖。

貼士三︰ 宜自製蘸糉醬料

通常吃糉都會蘸白砂糖或者醬油，但都較為不健康，不妨嘗試自己動手做醬料，例如以新鮮辣椒、自己炒香的白芝麻來自製蘸糉醬料，美味之餘，亦可減少糖分或鈉含量超標的機會，相對更健康。

貼士四︰少吃鹹蛋黃 

一個鹹蛋黃已經有約200卡路里，相等於一碗飯！如果你將鹹蛋黃去掉，就可以減少吸收一隻糭子的三分之一熱量，而且糭子的膽固醇含量亦會降低。

貼士五︰轉吃素糭

不少人可能會吃鹼水糭，雖然鹼水糭的熱量比肉糭低，但豆沙和蓮蓉餡料的糭糖分比較高。鹹味素糭比甜鹼水糭更健康，鹹素糭的餡料通常以菇類為主，沒有五花肉和鹹蛋黃，熱量較低！