【阿碌開咪】生意接到手軟
2021-10-02 10:40
尤其香港飲食業,不但是雞死雞鳴,更甚是新雞不少比舊雞更健康、更扎實,以及更有質素。
這方面我冇乜興趣與人爭辯,明就明啦。事實,過去兩年幾,大環境差到飛起。對呀,執笠的確實不少,但只要問問掌握大數據的業內人,自會發現,原來「開」的數目,竟然比「執」的更多,問你服未?
對於搞到要「執」的,我不想講甚麼,總之希望佢哋修煉好武功後,再東山復出,一定有機會闖出一片天!
簡單,香港為食鬼幾百萬,你只需出品平平均均,已經冇理由企唔住。若比別人好少少,更可能生意多到應接不暇。
經常外出晚飯一族,唔使我講嘞,必知高水準的食肆近日已晚晚爆瀉,一位難求。
三個月前小弟訂咗一家酒樓做活動,目標日子為十月尾。未決定時,負責人再三請求:「碌Sir,幫幫忙吖,日子好難捱呀,B區加疫情,唉……」
好,訂就訂!點知跟着兩個月,疫情明顯減退,香港長期本土清零,那家酒樓又申請到D區,現今更可坐到二百四十人!
昨天我枱頭電話又響了,正是酒樓負責人:「碌Sir……唔好意思……真係唔好意思……」
聽佢口窒窒,都知合該有事㗎嘞!
「Y哥,講啦,唔使擔心嘅,我明白嘅!」
N年前,小弟自己也搞過食肆,對於內里的困難及辛酸,當然略有掌握,亦會同情捱到死下死下的業內人士。
「碌Sir,因最近我哋申請到D區,加上政府放寬到二百四十人。突然出現大量婚宴、結婚周年紀念、滿月、集團周年慶典……訂親都百幾二百人起碼,而且單頭(消費)又大得多。所以……當我唔啱,欠你一個人情……你可否畀返個期我呢?」
到如此地步,唔通我話No咩?唯有講:「恭喜晒,好啦,一於成人之美,日後再合作!」
曾智華
阿碌開咪
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