【阿碌开咪】生意接到手软

对香港，小弟从来充满乐观，尤其经济方面。这种感觉，绝非甚么一厢情愿，而是基于六十多年来的亲身体验及观察。

　　尤其香港饮食业，不但是鸡死鸡鸣，更甚是新鸡不少比旧鸡更健康、更扎实，以及更有质素。

　　这方面我冇乜兴趣与人争辩，明就明啦。事实，过去两年几，大环境差到飞起。对呀，执笠的确实不少，但只要问问掌握大数据的业内人，自会发现，原来「开」的数目，竟然比「执」的更多，问你服未？

　　对于搞到要「执」的，我不想讲甚么，总之希望佢哋修炼好武功后，再东山复出，一定有机会闯出一片天！

　　简单，香港为食鬼几百万，你只需出品平平均均，已经冇理由企唔住。若比别人好少少，更可能生意多到应接不暇。

　　经常外出晚饭一族，唔使我讲嘞，必知高水准的食肆近日已晚晚爆泻，一位难求。

　　三个月前小弟订咗一家酒楼做活动，目标日子为十月尾。未决定时，负责人再三请求：「碌Sir，帮帮忙吖，日子好难捱呀，B区加疫情，唉……」

　　好，订就订！点知跟着两个月，疫情明显减退，香港长期本土清零，那家酒楼又申请到D区，现今更可坐到二百四十人！

　　昨天我枱头电话又响了，正是酒楼负责人：「碌Sir……唔好意思……真系唔好意思……」

　　听佢口窒窒，都知合该有事㗎嘞！

　　「Y哥，讲啦，唔使担心嘅，我明白嘅！」

　　N年前，小弟自己也搞过食肆，对于内里的困难及辛酸，当然略有掌握，亦会同情捱到死下死下的业内人士。

　　「碌Sir，因最近我哋申请到D区，加上政府放宽到二百四十人。突然出现大量婚宴、结婚周年纪念、满月、集团周年庆典……订亲都百几二百人起码，而且单头（消费）又大得多。所以……当我唔啱，欠你一个人情……你可否畀返个期我呢？」

　　到如此地步，唔通我话No咩？唯有讲：「恭喜晒，好啦，一于成人之美，日后再合作！」

曾智华

阿碌开咪