【阿碌開咪】D餐根本冇得搞
2021-05-13 10:30
昨晚與某大飲食集團老總Y哥晚飯,未食已吐到成枱苦水:「碌Sir,現實情況,D餐根本難乎其難!今鋪畀政府玩死!」
等小弟重溫D餐要求:員工要打晒兩針,食客最少一針,必須用《安心出行》,如此,就可八人一枱,宴會最多一百人。
「我哋當然希望食到D餐,但現實並不可行!」
Y哥個集團早前調查員工打針意向,結果有四成半唔肯打(最多為健康理由,另冇信心,想睇定啲副作用……),考慮打的有兩成半,願打的有三成。
點搞?於是唯有動之以「利」!首先,肯打第一針的,放一日假。打第二針,再放兩日假。然後,有現金及禮券各五百元作獎勵。
基於打針乃員工自由,資方決不能以唔打針作炒人理由,咁點食到D餐呢?
「唉,唯有再向員工『威嚇』!聲明集團將會有旗下酒樓專攻D餐,到時工作崗位會大調動。冇打針的員工,必須接受新工作及新地點安排。」
眾所周知,如今飲食業,高手廚師及優質服務員仍非常搶手,故此,以上「利誘」及「威嚇」根本無大作用。
說到底,其實D餐最攞命之處,並不在酒樓集團,而在客人。
「最好派班高官來集團實習三個月,咁,度出來的政策才會貼地。如今躲在冷氣辦公室諗的政策,不少非常搞笑。碌Sir,你話嘞,點解我哋一單D餐宴會都冇人問過?你知嗎?」
唔使考我嘞,我當然知,因D餐對客人的要求,絕對戇居!首先,客人必須用《安心出行》,已夠「趕客」了。更離晒大譜,要求客人最少打咗一針,更屬匪夷所思、天方夜譚!
「邊個高官度出來的,唔該諗諗,若佢嫁女請飲,夠唔夠膽咁冇禮貌,在喜帖要求客人『必須用《安心出行》及打最少一針』才可出席?你想親朋戚友反大面,就咁寫啦!」呢餐,阿Y噴到成地苦水。
曾智華
阿碌開咪
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