供應商灣區設廠 助內地院舍優化食物質素

香港近年在社福界的努力下，發展照護食的步伐漸漸加快，備受鄰近地方的關注。有供應商在大灣區建設軟餐製造工廠，也有社企到新加坡為不同企業培訓，使其他地區的長者都可吃得更滋味。
社企受邀到新加坡企業分享

據了解，軟餐在中國尚未普及，不少院舍仍然只為長者提供糊餐及碎餐。香港大學吞嚥研究所所長陳文琪博士指，近年言語治療在內地漸漸普遍，公眾才逐漸理解吞嚥安全的重要性，「相信日後市民認知提高，就會形成照護食市場。」軟餐銷售公司「幸福元氣」在去年進軍大灣區，其創辦人何浩德指，內地院舍都希望優化食物質素，故會繼續到不同企業作培訓及工作坊。

社企「The Project Futurus」則受邀到新加坡進行分享，其行政總裁及創辦人文慧妍指，當地人看到「海南雞飯」及「粿條」軟餐，都大感新奇。她形容，當地有相關政策但未有資源廣泛實踐照護食，盼分享過後加深企業對吞嚥友善的認知。

香港社會服務聯會日前與香港中華廠商聯合會簽訂《「照護食」灣區標準合作備忘錄》，希望透過粵港澳三地協作，推動社福界與商界參與制訂「照護食灣區標準」，開發更多銀髮產品，促進經濟。