供应商湾区设厂 助内地院舍优化食物质素

香港近年在社福界的努力下，发展照护食的步伐渐渐加快，备受邻近地方的关注。有供应商在大湾区建设软餐制造工厂，也有社企到新加坡为不同企业培训，使其他地区的长者都可吃得更滋味。
社企受邀到新加坡企业分享

据了解，软餐在中国尚未普及，不少院舍仍然只为长者提供糊餐及碎餐。香港大学吞咽研究所所长陈文琪博士指，近年言语治疗在内地渐渐普遍，公众才逐渐理解吞咽安全的重要性，「相信日后市民认知提高，就会形成照护食市场。」软餐销售公司「幸福元气」在去年进军大湾区，其创办人何浩德指，内地院舍都希望优化食物质素，故会继续到不同企业作培训及工作坊。

社企「The Project Futurus」则受邀到新加坡进行分享，其行政总裁及创办人文慧妍指，当地人看到「海南鸡饭」及「粿条」软餐，都大感新奇。她形容，当地有相关政策但未有资源广泛实践照护食，盼分享过后加深企业对吞咽友善的认知。

香港社会服务联会日前与香港中华厂商联合会签订《「照护食」湾区标准合作备忘录》，希望透过粤港澳三地协作，推动社福界与商界参与制订「照护食湾区标准」，开发更多银发产品，促进经济。