走塑新時代食肆「轉款」無加價

「走塑」首日實施順暢，《星島》記者昨走訪天后、油麻地及大埔一帶食肆，不少店家雖仍提供發泡膠餐具，但職員反映僅是存貨，相信短期內可用完，並盡快轉用環保餐具。有餐廳更謂，雖然「走塑」會令經營成本上升，但認為開店也要負上社會責任，不會將成本轉嫁巿民。有食客則指，明白塑膠危害環境，需時適應新餐具。

首階段管制即棄塑膠新法例昨日正式生效，禁止商家提供或銷售發泡膠餐具、膠飲管、膠攪拌棒、膠刀叉匙和膠碟等。環保署早前表示，新例設6個月適應期，期間不會執法。不過《星島》昨巡視多區食肆，發現不少小店亦已準備轉用新餐具。在天后一帶，雖然不少食肆仍提供發泡膠餐盒，但燒味店店員單先生向記者表示，現時僅剩約70個發泡膠餐盒存貨，「一日之內就會用晒，之後會轉用塑膠餐盒。」但因怕黏着飯粒，暫時不會考慮用紙餐盒。他續指，店內已全數轉用紙飲管，匙羹亦改用甘蔗渣材質，暫未收到食客投訴不好用，「飲管已特別選了硬少少的紙質。」成本方面，雖然「走塑」令餐具花銷上升2倍，但暫無計劃加價，「始終依家巿道唔好，過多排再看看情況決定。」
燒臘店成本月增近千元

在油麻地，有主打兩餸飯的食肆已全面轉用「稻殼」製餐具及餐盒。負責人楊先生指：「新餐具材質更能受熱，不會咁易軟，相信食客亦會接受。」不過相關材質容器不可放入焗爐翻熱，否則容器會被溶解，會額外提醒食客。他續指，採用新餐具令成本上升1.8%，但強調會負起社會責任，暫時未擬加價，「不想增加基層巿民負擔。」

在大埔廣福道也有燒臘店一早「轉盒」。周師傅向記者指，早在政府推行「走塑」前，已全面將發泡膠外賣盒，轉為膠盒；餐具亦改為木製品，每月經營成本因而多近千元。而在新政策宣布後，有顧客亦已自備玻璃飯盒及餐具「買飯」，冀能盡早「習慣一下走塑」。

「走塑」剛剛推出，不少巿民指需時適應，但明白政策目的。巿民馬先生指，支持新例推行，直言將外賣「帶回家吃無問題」，惟上班族未必用慣新餐具，培養自備餐具習慣也要時間。中學生潘同學指，食物中多含有水份，用紙質或木質餐具均不太方便，部分紙飲管也會溶解，但認為政府應多鼓勵食客自備餐具，「如食肆不提供餐具，或者反過來能鼓勵大家自己帶餐具。」

巿民袁小姐指，知道塑膠不能在自然環境中降解，故支持政府「走塑」。她指，平日習慣外賣，不時使用即棄餐具，雖然紙或竹製匙羹不可在水中長泡，但認為可以接受，「其實公司中也有準備餐具，但店家畀即棄餐具我便照用。」若日後餐廳需另外收餐具費，她也會選擇「走餐具」。
謝展寰：很快建立綠色文化

環境及生態局局長謝展寰昨日到過4間餐廳及2間零售店舖，了解首日實施「走塑」的情況，其中有關餐廳已準備好替代品，包括選用較深的紙匙羹，顧客反應良好，也有餐廳收到顧客反映，認為紙飲管不太耐用及匙羹深度較淺。謝展寰向餐廳提議，可參考環保署設立的綠色餐具平台提供的資訊，試用不同產品，選擇合適的替代餐具。局方表示，對不少店舖和市民來說，非塑膠替代產品是新事物，「走塑」有6個月適應期，相信香港很快會建立一個新的綠色「走塑」文化。