多元化革新產品　開創市場先河

近年來，香港的零售業面臨不少困難和挑戰。輝哥指，「國家開放市場後，某些商品迅速被搶購，使得價格不斷上漲。這使經營生意變得艱難，原本銷售的商品變得稀缺，例如巴西花膠的每斤價格由數百元上升到6000元，冬蟲草每斤4000元到現在每両數千元。這種情況下，即使是中產階級也負擔不起，所以便引入價格較為相宜的鱈魚膠，以應對市場變化和價格上漲的挑戰。」

此外，農曆新年即將到來，安記除了提供經典的臘腸、鮑魚、瑤柱、金蠔和海參等各種海珍品外，還推出一系列新產品，如急凍盆菜和急凍花膠雞煲。該些產品是由鮑魚廠自家製作，急凍盆菜以鮑魚汁為底，在中秋節首度推出市場，外界反應熱烈。在即將到來的冬至，安記還推出了1人份量的鮑魚海參鴨掌和佛跳牆，以及鮑魚肉燥即食罐頭。值得一提的是，安記在部分產品實現了突破，顧客可以在香港購買產品後，直接將其送往內地，為內地親友帶來驚喜。