Glassbelly：岩茶炒風收斂 價格趨穩

(星島日報報道)擁有近千年歷史的武夷岩茶向來價格不菲，繼茅台之後，岩茶曾被炒高一、二十倍，每斤動輒數十萬元，其後中央政府出手打擊才致泡沫破裂。本港茶主題高級餐廳Glassbelly創辦人Wing Yeung（楊穎）表示，高端岩茶市場價格一向穩定。近年炒風主要來自華而不實的低質岩茶，在國家調控之下價格已逐漸回落趨向穩定，但相信長遠來看，隨著追求品位的人群增加，茶葉價格將健康上揚。她透露，已有私募基金詢問其設立茶葉基金的意向。

在創辦Glassbelly之前，楊穎從事威士忌及葡萄酒工作長達十多年，偶然機會接觸到岩茶，亦從此愛上岩茶。楊穎表示，國際上尚未建立一套茶葉的科學品評標準，之前投資茶葉僅憑藉個人主觀感受來選擇，導致虧損達七位數字。其後，她將品嘗紅酒採用的「風味輪」方法應用於茶葉上，客觀解釋芬芳味道的複雜性及價格，令每個人都能得出一致的結論。

楊穎透露，開設Glassbelly的前期投入為3000萬元，其中建立上述的一套客觀的茶葉品評機制的投入較龐大，包括高昂的專家諮詢費、大量的試茶費等。不過，她長期看好茶葉市場，加上又找對了科學的鑒別方法，料最終投資回報應不俗。另外Glassbelly運營表現理想，開業次月已經達到收支平衡。

市場不少聲音質疑岩茶的價格與價值背離，查看Glassbelly官網，最貴的宇宙級牛欄坑肉桂茶，售價為9800元/50克，換算後每斤近十萬元。楊穎解釋，岩茶原材料和成品之間有較多高成本的步驟，例如歐盟檢測費用便上萬元。「現時茶葉價格仍十倍落後於紅酒市場，」最複雜的茶葉可媲美頂級紅酒，但價格僅是紅酒的九牛一毛，又稱其實自身盈利已經較為克制。

茶葉投資已吸引不少另類投資者關注。楊穎稱現時已經有私募基金人士接觸，詢問其有關設立茶葉基金的意向，未來擬投資於茶葉買賣及其周邊，例如主題餐廳、茶具上，而投資者背景有可能是Old Money（繼承財富的人或家庭）。