Glassbelly:岩茶炒風收斂 價格趨穩

2021-12-06 00:00

(星島日報報道)擁有近千年歷史的武夷岩茶向來價格不菲,繼茅台之後,岩茶曾被炒高一、二十倍,每斤動輒數十萬元,其後中央政府出手打擊才致泡沫破裂。本港茶主題高級餐廳Glassbelly創辦人Wing Yeung(楊穎)表示,高端岩茶市場價格一向穩定。近年炒風主要來自華而不實的低質岩茶,在國家調控之下價格已逐漸回落趨向穩定,但相信長遠來看,隨著追求品位的人群增加,茶葉價格將健康上揚。她透露,已有私募基金詢問其設立茶葉基金的意向。

在創辦Glassbelly之前,楊穎從事威士忌及葡萄酒工作長達十多年,偶然機會接觸到岩茶,亦從此愛上岩茶。楊穎表示,國際上尚未建立一套茶葉的科學品評標準,之前投資茶葉僅憑藉個人主觀感受來選擇,導致虧損達七位數字。其後,她將品嘗紅酒採用的「風味輪」方法應用於茶葉上,客觀解釋芬芳味道的複雜性及價格,令每個人都能得出一致的結論。

楊穎透露,開設Glassbelly的前期投入為3000萬元,其中建立上述的一套客觀的茶葉品評機制的投入較龐大,包括高昂的專家諮詢費、大量的試茶費等。不過,她長期看好茶葉市場,加上又找對了科學的鑒別方法,料最終投資回報應不俗。另外Glassbelly運營表現理想,開業次月已經達到收支平衡。

市場不少聲音質疑岩茶的價格與價值背離,查看Glassbelly官網,最貴的宇宙級牛欄坑肉桂茶,售價為9800元/50克,換算後每斤近十萬元。楊穎解釋,岩茶原材料和成品之間有較多高成本的步驟,例如歐盟檢測費用便上萬元。「現時茶葉價格仍十倍落後於紅酒市場,」最複雜的茶葉可媲美頂級紅酒,但價格僅是紅酒的九牛一毛,又稱其實自身盈利已經較為克制。

茶葉投資已吸引不少另類投資者關注。楊穎稱現時已經有私募基金人士接觸,詢問其有關設立茶葉基金的意向,未來擬投資於茶葉買賣及其周邊,例如主題餐廳、茶具上,而投資者背景有可能是Old Money(繼承財富的人或家庭)。

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