【新聞追擊】食肆濾氣及格可獲發證明書

(星島日報報道)新冠肺炎疫情持續，過往屢有食肆感染群組爆發，政府隨即要求餐飲處所於四月三十日前將食肆座位間鮮風輸送量達每小時換氣六次，或安裝空氣淨化設備作為替代，以減低傳播風險。當局近日成立食肆換氣量規定工作小組協助食肆落實措施，小組主席源栢樑稱已與飲食業及註冊通風系統承建商等多個業界會面，得悉市面上仍有數以萬計空氣淨化設備可供應予食肆安裝。據初步構思，合乎規格的餐廳將獲食環署發證明書或標籤，可貼於餐廳外，讓市民清楚得悉，惟當局會暫時要求食肆自費聘請通風系統承建商，檢視換氣量是否達標。

源栢樑表示，小組共收到來自幾百個供應商所提供的空氣清新機廠商設備資料，目前正作檢視，期望本月底或下月初公布名單，讓餐飲處所負責人及通風設備承辦商作為參考。據初步構思，業界可參考名單中的設備，並安排通風承辦商到餐廳檢查換氣量，隨後須向食環署提交文件，讓當局檢視餐廳是否合乎規格，合乎規格的餐廳將獲食環署發證明書或標籤，可貼於餐廳外，讓市民清楚得悉。

不過，在取得食環署發證明書或標籤前，當局會要求食肆自費聘請通風系統承建商檢視換氣量是否達標。據早前評估，視乎食肆規模，該筆檢查費用介乎三千至一萬元之間，連同每部空氣淨化設備平均五千至六千元，不少中小規模食肆對承擔相關開支也感到吃力。

另一關注點是，業界能否在「死線」前完成添置或更換所需裝備。

源栢樑稱，小組成立當日已召開首次會議，隨後亦與多個業界會面交換意見，包括香港註冊通風系統承建商協會及港九電器商聯會等過百個代表會面，了解業界在人手及設備上的供應情況。經了解後，他估計業界在協調人手後，應可應付需求，而空氣淨化設備在市面亦有一定存貨量，並數以萬計，惟可否滿足全港食肆需求，需視乎實際情況。小組隨後會繼續與不同持份者及業界會面，包括計畫會見酒店業聯會，聽取他們的意見及解答疑問。

不過，香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，在四月三十日前，為全港一萬六千家食肆安裝鮮風輸送量達每小時換氣六次，或安裝空氣淨化設備有難度，由於食肆需要在短時間內委託專業人士檢定現時店內的換氣量，其後更要由合資格的工程師處理改動工程，再向食環署申請改動圖則，當署方批核後，才可開始工程，認為整個流程涉及大量人手及時間。他續指，若然全港一萬六千家食肆均要安裝空氣淨化設備，預料使用六萬至七萬部，質疑市面上未有足夠數目供食肆使用。

香港註冊通風系統承建商協會及港九電器商聯會接受本報查詢時表示，食環署仍在研究業界提出的意見，故暫時未得悉工程所牽涉的費用及人手，以及工程的開展時間等。據了解，當局最快今日召開記者會，預料屆時會作更詳細的說明。