【新闻追击】食肆滤气及格可获发证明书

(星岛日报报道)新冠肺炎疫情持续，过往屡有食肆感染群组爆发，政府随即要求餐饮处所于四月三十日前将食肆座位间鲜风输送量达每小时换气六次，或安装空气净化设备作为替代，以减低传播风险。当局近日成立食肆换气量规定工作小组协助食肆落实措施，小组主席源栢梁称已与饮食业及注册通风系统承建商等多个业界会面，得悉市面上仍有数以万计空气净化设备可供应予食肆安装。据初步构思，合乎规格的餐厅将获食环署发证明书或标签，可贴于餐厅外，让市民清楚得悉，惟当局会暂时要求食肆自费聘请通风系统承建商，检视换气量是否达标。

源栢梁表示，小组共收到来自几百个供应商所提供的空气清新机厂商设备资料，目前正作检视，期望本月底或下月初公布名单，让餐饮处所负责人及通风设备承办商作为参考。据初步构思，业界可参考名单中的设备，并安排通风承办商到餐厅检查换气量，随后须向食环署提交文件，让当局检视餐厅是否合乎规格，合乎规格的餐厅将获食环署发证明书或标签，可贴于餐厅外，让市民清楚得悉。

不过，在取得食环署发证明书或标签前，当局会要求食肆自费聘请通风系统承建商检视换气量是否达标。据早前评估，视乎食肆规模，该笔检查费用介乎三千至一万元之间，连同每部空气净化设备平均五千至六千元，不少中小规模食肆对承担相关开支也感到吃力。

另一关注点是，业界能否在「死线」前完成添置或更换所需装备。

源栢梁称，小组成立当日已召开首次会议，随后亦与多个业界会面交换意见，包括香港注册通风系统承建商协会及港九电器商联会等过百个代表会面，了解业界在人手及设备上的供应情况。经了解后，他估计业界在协调人手后，应可应付需求，而空气净化设备在市面亦有一定存货量，并数以万计，惟可否满足全港食肆需求，需视乎实际情况。小组随后会继续与不同持份者及业界会面，包括计画会见酒店业联会，听取他们的意见及解答疑问。

不过，香港餐饮联业协会会长黄家和表示，在四月三十日前，为全港一万六千家食肆安装鲜风输送量达每小时换气六次，或安装空气净化设备有难度，由于食肆需要在短时间内委托专业人士检定现时店内的换气量，其后更要由合资格的工程师处理改动工程，再向食环署申请改动图则，当署方批核后，才可开始工程，认为整个流程涉及大量人手及时间。他续指，若然全港一万六千家食肆均要安装空气净化设备，预料使用六万至七万部，质疑市面上未有足够数目供食肆使用。

香港注册通风系统承建商协会及港九电器商联会接受本报查询时表示，食环署仍在研究业界提出的意见，故暂时未得悉工程所牵涉的费用及人手，以及工程的开展时间等。据了解，当局最快今日召开记者会，预料届时会作更详细的说明。