星島日報

飲食業訂購紅酒遲到逾月成本增

2020-04-14 00:00
  (星島日報報道)疫情下空運及海運的物流成本都激增,令餐飲業從海外入貨時都大失預算。有在歐美等國訂購紅酒的本港飲食業界指,在歐美等國疫情大爆發前,約今年初在法國波爾多酒廠訂購逾一萬二千支酒,以海運方式運抵本港,原定農曆新年後到貨,惟外國工廠及運輸工人逐漸停工,最後要延長一個多月至上月才收到貨,運費亦上升數千元至兩萬多。

  擁有多家餐廳的香港酒類行業協會會長周炳信,以往都會從歐美等國家的酒廠入酒,包括歐洲、美國加州、以及法國波爾多等。他透露,今年一月向法國波爾多的酒廠購買超過一萬二千多支紅酒,計畫於農曆新年後以貨船形式運抵本港。周指,當初訂購紅酒時法國仍未爆發疫情,但隨著疫情開始蔓延,酒廠及港口開始只有小量員工工作,影響出貨以及運送進度,他最後要延長約一個多月才能成功取件。他指由於運送時間延長,「貨物需要走多幾轉車先到達」,亦令其運費由一萬多元升至兩萬多元。他直言紅酒的來貨價上升,有機會將部分額外成本轉嫁至市民身上。

  本港疫情持續,政府暫時關閉酒吧等場所,以及規定食肆須遵守六項營運要求。周炳信表示,酒類產品的客戶主要是餐飲、酒吧和零售,在新措施下餐廳座位減半,食客量減少,其餐廳生意額減少八至九成。周又指由於酒類產品在疫情下的銷售量下跌,他現時有逾萬支酒類存貨,每月需繳付過萬元倉租,需要另尋其他方法推廣銷售。他亦提到:「疫情關係,全球物流都受到影響,都有少少擔心,故未來兩至三個月都不會再從海外訂購酒。」

  儘管海運近期運輸過程遇上阻礙,仍有人轉用海運。香港貨運物流業協會主席胡百浠表示,全球航空公司大幅削減航班,空運貨物費用現時更是「海鮮價」,排期啟程需時,貨物大約等兩個星期後才可上到飛機。近月疫情蔓延至歐美等國,他早前計畫寄送口罩給美國的親友,都考慮轉用海運運送,因其運輸時間在疫情下與空運相若,但海運運輸成本卻是空運的五分之一。

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