防腦退化｜10萬港人患腦退化症 醫生推介10大護腦食物 這麵包可改善記憶
2024-12-04 00:00 
【腦退化症/認知障礙症/失智症】港府估計，本港有10萬人患腦退化症（認知障礙症），並有明顯上升趨勢！吃甚麼有效預防？有神經科醫生推介10大護腦食物，有效預防腦退化症，改善記憶力，其中包括1種麵包。
防腦退化｜10大護腦食物 這麵包可改善記憶
神經內科醫生謝珮甄在其Facebook專頁發文指出，飲食中有部分食物有助維持記憶力，並可減少腦部受一些自由基氧化。
要預防腦退化症，她推介「麥得飲食法」（MIND），是結合「地中海飲食法」（Mediterranean Diet）和「得舒飲食法」（DASH Diet）的飲食模式，主要目的是幫助維護腦部健康、減少阿茲海默症和其他認知退化的風險。
「麥得飲食法」的重點是針對某些對大腦有益的食物，以提升大腦功能，保護神經健康，其中建議多吃以下10類食物：
「麥得飲食法」防腦退化症食物
1.綠葉蔬菜
- 食物例子：菠菜、羽衣甘藍
- 建議：每天至少吃1份
2.堅果
- 食物例子：杏仁、核桃
- 建議：每天吃一小把堅果
3.漿果類
- 食物例子：藍莓、士多啤梨
- 營養：富含抗氧化劑
- 建議：每周至少吃2次
4.豆類
- 食物例子：扁豆、黑豆、紅豆
- 建議：每周至少吃三次
5.全穀物
- 食物例子：燕麥、全麥麵包
- 建議：每天三份
6.魚類
- 食物例子：富含Omega-3的魚類，例如三文魚、沙甸魚。
- 建議：每周吃1至2次
7.家禽類
- 食物例子：雞肉和火雞
- 建議：每周至少吃兩次
8.橄欖油
- 建議：作為主要的烹飪油脂
謝醫生提醒，除了可以多吃以上10種護腦食物，還可以透過控制體重、進行適量運動、補充充足水分、多社交和學習，以預防腦退化症。
防腦退化｜避免5類傷腦食物 高糖飲食增風險
要改善大腦健康，除了多吃以上10類食物，謝醫生也提醒，要避免經常進食以下5類傷腦食物：
- 紅肉：減少攝取，特別是加工紅肉
- 牛油或人造牛油：建議減少使用，每天不超過一湯匙
- 乳酪：盡量減少進食
- 高糖飲食：例如糕點和糖果
- 油炸食物：少吃高熱量的油炸食物
腦退化症症狀｜早/中/晚期徵兆大不同
根據食物及衞生局的《精神健康檢討報告》，估計本港認知障礙症患者人數達100,000人。雖然沒有定期統計在私營界別確診的認知障礙症患者人數，但公共醫療系統錄得的數字，已清楚顯示上升的趨勢。
據本港醫管局資料，本港70歲或以上長者中，每10人就有1人患上認知障礙症（腦退化症）。認知障礙症（腦退化症）是因大腦神經細胞病變而引致大腦功能衰退的疾病，患者的記憶、理解、語言、學習、計算和判斷能力都會受影響，部份且會有情緒、行為及感覺等方面的變化。
1. 早期症狀（第1-2年）
在此階段，家人和朋友通常會以為患者的症狀，只是因為年紀漸老而出現的正常老化過程。
- 失去短期記憶
- 表達或理解抽象事情時感困難，如表達身體不適、心情感受等
- 情緒或行為變幻無常
- 學習新事物及跟隨複雜指令感困難
- 判斷力減退、基本自理活動仍能應付，但需旁人提醒
2. 中期症狀（第2-5年）
隨著病情的進展，患者早期的困難會更加明顯。
- 混淆遠期記憶和現實情況記憶、偶有詞不達意的情況
- 行為性格轉變，或會容易情緒不穩
- 需別人協助日常自理活動
3. 晚期症狀（第5年後）
患者生活幾乎完全依賴別人，不能自我照顧。
- 記憶缺損，連熟悉的人和事也會忘記
- 身體活動及精神狀況出現衰退
- 未能有效表達及溝通
- 不能處理日常生活、需要長期照顧
- 生理時鐘混亂
延伸閱讀：長者常說4句話 恐是認知障礙症先兆！改變10件事風險大減
資料來源：神經內科醫生 謝珮甄（獲授權轉載）、香港醫管局、香港醫務衞生局
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