防脑退化｜10万港人患脑退化症 医生推介10大护脑食物 这面包可改善记忆
2024-12-04 00:00 
【脑退化症/认知障碍症/失智症】港府估计，本港有10万人患脑退化症（认知障碍症），并有明显上升趋势！吃甚么有效预防？有神经科医生推介10大护脑食物，有效预防脑退化症，改善记忆力，其中包括1种面包。
防脑退化｜10大护脑食物 这面包可改善记忆
神经内科医生谢佩甄在其Facebook专页发文指出，饮食中有部分食物有助维持记忆力，并可减少脑部受一些自由基氧化。
要预防脑退化症，她推介「麦得饮食法」（MIND），是结合「地中海饮食法」（Mediterranean Diet）和「得舒饮食法」（DASH Diet）的饮食模式，主要目的是帮助维护脑部健康、减少阿兹海默症和其他认知退化的风险。
「麦得饮食法」的重点是针对某些对大脑有益的食物，以提升大脑功能，保护神经健康，其中建议多吃以下10类食物：
「麦得饮食法」防脑退化症食物
1.绿叶蔬菜
- 食物例子：菠菜、羽衣甘蓝
- 建议：每天至少吃1份
2.坚果
- 食物例子：杏仁、核桃
- 建议：每天吃一小把坚果
3.浆果类
- 食物例子：蓝莓、士多啤梨
- 营养：富含抗氧化剂
- 建议：每周至少吃2次
4.豆类
- 食物例子：扁豆、黑豆、红豆
- 建议：每周至少吃三次
5.全谷物
- 食物例子：燕麦、全麦面包
- 建议：每天三份
6.鱼类
- 食物例子：富含Omega-3的鱼类，例如三文鱼、沙甸鱼。
- 建议：每周吃1至2次
7.家禽类
- 食物例子：鸡肉和火鸡
- 建议：每周至少吃两次
8.橄榄油
- 建议：作为主要的烹饪油脂
谢医生提醒，除了可以多吃以上10种护脑食物，还可以透过控制体重、进行适量运动、补充充足水分、多社交和学习，以预防脑退化症。
防脑退化｜避免5类伤脑食物 高糖饮食增风险
要改善大脑健康，除了多吃以上10类食物，谢医生也提醒，要避免经常进食以下5类伤脑食物：
- 红肉：减少摄取，特别是加工红肉
- 牛油或人造牛油：建议减少使用，每天不超过一汤匙
- 乳酪：尽量减少进食
- 高糖饮食：例如糕点和糖果
- 油炸食物：少吃高热量的油炸食物
脑退化症症状｜早/中/晚期徵兆大不同
根据食物及衞生局的《精神健康检讨报告》，估计本港认知障碍症患者人数达100,000人。虽然没有定期统计在私营界别确诊的认知障碍症患者人数，但公共医疗系统录得的数字，已清楚显示上升的趋势。
据本港医管局资料，本港70岁或以上长者中，每10人就有1人患上认知障碍症（脑退化症）。认知障碍症（脑退化症）是因大脑神经细胞病变而引致大脑功能衰退的疾病，患者的记忆、理解、语言、学习、计算和判断能力都会受影响，部份且会有情绪、行为及感觉等方面的变化。
1. 早期症状（第1-2年）
在此阶段，家人和朋友通常会以为患者的症状，只是因为年纪渐老而出现的正常老化过程。
- 失去短期记忆
- 表达或理解抽象事情时感困难，如表达身体不适、心情感受等
- 情绪或行为变幻无常
- 学习新事物及跟随复杂指令感困难
- 判断力减退、基本自理活动仍能应付，但需旁人提醒
2. 中期症状（第2-5年）
随著病情的进展，患者早期的困难会更加明显。
- 混淆远期记忆和现实情况记忆、偶有词不达意的情况
- 行为性格转变，或会容易情绪不稳
- 需别人协助日常自理活动
3. 晚期症状（第5年后）
患者生活几乎完全依赖别人，不能自我照顾。
- 记忆缺损，连熟悉的人和事也会忘记
- 身体活动及精神状况出现衰退
- 未能有效表达及沟通
- 不能处理日常生活、需要长期照顾
- 生理时钟混乱
延伸阅读：长者常说4句话 恐是认知障碍症先兆！改变10件事风险大减
资料来源：神经内科医生 谢佩甄（获授权转载）、香港医管局、香港医务衞生局
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