全球84%中風病例可預防 10大飲食習慣風險高少吃1種油易中風？

2024-09-23 00:00

少吃1種油反而更容易中風？有研究發現，全球在30年間的新增中風病例激增70%，最新數據顯示，一年有近1200萬人中風。研究人員更發現，全球84%中風病例可預防，可改變的風險因素多達23個，其中包括10大飲食習慣。

全球84%中風病例可預防 10大飲食習慣增風險

專門研究全球疾病負擔(GBD)的專家團隊認為，了解全球及各國的中風負擔、高危因素及發展趨勢，對於未來預防、醫療規劃相關重要。是次研究旨在分析1990至2021年的中風相關數據，研究結果於9月18日在國際期刊《The Lancet Neurology》（柳葉刀神經病學）上發表。

引發中風的常見成因

估計了全球204個國家和地區，在1990-2021年間的中風病發率、盛行率、死亡率及整體疾病負擔(DALYs)

評估項目包括總體中風、缺血性中風、出血性中風，以及蛛網膜下腔出血的數據

研究也分析23個危險因素對於中風負擔的影響

可改變的中風風險因素：懸浮粒子污染、固體燃料造成的居家空氣污染、日常氣溫過低、日常氣溫過高、鉛污染

可改變的中風風險因素：高鈉飲食、富含紅肉的飲食、富含加工肉類的飲食、飲食中水果含量低、飲食中蔬菜含量低

可改變的中風風險因素：飲食中全穀類含量低、飲酒、含糖飲品、低纖維飲食、低多元不飽和脂肪酸飲食

可改變的中風風險因素：體能活動量低(僅針對缺血性中風負擔)、吸煙、二手煙、高BMI

可改變的中風風險因素：空腹血糖高、血壓收縮壓高、低密度膽固醇高(僅針對缺血性中風負擔)、腎功能障礙(低腎絲球濾過率)

研究結果發現，在1990年至2021年間，中風人數增至1190萬人，上升了70%

中風存活人數增至9380萬人，上升了86%

中風死亡人數增至730萬人，上升了44%

中風成為全球第3大死因，排在冠心病與COVID-19之後

在2021年，有84%的中風負擔可歸咎於該23個可改變的危險因素

增幅最明顯的中風成因：高BMI、高溫、高血糖、含糖飲品

增幅最明顯的中風成因：體能活動量低、血壓收縮壓高、飲食當中Omega-6含量低

2021年全球5大中風主因：高收縮壓、懸浮粒子污染、吸煙、低密度膽固醇高、居家空氣污染

懸浮粒子污染是蛛網膜下腔出血的高危因素之首，佔14%

以下的高危因素在近30年期間引發的中風負擔有所減少：飲食中加工肉類含量高、蔬菜含量低、懸浮粒子污染、吸煙

研究人員估計了全球204個國家和地區，在1990年至2021年間的中風病發率、盛行率、死亡率及整體疾病負擔(DALYs)。評估項目包括總體中風、缺血性中風、出血性中風，以及蛛網膜下腔出血的數據，分析23個危險因素對於中風負擔的影響。

在1990年至2021年間，中風人數增至1190萬人，上升了70%；存活人數增加至9380萬人，上升了86%；死亡人數增至730萬人，上升了44%。
中風成為全球第3大死因，排在冠心病與COVID-19之後。
在2021年，有84%的中風負擔可歸咎於上述23個可改變的危險因素。
在30年間，增幅最明顯的中風成因：高BMI（上升 88%）、高溫（上升72%）、高血糖（上升32%）、含糖飲品（上升23%）、體能活動量低（上升11%）、血壓收縮壓高（上升7%）和飲食當中Omega-6多元不飽和脂肪酸含量低（上升5%）。
在2021年，全球5大中風主因為是高收縮壓、懸浮粒子污染、吸煙、低密度膽固醇高和居家空氣污染。
懸浮粒子污染是蛛網膜下腔出血的高危因素之首，佔14%。
因飲食中加工肉類含量高、蔬菜含量低而導致的中風負擔分別下降了40%和30%；懸浮粒子污染與吸煙的比率也分別及13%。

研究發現，全球84%中風病例中，均與23個可改變的風險因素有關：

懸浮粒子污染、固體燃料造成的居家空氣污染、日常氣溫過低、日常氣溫過高、鉛污染
高鈉飲食、富含紅肉的飲食、富含加工肉類的飲食、飲食中水果含量低、飲食中蔬菜含量低、飲食中全穀類含量低、飲酒、含糖飲品、低纖維飲食、低多元不飽和脂肪酸飲食
體能活動量低（僅針對缺血性中風負擔）、吸煙、二手煙、高BMI、空腹血糖高、血壓收縮壓高、低密度膽固醇高（僅針對缺血性中風負擔），以及腎功能障礙（低腎絲球濾過率）

對此，研究人員強調，中風在很大程度上是可以預防的。全球在減少由不良飲食、空氣污染和吸煙引發的中風負擔有實質進展，表明在過去30年來針對這些危險因素所採取的策略有所成功。

他們提醒，採取行動預防和控制這些可改變的中風危險因素，對於解決日益嚴重的全球健康危機至關重要。例如因空氣污染與環境氣溫和氣候變遷相互關聯，採取緊急氣候行動和減少空氣污染措施極為重要。另外，隨著高血糖問題越發普遍，以及人們常喝高糖飲品等危險因素，針對肥胖和代謝症候群的解決措施也相當迫切。