全球84%中风病例可预防 10大饮食习惯风险高少吃1种油易中风？

2024-09-23 00:00

少吃1种油反而更容易中风？有研究发现，全球在30年间的新增中风病例激增70%，最新数据显示，一年有近1200万人中风。研究人员更发现，全球84%中风病例可预防，可改变的风险因素多达23个，其中包括10大饮食习惯。

全球84%中风病例可预防 10大饮食习惯增风险

专门研究全球疾病负担(GBD)的专家团队认为，了解全球及各国的中风负担、高危因素及发展趋势，对于未来预防、医疗规划相关重要。是次研究旨在分析1990至2021年的中风相关数据，研究结果于9月18日在国际期刊《The Lancet Neurology》（柳叶刀神经病学）上发表。

引发中风的常见成因

估计了全球204个国家和地区，在1990-2021年间的中风病发率、盛行率、死亡率及整体疾病负担(DALYs)

评估项目包括总体中风、缺血性中风、出血性中风，以及蛛网膜下腔出血的数据

研究也分析23个危险因素对于中风负担的影响

可改变的中风风险因素：悬浮粒子污染、固体燃料造成的居家空气污染、日常气温过低、日常气温过高、铅污染

可改变的中风风险因素：高钠饮食、富含红肉的饮食、富含加工肉类的饮食、饮食中水果含量低、饮食中蔬菜含量低

可改变的中风风险因素：饮食中全谷类含量低、饮酒、含糖饮品、低纤维饮食、低多元不饱和脂肪酸饮食

可改变的中风风险因素：体能活动量低(仅针对缺血性中风负担)、吸烟、二手烟、高BMI

可改变的中风风险因素：空腹血糖高、血压收缩压高、低密度胆固醇高(仅针对缺血性中风负担)、肾功能障碍(低肾丝球滤过率)

研究结果发现，在1990年至2021年间，中风人数增至1190万人，上升了70%

中风存活人数增至9380万人，上升了86%

中风死亡人数增至730万人，上升了44%

中风成为全球第3大死因，排在冠心病与COVID-19之后

在2021年，有84%的中风负担可归咎于该23个可改变的危险因素

增幅最明显的中风成因：高BMI、高温、高血糖、含糖饮品

增幅最明显的中风成因：体能活动量低、血压收缩压高、饮食当中Omega-6含量低

2021年全球5大中风主因：高收缩压、悬浮粒子污染、吸烟、低密度胆固醇高、居家空气污染

悬浮粒子污染是蛛网膜下腔出血的高危因素之首，占14%

以下的高危因素在近30年期间引发的中风负担有所减少：饮食中加工肉类含量高、蔬菜含量低、悬浮粒子污染、吸烟

研究人员估计了全球204个国家和地区，在1990年至2021年间的中风病发率、盛行率、死亡率及整体疾病负担(DALYs)。评估项目包括总体中风、缺血性中风、出血性中风，以及蛛网膜下腔出血的数据，分析23个危险因素对于中风负担的影响。

在1990年至2021年间，中风人数增至1190万人，上升了70%；存活人数增加至9380万人，上升了86%；死亡人数增至730万人，上升了44%。
中风成为全球第3大死因，排在冠心病与COVID-19之后。
在2021年，有84%的中风负担可归咎于上述23个可改变的危险因素。
在30年间，增幅最明显的中风成因：高BMI（上升 88%）、高温（上升72%）、高血糖（上升32%）、含糖饮品（上升23%）、体能活动量低（上升11%）、血压收缩压高（上升7%）和饮食当中Omega-6多元不饱和脂肪酸含量低（上升5%）。
在2021年，全球5大中风主因为是高收缩压、悬浮粒子污染、吸烟、低密度胆固醇高和居家空气污染。
悬浮粒子污染是蛛网膜下腔出血的高危因素之首，占14%。
因饮食中加工肉类含量高、蔬菜含量低而导致的中风负担分别下降了40%和30%；悬浮粒子污染与吸烟的比率也分别及13%。

研究发现，全球84%中风病例中，均与23个可改变的风险因素有关：

悬浮粒子污染、固体燃料造成的居家空气污染、日常气温过低、日常气温过高、铅污染
高钠饮食、富含红肉的饮食、富含加工肉类的饮食、饮食中水果含量低、饮食中蔬菜含量低、饮食中全谷类含量低、饮酒、含糖饮品、低纤维饮食、低多元不饱和脂肪酸饮食
体能活动量低（仅针对缺血性中风负担）、吸烟、二手烟、高BMI、空腹血糖高、血压收缩压高、低密度胆固醇高（仅针对缺血性中风负担），以及肾功能障碍（低肾丝球滤过率）

对此，研究人员强调，中风在很大程度上是可以预防的。全球在减少由不良饮食、空气污染和吸烟引发的中风负担有实质进展，表明在过去30年来针对这些危险因素所采取的策略有所成功。

他们提醒，采取行动预防和控制这些可改变的中风危险因素，对于解决日益严重的全球健康危机至关重要。例如因空气污染与环境气温和气候变迁相互关联，采取紧急气候行动和减少空气污染措施极为重要。另外，随著高血糖问题越发普遍，以及人们常喝高糖饮品等危险因素，针对肥胖和代谢症候群的解决措施也相当迫切。