吃水果小心3大陷阱 易傷肝血糖高肥胖 水果不甜不等於糖分低？
2024-07-12 00:00 
吃水果要留意，誤踩3大陷阱恐傷身！有醫生提醒，水果吃過量會對身體造成負擔，而且其甜度也未必與含糖量成正比。不當食用水果，不僅難以吸收營養，更可能引發多種健康問題。
吃水果小心3大陷阱 易致肥傷肝血糖高
新陳代謝內分泌科醫生翁瑄甫在Facebook專頁發文指，水果營養豐富，但絕非吃得越多越好。水果含有的糖分往往是一大健康陷阱，過量進食有機會影響影響血糖、增加肝臟負擔，甚至會導致肥胖。
吃水果要留意甚麼陷阱？⬇⬇⬇
1. 水果甜度=糖分含量？
不少人會以水果甜度去判斷其糖分含量，以為水果不甜等如糖分少。但其實甜度只是口味之一，可能會受酸、鹹、苦等味道掩蓋而受影響。
部分水果可能糖分含量高，但因為曾被水稀釋令甜度降低，導致進食時所感受到的甜度，無法準確代表其糖分的多寡，反而有機會令人誤以為少糖而吃下更多分量。
2. 吃原型水果，還是喝果汁較好？
不少人都愛喝果汁消暑，但把水果製成果汁的過程不但令部分營養流失，另一方面亦有容易攝取過量的風險。部分賣果汁的商戶更可能會為了增添風味而添加額外糖分，令飲用果汁有機會增加身體負擔。因此，建議攝取水果時，還是以新鮮原型水果為主，這才可以完整保留水果中的營養和纖維。
3. 水果應如何攝取？
水果含有豐富纖維和營養素，吃過量或吃不夠也對身體不好。因此，建議每日應以攝取「2份」水果為原則，才能吃得開心又安心。
據本港衞生署資料顯示，1份水果的份量大約等於：
- 2個小型水果（如布冧和奇異果）
- 1個中型水果（如橙和蘋果）
- 半個大型水果（如香蕉、西柚和楊桃）
- 半碗水果塊（如西瓜、哈密瓜和蜜瓜）
- 半碗顆粒狀水果（如提子、荔枝、車厘子和士多啤梨）
- 1湯匙沒有添加糖或鹽的乾果（如提子乾和西梅乾）
進食水果6大貼士 宜多吃2種顏色水果
據本港衞生署資料顯示，水果可提供豐富的維他命及礦物質，包括維他命A及C、葉酸及鉀質等，有助預防高血壓、心血管病及部分癌症等。另外，水果亦含有膳食纖維，有助促進消化，預防便秘及腸道疾病。
如何吃水果最好？⬇⬇⬇
如何吃水果最健康有營養？
- 應進食不同種類、不同顏色的水果以攝取不同營養素。
- 新鮮水果比罐頭水果、冷藏水果、乾果和果汁更理想。
- 應多進食橙色或黃色水果，如橙、木瓜、芒果，因為它們含有豐富維他命A及C。
- 與原個水果比較，純果汁的糖分含量較高，但膳食纖維量少，故建議多進食原個水果。
- 大部分水果雖屬低脂食物，但緊記要減少進食加入高脂肪的食材，如水果撻、水果雪糕及加入忌廉的水果蛋糕。
- 少選擇加糖的水果，如罐頭糖水水果、水果甜品、加糖的乾果及濃縮果汁。
延伸閱讀：拆解21種水果最佳食用時間 空肚吃蘋果可消脂減肥？
資料來源：翁瑄甫醫師 北醫新陳代謝內分泌科（獲授權轉載）、衞生署
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