吃水果小心3大陷阱 易伤肝血糖高肥胖 水果不甜不等于糖分低？
2024-07-12 00:00 
吃水果要留意，误踩3大陷阱恐伤身！有医生提醒，水果吃过量会对身体造成负担，而且其甜度也未必与含糖量成正比。不当食用水果，不仅难以吸收营养，更可能引发多种健康问题。
吃水果小心3大陷阱 易致肥伤肝血糖高
新陈代谢内分泌科医生翁瑄甫在Facebook专页发文指，水果营养丰富，但绝非吃得越多越好。水果含有的糖分往往是一大健康陷阱，过量进食有机会影响影响血糖、增加肝脏负担，甚至会导致肥胖。
吃水果要留意甚么陷阱？⬇⬇⬇
1. 水果甜度=糖分含量？
不少人会以水果甜度去判断其糖分含量，以为水果不甜等如糖分少。但其实甜度只是口味之一，可能会受酸、咸、苦等味道掩盖而受影响。
部分水果可能糖分含量高，但因为曾被水稀释令甜度降低，导致进食时所感受到的甜度，无法准确代表其糖分的多寡，反而有机会令人误以为少糖而吃下更多分量。
2. 吃原型水果，还是喝果汁较好？
不少人都爱喝果汁消暑，但把水果制成果汁的过程不但令部分营养流失，另一方面亦有容易摄取过量的风险。部分卖果汁的商户更可能会为了增添风味而添加额外糖分，令饮用果汁有机会增加身体负担。因此，建议摄取水果时，还是以新鲜原型水果为主，这才可以完整保留水果中的营养和纤维。
3. 水果应如何摄取？
水果含有丰富纤维和营养素，吃过量或吃不够也对身体不好。因此，建议每日应以摄取「2份」水果为原则，才能吃得开心又安心。
据本港衞生署资料显示，1份水果的份量大约等于：
- 2个小型水果（如布冧和奇异果）
- 1个中型水果（如橙和苹果）
- 半个大型水果（如香蕉、西柚和杨桃）
- 半碗水果块（如西瓜、哈密瓜和蜜瓜）
- 半碗颗粒状水果（如提子、荔枝、车厘子和士多啤梨）
- 1汤匙没有添加糖或盐的乾果（如提子乾和西梅乾）
进食水果6大贴士 宜多吃2种颜色水果
据本港衞生署资料显示，水果可提供丰富的维他命及矿物质，包括维他命A及C、叶酸及钾质等，有助预防高血压、心血管病及部分癌症等。另外，水果亦含有膳食纤维，有助促进消化，预防便秘及肠道疾病。
如何吃水果最好？⬇⬇⬇
如何吃水果最健康有营养？
- 应进食不同种类、不同颜色的水果以摄取不同营养素。
- 新鲜水果比罐头水果、冷藏水果、乾果和果汁更理想。
- 应多进食橙色或黄色水果，如橙、木瓜、芒果，因为它们含有丰富维他命A及C。
- 与原个水果比较，纯果汁的糖分含量较高，但膳食纤维量少，故建议多进食原个水果。
- 大部分水果虽属低脂食物，但紧记要减少进食加入高脂肪的食材，如水果挞、水果雪糕及加入忌廉的水果蛋糕。
- 少选择加糖的水果，如罐头糖水水果、水果甜品、加糖的乾果及浓缩果汁。
延伸阅读：拆解21种水果最佳食用时间 空肚吃苹果可消脂减肥？
资料来源：翁瑄甫医师 北医新陈代谢内分泌科（获授权转载）、衞生署
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