防癌食物|肺癌年殺4000港人!確診已晚期?6大食物有效護肺防癌 每日宜喝1飲品?
2024-06-28 00:00
肺癌為全球及本港頭號致命癌症,單在2021年,本港已有約4,000人因患肺癌離世。有研究證實,3種飲食法可明顯減低患肺癌的風險!有營養師歸納一套護肺飲食法,教吃6類食物預防肺癌,其中包括每天喝1類飲品。
肺癌年殺4000港人 6類食物護肺防肺癌
根據本港癌症資料統計中心資料,肺癌為本港最常見的癌症及頭號致命癌症,在2021年分別錄得5,978宗新症及4,037宗死亡個案,大多數患者確診時已屬肺癌中期或晚期。
吃甚麼有效預防肺癌?台灣國泰綜合醫院營養師洪可珎在《國泰醫訊》撰文列出6類護肺食物,只要跟隨進食,即可讓攝取所需的營養素,抗發炎及維持身體的防禦功能,預防肺癌。
預防肺癌6大食物⬇⬇⬇
![預防肺癌飲食法。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/211457c24742314d8364ac1c0d1311db/2024-06/ST_20_.png)
![乳品類。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3dbe4c0a0d3b94a04f954afc2b036d45/2024-06/11_0_39.png)
![每天早晚一杯奶:1杯乳品類約為240毫升。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ac6bae627d9dc592e536734e01c9a78b/2024-06/2_22.png)
![營養素:蛋白質、鈣、維生素B2、維他命A、益生菌。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a2482f18d652d9d56dd3489041b680c4/2024-06/3_21.png)
![食物例子:鮮奶、奶粉、常溫奶、無糖乳酪。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/adedc20fb5d355bbcb4ca31aef922d80/2024-06/4_31.png)
![水果類。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/32a15cdd547256527b402f8a1c07f342/2024-06/12_0_18.png)
![每餐水果拳頭大。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0eb07032c8a9d455ee7cdab60f96e945/2024-06/5_15.png)
![可以連皮吃的水果,應盡量洗淨連果皮一起食用。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/82456538e8c32cfd68c8451be0ae7f05/2024-06/6_16.png)
![營養素:醣類、膳食纖維、維他命C、植化素。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e0dbb5be5cce5ba4a81e0ec7f54c2441/2024-06/7_14.png)
![食物例子:當季、在地、各種顏色的多樣化水果。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7ac8e9745824760e76211bf570a37ade/2024-06/8_13.png)
![蔬菜類。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d94332aa4a31021b37f7c0f0808332fe/2024-06/13_2_27.png)
![菜比水果多一點。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e190277c216aa0b015533f985a244812/2024-06/9_3_19.png)
![營養素:膳食纖維、維生素A、葉酸、鉀、鐵、鈣、植化素。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/98a5cd096c002cd6b0094d4785e82ea2/2024-06/10_12.png)
![食物例子:選擇當季、在地、各種顏色的多樣化蔬菜。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ab51add3f29066efe0c7b30776fa5ca3/2024-06/11_0_36.png)
![全穀雜糧類。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/92b6ae35c5ad1f1b965fd793e067acd1/2024-06/14_2_28.png)
![飯跟蔬菜一樣多。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/51319e99d85a48fccd61a92517da179f/2024-06/12_1_17.png)
![營養素:醣類、膳食纖維、維生素B群、維他命E。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/54b1be35e3a770b41154798a7ec9c4e9/2024-06/13_0_14.png)
![食物例子:糙米、全麥、燕麥、蕎麥、玉米等。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ed3e06140a4418b53540bcff576562a0/2024-06/14_0_20.png)
![豆魚蛋肉類。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/274026afc0aa14a76f750ef13c6782fb/2024-06/15_2_45.png)
![豆魚蛋肉一掌心。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/23710da7b045037aed1bbe08882a3933/2024-06/15_0_16.png)
![食物例子:魚類、水產類;蛋、雞、牛、豬;黃豆、豆腐。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/af07fc116de2aaac8611bf2ddb9ebe58/2024-06/ST_18__0.png)
![注意事項:避免攝取肥肉、油炸及過度加工的食品。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/34b0347aad42c3f399a956169e7e11f4/2024-06/17_0_19.png)
![油脂與堅果種子類。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2e5267c05a93fa700c652e473c49bce1/2024-06/16_3_4.png)
![堅果種子一茶匙 。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/dd5254a050af9a52b6a9b2edd4af69b2/2024-06/18_0_20.png)
![食物例子:無調味堅果、橄欖油、苦茶油、芥花油、亞麻籽油等。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0ba514200a3b5eb23c1b5eab727487d6/2024-06/19_0_19.png)
![注意事項:盡量每餐要吃一茶匙或每天吃一湯匙無調味堅果種子類。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/167f52946be944861f1be76beee2271f/2024-06/20_17.png)
預防肺癌飲食餐盤 6類護肺食物
1. 乳品類:每天早晚一杯奶
- 營養素:蛋白質、鈣、維他命B2、維他命A、益生菌
- 食物例子:鮮奶、奶粉、常溫奶、無糖乳酪
- 食用份量:1杯乳品類約為240毫升,乳糖不耐者可以從每天少量開始嘗試食用,或選擇含有益生菌(能幫助分解乳糖)的乳製品。
2. 水果類:每餐水果拳頭大
- 營養素:醣類、膳食纖維、維他命C、植化素
- 食物例子:當季、在地、各種顏色的多樣化水果
- 食用份量:1份水果的份量約女生拳頭大,或飯碗的6至7分滿。可以連皮吃的水果,應盡量洗淨連果皮一起食用。
3. 蔬菜類:菜比水果多一點
- 營養素:膳食纖維、維他命A、葉酸、鉀、鐵、鈣、植化素
- 食物例子:選擇當季、在地、各種顏色的多樣化蔬菜
- 食用份量:蔬菜攝取份量要比水果再多一些,可以多選擇深色蔬菜及蕈菇類。
4. 全穀雜糧類:飯跟蔬菜一樣多
- 營養素:醣類、膳食纖維、維他命B群、維他命E
- 食物例子:糙米、全麥、燕麥、蕎麥、玉米、糙薏仁、小米、藜麥、地瓜、芋頭、南瓜、山藥、紅豆、綠豆、栗子、蓮子等
- 食用份量:每天至少1/3的主食,選擇原態未精製的全榖雜糧根莖類食物。
5. 豆魚蛋肉類:豆魚蛋肉一掌心
- 營養素:蛋白質、Omega-3脂肪酸、維他命B雜、鐵
- 食物例子:魚類、水產類;蛋、雞、牛、豬;黃豆、豆腐
- 注意事項:避免攝取肥肉、油炸及過度加工的食品
6. 油脂與堅果種子類:堅果種子一茶匙
- 營養素:不飽和脂肪酸、維他命E、鋅、硒
- 食物例子:無調味堅果、橄欖油、苦茶油、芥花油、亞麻籽油等
- 注意事項:盡量每餐吃一茶匙或每天吃一湯匙無調味堅果種子等
營養師洪表示,相比起補充單項食物,多元化的均衡飲食更為重要,因為可令身體攝取充足營養素,維持正常生理機能運作,增加肌肉量,調節發炎反應,維護身體防禦功能,有助預防肺癌。這些營養素包括:蛋白質、Omega-3脂肪酸、不飽和脂肪酸、維他命A、維他命C、維他命E、鋅、硒、植化素、膳食纖維等。
如何全面預防肺癌?3種飲食法有效減風險
洪可珎指,上述的飲食建議符合健康成年人的飲食需求,即三餐共約供應熱量2000卡。她提醒,每種食物均含不同的營養,相輔相成、缺一不可。要全面預防肺癌。就需保持均衡飲食、多喝水、配合適當運動及休息,避免吸煙等,並定期進行身體檢查。
她引述研究指,「多攝取蔬菜、水果、魚、白肉、全穀類的飲食型態」、地中海飲食以及得舒飲食(DASH)等飲食法,均有助明顯降低患肺癌風險。至於「攝取較多加工肉品、紅肉、精緻榖類的飲食型態」,則有較高患上肺癌的風險。
【同場加映】「甚麼是「得舒飲食」?
肺癌7大症狀+6大高危因素 廚房油煙也要小心
據醫管局資料,吸煙人士患肺癌的風險是非吸煙人士的20倍;吸食二手煙患肺癌的風險也會較普通人高2至3倍。
除了吸煙及吸食二手煙外,有6大因素會增加患上肺癌的風險,包括經常吸入廚房油煙。據本港衞生署資料,一旦患上肺癌,可能會出現7種症狀,如果同時出現多於一項就應盡快求醫。
肺癌徵兆及成因是甚麼?⬇⬇⬇
![肺癌徵兆/症狀/徵狀](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ee9d9ba3b1c09b611b465fcad7c85ddb/2024-06/LungCancer_B01.png)
![肺癌症狀:身體時常感到疲倦](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/92f6060651697e0b7b06bc2f92d15b9a/2024-06/LungCancer_B02.png)
![肺癌症狀:食慾不振、體重下降](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6ae18ed2eb0029c228d6540b070698b4/2024-06/LungCancer_B03.png)
![肺癌症狀:持續咳嗽](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6f00c1282d6c45388083ea26a77c2aeb/2024-06/LungCancer_B04.png)
![肺癌症狀:氣喘](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/aac40fa620735f1c1c77038d2c41c162/2024-06/LungCancer_B05.png)
![肺癌症狀:痰中帶血](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d26ac653e670dcc0a90db4703f951933/2024-06/LungCancer_B06.png)
![肺癌症狀:胸口疼痛,咳嗽或深呼吸時,胸口隱隱作痛或突然劇痛肺癌症狀:](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/490cc717c590094e54e9da8c7f03d63f/2024-06/LungCancer_B07.png)
![若肺癌病人癌細胞已擴散,他或她可能會出現以下徵狀](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/86818ab276f2a6f4ae6d4bf290f7fe42/2024-06/LungCancer_B08.png)
![肺癌擴散徵狀:頸部淋巴核腫脹](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/fdbb6e576d3a906b3db8025501ec8307/2024-06/LungCancer_B09.png)
![肺癌擴散徵狀:頸、面、手均呈腫脹](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/74e494accde9433447f5c274c43c6f99/2024-06/LungCancer_B10.png)
![肺癌擴散徵狀:腹脹](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/55cd231e90c285bed7dc1cfd154d0363/2024-06/LungCancer_B11.png)
![肺癌擴散徵狀:骨痛](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9e8e4fecc6de068bb88a7f58dc2536b5/2024-06/LungCancer_B12.png)
![肺癌擴散徵狀:頭痛](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/564c033069aeebe2f1f0d3db6064587c/2024-06/LungCancer_B13.png)
![肺癌擴散徵狀:局部腦癇或半身不遂](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/52c342129300f085fd150f1540827d0b/2024-06/LungCancer_B14.png)
![肺癌成因](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0d2b027d421d7cd2b963006ef235a6f0/2024-01/LungCancer_A01.png)
![甚麼是肺癌?肺癌是一種惡性腫瘤,通常於下呼吸道系統產生,如支氣管和細支氣管的表皮細胞等部位。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0e817d1c670625dcd08df33cf9e176d3/2024-01/LungCancer_A02.png)
![吸煙人士患上肺癌的機會率是非煙民的20倍,有1/1 的吸煙人士患上肺癌](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9042e4ab313dfb1297a1ea857e7989c9/2024-01/LungCancer_A03.png)
![經常吸食二手煙的人士,患肺癌的機率比普通人高2至3倍](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3aaf3558b8f0cd395a3f786ba592feae/2024-01/LungCancer_A04.png)
![除吸煙外,還有其他因素會增加患上肺癌的機會。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5445fe1e73b804ebcfa2da18d612b097/2024-01/LungCancer_A05.png)
![長期缺乏進食新鮮蔬菜、水果和含豐富維他命A的食物](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f2035b226f76b7dace7abd431bc9d734/2024-01/LungCancer_A06.png)
![長期吸入廚房油煙](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/06db3b5c9d7cd392c6368a199cb7209a/2024-01/LungCancer_A07.png)
![經常進食經燒烤、醃製的食物](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/bf9f87a39a1a3795a04250cbbc1b882c/2024-01/LungCancer_A08.png)
![長期吸入燃燒香燭的煙霧](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9d94648b4743ad0c0db4ada88ef98e7e/2024-01/LungCancer_A09.png)
![種族或遺傳因素](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4d9f158e1a5d5bb0bf2d972b69bfdbb2/2024-01/LungCancer_A10.png)
患上肺癌會出現甚麼症狀?
- 持續性咳嗽、痰中帶血、聲音嘶啞
- 胸肺反覆受到感染或經久難癒
- 胸部不適,咳嗽或深呼吸時感到疼痛
- 食慾不振及體重下降、容易疲倦
以下6大高危因素容易誘發肺癌
- 長期缺乏進食新鮮蔬菜、水果和含豐富維他命A的食物
- 長期吸入廚房油煙
- 經常進食經燒烤、醃製的食物
- 長期吸入燃燒香燭的煙霧
- 種族或遺傳因素
- 種族或遺傳因素
延伸閱讀:提子有效防癌?11種食物護肺排毒防肺癌
![護肺食物預防肺癌](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b9bc46e6e952faa5e8f7ea64896ee35c/2024-01/LUNGfood_A01.png)
![番石榴](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/45aa0a9371efbef409d4e8a278f4020b/2024-01/LUNGfood_A02.png)
![番石榴營養素、功效](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2888cad2705a1bb15d0b8e05431e6a4e/2024-01/LUNGfood_A03.png)
![奇異果](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5cf7333b92e5833bea58c69dbb54c8ed/2024-01/LUNGfood_A04.png)
![奇異果營養素、功效](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/dca38fef623b8654292cfd9631c06784/2024-01/LUNGfood_A05.png)
![秋刀魚](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/96725c06aeb37319bbcc5af04b6edd0f/2024-01/LUNGfood_A06.png)
![秋刀魚營養素、功效](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/020b4abc10567b27c24a7e39b13b1546/2024-01/LUNGfood_A07.png)
![葡萄](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ad1d02bd8fa5cb40d2cc20e41f5307c2/2024-01/LUNGfood_A08.png)
![葡萄營養素、功效](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1609c6d957e8e99504f0735af9194c29/2024-01/LUNGfood_A09.png)
![藍莓](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e187b802e942e14fbae7a63663360f48/2024-01/LUNGfood_A10.png)
![藍莓營養素、功效](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/69c8a09313525c0f7b180b3f2b322042/2024-01/LUNGfood_A11.png)
![](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1c9f3dc122bc67d29f9cb63a3d4f0491/2024-01/LUNGfood_A11A.png)
![水2000毫升](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/658d06ed55b9a841373cc31d911fd34e/2024-01/LUNGfood_A12.png)
![飲水充足的作用](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2f139adf744a77d04b84011c7f831f13/2024-01/LUNGfood_A13.png)
![白菜](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f96918033dbf4f6ac52f7ae853ddbafa/2024-01/LUNGfood_A14.png)
![白菜營養素、功效](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/cd695e23b5d24f3ff4ba78ffbab8bb02/2024-01/LUNGfood_A15.png)
![椰菜花](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c7de414aca2aebbc2113d8ff7cb2681e/2024-01/LUNGfood_A16.png)
![椰菜花營養素、功效](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9b8938de15ca7cf18e125f9754e68bcf/2024-01/LUNGfood_A17.png)
![白蘿蔔](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3bcc9280e067d88f4ee79b2eed18ad62/2024-01/LUNGfood_A18.png)
![白蘿蔔營養素、功效](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/39d9c1874c403a68d6701e00d03ff3c0/2024-01/LUNGfood_A19.png)
![紅蘿蔔](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9a99f4a8e8f5f137b2687de772457b60/2024-01/LUNGfood_A20.png)
![紅蘿蔔營養素、功效](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/897497b5bd63e16b0c3a6392eaa5642b/2024-01/LUNGfood_A21.png)
![南瓜](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7c7a5d18c3b00959c42935aefb033656/2024-01/LUNGfood_A22.png)
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資料來源:《國泰醫訊》、香港癌症資料統計中心
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