患肺癌10年不再復發!醫生不煙不酒也中招 靠5招成功逆轉康復 抗癌餐單大公開
2024-06-14 00:00
如何預防癌症?台灣有一位醫生不煙不酒、經常行山,於10年前確診患上肺癌。接受手術、化療後,身體逐漸恢復時,他卻出現復發跡象。為此,他曾嘗試多達48種非主流療法,最終找出有效抗癌的方法。他堅持5大飲食原則後,成功康復,至今再無復發跡象。
不煙不酒患肺癌 全素飲食竟復發
台灣南基醫院協同院長蔡松彥在節目《健康2.0》分享抗癌經歷,自己一直不煙不酒,而且喜愛行山等戶外活動。不過,他在2014年一次例行健康檢查中,意外發現罹患肺腺癌合併鱗狀癌第2期,5年存活率恐只剩一半,於是立即接受手術肺部左上葉的腫瘤,然後接受化療,身體逐漸康復。
蔡松彥醫生的抗癌經歷⬇⬇⬇
![蔡松彥平常不煙不酒,卻於2014年證實患上晚期肺腺癌合併鱗狀癌。(《健康2.0》影片截圖)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/54660df244565d08e610f7a92d45ae11/2024-06/016_5.jpg)
![蔡松彥確診後,5年存活率恐只剩一半。(《健康2.0》影片截圖)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ae8f0647db2befe8cb85a7d0ae6e16b2/2024-06/017_5.jpg)
![蔡松彥熱愛行山等戶外活動。(《健康2.0》影片截圖)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e45b5621dfa62d02f81adba7c93e82fe/2024-06/018_3.jpg)
![蔡松彥的身體一直無大病。(《健康2.0》影片截圖)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/804100fe7c21bf45c279759c49dc9664/2024-06/019_3.jpg)
![蔡松彥進行全素飲食後,癌症在化療段5個月有復發跡象。(《健康2.0》影片截圖)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/65a952692f26243fd96ebca4779a5213/2024-06/021_3.jpg)
![蔡松彥懷疑全素飲食導致其癌症復發。(《健康2.0》影片截圖)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0a212fadfec94227debee2ff102a867b/2024-06/022_4.jpg)
![蔡松彥曾嘗試多達48種非主流療法。(《健康2.0》影片截圖)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7514589efccb99a1c013a0131f9a115e/2024-06/025_1.jpg)
術後堅持全素飲食 竟令癌症復發?
為了預防癌症復發,蔡松彥醫生翻查不少研究發現,不少蔬果也有抗癌功效,於是在接受手術後堅持吃全素餐。惟完成化療後5個月,他再次發現左肺葉下方有多處散開的疑似是癌細胞,經檢查後證實,癌症復發風險甚高!
他事後大嘆,全素飲食可能是導致癌症復發的因素之一。因為對癌症病人而言,全素飲食還需配合蛋白質、碳水化合物和油脂的攝取比例。他發現,自己採用全素飲食期間,碳水化合物的攝取比例太高,導致營養失衡,有機會刺激細胞增生,誘發癌症復發。
為何引發癌症?除了全素飲食外,蔡松彥亦估計自己也受遺傳因素影響。他表示,叔叔曾患肺癌,另也有家人患鼻敏感,家族成員的肺功能普遍較弱。此外,當時他除了要履行醫院的工作外,亦在攻讀博士課程,壓力大也有機會令身體轉差。
【同場加映】肺癌6大成因+7大症狀
靠飲食5招成功抗癌 餐單大公開
面對癌症復發的危機,蔡松彥在主流療法以外,曾親身嘗試過多達48種非主流方法紓緩病情,當中包括中藥、保健食品,針灸、低醣生酮飲食、免疫療法、精油療法、斷食、氣功、太極拳、靜坐等。最終,他發現堅持5大飲食原則,是其中一種對預防癌症復發最有效的方法。
抗癌5大飲食原則⬇⬇⬇
![抗癌5大飲食原則。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1df7f3bfdc225e023358c060c29341a4/2024-06/1_3_28.png)
![低碳飲食:碳水化合物有機會轉化為葡萄糖,有可能導致癌症。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f063001a62bda88a60478bef7fbb344e/2024-06/2_3_5.png)
![建議把碳水化合物的攝取量控制在30%。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f9f7e62ff2066fbbd71d9769278a7ea6/2024-06/3_2_6.png)
![多吃Omega-3好油脂:三文魚等深海魚。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8aec8992b5961012178618695945a162/2024-06/5_0_9.png)
![多吃Omega-3好油脂:堅果、核桃、牛油果。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/178fcd20688805927edf86d30aa8bbc3/2024-06/6_2_9.png)
![多吃Omega-3好油脂:橄欖油、亞麻籽油、苦茶油等。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/fa40078a3bc8e8697b4956dd3ead2420/2024-06/7_1_17.png)
![日常攝取的油脂主要是Omega-6,易令身體發炎。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/734f92e4be4d134ddc31121d6ed9aca1/2024-06/8_1_9.png)
![Omega-3可以降低肺癌等多種癌症的擴散增生,甚至可令癌細胞死亡。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/274a5952b99958c5476a2d0008eb92a5/2024-06/9_1_17.png)
![多吃菇類、藻類。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/acb43c933b6102d2f7ffeff7ef8bae94/2024-06/10_1_16.png)
![菇類、藻類的成分對癌症康復可能有輔助性的效果。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9eb713bf96dcd1c429883e82d7e8977b/2024-06/11_0_12.png)
![蔬菜每天要吃5份,即2碗半青菜。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c3786650fe5d74ff560210b773038133/2024-06/12_0_4.png)
![蔬菜經清洗及煮燙後,可以清除90%農藥。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2d748e1a42b3bf6bd24b2ec0e0680874/2024-06/13_12.png)
![補充益生菌,如納豆、味噌湯、泡菜、乳酪。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d5436dde2aaa8c6a5b91d73ca12debcf/2024-06/14_14.png)
![不少研究證實益生菌有助抗癌。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d3b090b4d602d916f46b7ad0d58d27d9/2024-06/15_10.png)
1. 低碳飲食
- 原因:盡量不吃精緻白米飯和麵食(麵包、麵條)等主食,及其他會產生糖的碳水化合物,大量進食這類食物的碳水化合物有機會轉化為葡萄糖,有可能導致癌症。
- 注意:碳水化合物在抗癌飲食中是必須的,但要減少碳水化合物的攝取量,並建議把碳水化合物的攝取量控制在30%。
2. 多吃Omega-3好油脂
- 食物例子:三文魚等深海魚、堅果、核桃、牛油果或橄欖油、亞麻籽油、苦茶油等
- 原因:由於要少吃碳水化合物,因此身體的熱量來源要靠蛋白質及油脂。大部分人平日所攝取的油脂主要是Omega-6,惟Omega-6容易令身體產生發炎反應。建議攝取Omega-3好油脂,Omega-3亦是抗癌期間主要攝取的油脂。
- 功效及相關研究:根據多篇文獻資料顯示,Omega-3可以降低肺癌等多種癌症的擴散增生,甚至可令癌細胞死亡,因此多補充Omega-3可以強化身體抗癌機制。
3. 多吃菇類、藻類
- 食物例子:靈芝、牛樟芝、巴西蘑菇、褐藻、海帶、昆布等
- 功效及相關研究:菇類、藻類含有的葡聚醣、蟲草素、蛋白多醣及褐藻等成分。過去已有研究證實,菇類、藻類對癌症康復可能有輔助性的效果,因此日常生活中可多進食。
4. 青菜攝取要多量、多樣
- 食用建議:蔬菜每天要吃5份,即2碗半青菜,特別是十字花科蔬菜,例如西蘭花、椰菜花。
- 注意:一般蔬菜經清洗及煮燙後,可以清除90%農藥,至於有機蔬菜則一般沒有農藥問題,可以直接食用。
5. 補充益生菌
- 食物例子:納豆、味噌湯、泡菜、乳酪
- 功效及相關研究:有關癌症病人能否吃發酵食品,蔡醫生認為只要不是發霉則可以食用,過去已有不少研究證實益生菌有助抗癌。
至於烹調方法方面,蔡松彥表示,抗癌飲食主要以清燙為原則,建議食物經清燙後,再淋上亞麻仁籽油或苦茶油等好油,這與地中海飲食法的原則類似。此外,煮食時避免用大火炒,因為炒菜容易令維他命流失。調整生活型態、飲食習慣後,蔡松彥醫生抗癌10年至今,進行身體檢查時,再無出現復發跡象。
延伸閱讀:頭號致命癌症|不煙不酒也患肺癌?提子有效防癌?11種食物護肺排毒防肺癌
![護肺食物預防肺癌](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b9bc46e6e952faa5e8f7ea64896ee35c/2024-01/LUNGfood_A01.png)
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![秋刀魚](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/96725c06aeb37319bbcc5af04b6edd0f/2024-01/LUNGfood_A06.png)
![秋刀魚營養素、功效](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/020b4abc10567b27c24a7e39b13b1546/2024-01/LUNGfood_A07.png)
![葡萄](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ad1d02bd8fa5cb40d2cc20e41f5307c2/2024-01/LUNGfood_A08.png)
![葡萄營養素、功效](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1609c6d957e8e99504f0735af9194c29/2024-01/LUNGfood_A09.png)
![藍莓](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e187b802e942e14fbae7a63663360f48/2024-01/LUNGfood_A10.png)
![藍莓營養素、功效](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/69c8a09313525c0f7b180b3f2b322042/2024-01/LUNGfood_A11.png)
![](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1c9f3dc122bc67d29f9cb63a3d4f0491/2024-01/LUNGfood_A11A.png)
![水2000毫升](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/658d06ed55b9a841373cc31d911fd34e/2024-01/LUNGfood_A12.png)
![飲水充足的作用](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2f139adf744a77d04b84011c7f831f13/2024-01/LUNGfood_A13.png)
![白菜](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f96918033dbf4f6ac52f7ae853ddbafa/2024-01/LUNGfood_A14.png)
![白菜營養素、功效](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/cd695e23b5d24f3ff4ba78ffbab8bb02/2024-01/LUNGfood_A15.png)
![椰菜花](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c7de414aca2aebbc2113d8ff7cb2681e/2024-01/LUNGfood_A16.png)
![椰菜花營養素、功效](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9b8938de15ca7cf18e125f9754e68bcf/2024-01/LUNGfood_A17.png)
![白蘿蔔](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3bcc9280e067d88f4ee79b2eed18ad62/2024-01/LUNGfood_A18.png)
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![紅蘿蔔](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9a99f4a8e8f5f137b2687de772457b60/2024-01/LUNGfood_A20.png)
![紅蘿蔔營養素、功效](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/897497b5bd63e16b0c3a6392eaa5642b/2024-01/LUNGfood_A21.png)
![南瓜](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7c7a5d18c3b00959c42935aefb033656/2024-01/LUNGfood_A22.png)
![南瓜營養素、功效](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/147b5da9285dd06de0f213d3fc982831/2024-01/LUNGfood_A23.png)
延伸閱讀:癌症名醫推介10大防癌食物 1類食物防3種癌 患大腸癌胃癌死亡率減50%
![癌症名醫推介防癌食物](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a67be453119dd54207d09e3959c578fc/2024-06/food_1.png)
![西蘭花](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9aeff78ebb49c428da155e0adc3a954a/2024-06/food_2.png)
![西蘭花是十字花科蔬菜,約每100克西蘭花就含有1,000至2,000毫克蘿蔔硫素,可抑制癌細胞,是最強的防癌蔬菜。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/78a24403994b5341430fcdd729c69147/2024-06/food_3.png)
![有研究發現,多吃十字花科蔬菜可減低患肺癌的風險。未停經前的女性多吃也能降低患乳癌的風險。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9f66f65eafbdfaa72092aa3d2ab00ccf/2024-06/food_4.png)
![椰菜](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/64545c63bfe7a9de22141bd58acad63a/2024-06/food_5.png)
![椰菜也是十字花科蔬菜,富含抗癌成分蘿蔔硫素,有助抗氧化,能抑制癌細胞增生和轉移。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2caad4732347e8e64bcbaf59bd04b94c/2024-06/food_6.png)
![菇類](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c97b60f57149653750e8fbb84cca3370/2024-06/food_7.png)
![菇類含有β-葡聚醣,可增強免疫力,預防癌症等多種疾病。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/367d8d1a012df0a5f6bc5960eb52dae9/2024-06/food_8.png)
![有多項研究指,進食較多蘑菇的人患癌症的風險降低34%,當中對預防胃癌和乳癌尤其有效。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a57df266b71adf11c5342e17fc295a5c/2024-06/food_9.png)
![含豐富油脂的魚類](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b44f345ce1bace131ea97407988b3230/2024-06/food_10.png)
![鯖魚和沙甸魚等脂肪豐富的魚類富含omega-3脂肪酸,能抑制發炎反應,有效降低患癌症的風險。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/dbb1122da61c00a583ebaace9ce3dc6a/2024-06/food_11.png)
![有研究指,攝取較多omega-脂肪酸可降低14%患乳癌的風險;降低21%患肺癌的風險。即使是進食罐頭魚也有效果。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d85d2595e29710b4e29c0c9e9e248afe/2024-06/food_12.png)
![洋蔥](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/15856423b0581aaaadbe8303af6c0ce9/2024-06/food_13.png)
![洋蔥是蔥屬蔬菜,富含有抗氧化效果的槲皮素,不僅能抗癌,還能預防動脈硬化,甚至有助降血糖、膽固醇。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/10d0a2763198892b87bfa4890ddbc4d4/2024-06/food_14.png)
![大蒜](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ea7b496615e2bd449bf3ddc6074d3e7a/2024-06/food_15.png)
![大蒜也是蔥屬蔬菜,有助抗氧化和抗發炎。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f794577aec60fda5a0426b061a175b0b/2024-06/food_16.png)
![有研究指,吃大蒜可減低34%因胃癌致死的風險,同時也能預防胃癌和大腸癌。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/09c891a3aba2495752da77a5d8554e08/2024-06/food_17.png)
![番茄](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3620160f5138932bcb708744cabc81d7/2024-06/food_18.png)
![番茄含有茄紅素,能夠抗氧化、減緩老化和降低膽固醇水平。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2f9fb12550819d3e8d8f434cc5619d2e/2024-06/food_19.png)
![血液中茄紅素含量較高的人,可減少中風的風險達50%。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/109535fad1a7a0d196d9482727853d9d/2024-06/food_20.png)
![紅蘿蔔](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/46fccd30c06f5b5f76085bd48d65bae3/2024-06/food_21.png)
![有研究指進食較多紅蘿蔔的人,患肺癌的風險降低了42%。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4895096f5cfcf33dc49ff2103279ee72/2024-06/food_22.png)
![建議直接煮熟進食,比榨汁後飲用更有益。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7da6511cc564a9520f4c88adcf07bc6e/2024-06/food_23.png)
![豆類製品](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/87a43d900bd88604db4031de12b527d7/2024-06/food_24.png)
![大豆含有「金雀異黃酮(genistein)」,這是一種大豆異黃酮,可透過阻礙癌症腫瘤附近的血管增生,從而阻止癌症惡化,可降低胃癌、大腸癌、卵巢癌的死亡風險達50%。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7eafb62a043849e0ebe2ea906873e298/2024-06/food_25.png)
資料來源:《健康2.0》
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