不想病完又病？吃蟲草可止咳？中醫拆解冬蟲夏草功效 推介食療補肺防病

不少人會吃冬蟲夏草進補，夏天室內外溫差大，容易生病，出現咳嗽、鼻敏感等症狀，吃蟲草有助紓緩嗎？本港註冊中醫師馬琦傑講解冬蟲夏草的功效，並推介2款蟲草食療增強抵抗力。但他提醒，並非人人適合吃夏草，有4類人要避免。到底蟲草適合甚麼人食用？如何分辨真正的冬蟲夏草，與蟲草花有何分別？

冬蟲夏草有何功效？4類人忌吃蟲草？

註冊中醫師馬琦傑在其Facebook專頁發文指，冬蟲夏草確實有補肺和補腎的效果，不過，有4類人要避免。

馬醫師指，冬蟲夏草性味、功效如下：冬蟲夏草味甘、性平，歸肺、腎經，有補肺平喘、養腎納氣兩大功效。進食冬蟲夏草對補肺、補腎均有正面效果，並有助改善鼻敏感、肺虛咳嗽等症狀。同時，可增強抗病能力，補充體力，避免出現病完又病難「斷尾」的情況。

冬蟲夏草不是人人適合！甚麼人不能吃？⬇⬇⬇

甚麼人不宜吃冬蟲夏草？

冬蟲夏草性味及功效

冬蟲夏草

濕熱型體質人士。

平和型體質人士。

2歳以下嬰幼兒。

患感冒者。

 

 

4類人應避免服用冬蟲夏草

1. 濕熱型體質人士

• 經常便秘、大便乾結、小便黃和口舌生瘡等情況，說明其屬於熱性體質。服用後，可能會造成咽炎腫痛等不良現象。

2. 平和型體質人士

• 蟲草偏溫補，平和型體質人士進食過多蟲草，有機會導致體內火氣旺盛，熱毒聚集，容易對小孩的健康造成負面影響。

3. 2歳以下嬰幼兒

• 過早食用蟲草，容易導致孩子出現性早熟現象，影響孩子正常發育。

4. 感冒患者

• 外邪有機會影響蟲草功效。

推介2款蟲草食療 助一家補肺養腎 

馬琦傑醫師分享以下2款冬蟲夏草食療，有助補肺防病，對一家大小的健康都有幫助。

補肺防病食療：蟲草紫淮山飯⬇⬇⬇

蟲草食療：蟲草紫淮山飯。

蟲草紫淮山飯材料。

蟲草紫淮山飯做法。

蟲草紫淮山飯功效。

紫淮山有助補脾養胃。

蟲草紫淮山飯注意事項。

第1次洗蟲草上的水不要，第2次浸蟲草的水可加入飯煲。

身體虛弱可每月吃1-2次；調理身體則可每月吃1次。

淮山蟲草無花果水

適合人士：脾肺兩虛的敏感人士（

淮山蟲草無花果水 材料：200克紫淮山（或3湯匙紫淮山粉）、冬蟲夏草5條、無花果2至3個

淮山蟲草無花果水做法（新鮮紫淮山）

淮山蟲草無花果水做法（紫淮山粉）

 

 

1. 蟲草紫淮山飯（3至4人分量）

• 材料：蟲草5-6條、紫淮山粉1茶匙、2.5杯米，另可加少量新鮮紫淮山粒加強口感。
• 做法：將所有材料洗淨後，全部放入飯煲煮熟即可。
• 功效：冬蟲夏草，補肺平喘、養腎納氣；紫淮山，補脾養胃、益氣滋陰，並且有抗氧化物花青素。
• 注意事項：第1次洗蟲草的水需丟棄，第2次浸蟲草的水可加入飯煲。身體虛弱者可每月吃1-2次；調理身體則可每月吃1次。

2. 淮山蟲草無花果水

• 適合人士：脾肺兩虛的敏感人士（鼻敏感、氣管敏感、濕疹）
• 材料：200克紫淮山（或3湯匙紫淮山粉）、冬蟲夏草5條、無花果2至3個
• 做法：將所有材料洗淨，在煲內加入清水，新鮮紫淮山煲1小時後，加入冬蟲夏草及無花果再煲30分鐘。如果使用紫淮山粉，先把冬蟲夏草及無花果煲30分鐘，然後用暖水開勻紫淮山粉，加入即可。

冬蟲夏草是甚麼？與蟲草花有何分別？

冬蟲夏草是蟲還是草？為何叫「冬蟲夏草」？根據消委會資料，冬蟲夏草的「真正身分」及名字的由來如下：

冬蟲夏草是甚麼？

是蟲還是草？

是蟲也是草！冬蟲夏草， 顧名思義就是由「蟲」和「草」 組合而成的複合體， 亦即是蟲也是草。

蟲：是指鱗翅目蝙蝠蛾科的幼蟲屍體。草：是指麥角菌科真菌冬蟲夏草菌的子座。

為何叫 冬蟲夏草？

名字的「冬」和「夏」描述了誕生過程。冬季時，冬蟲夏草菌侵入蝙蝠蛾幼蟲體，吸取其營養成分，令蟲體充滿菌絲而死。

到夏初，該真菌子座就會 從蟲體頭部長出，伸出地面。

蟲草分好多種？

除了冬蟲夏草外， 可歸類入「蟲草屬」的生物有許多！

冬蟲夏草的價格比其他蟲草高出數倍甚至十多倍

如何分辨 冬蟲夏草？

從名字分辨

根據《中國藥典》 及本港的《中醫藥條例》， 只有Cordyceps sinensis才是冬蟲夏草。

冬蟲夏草不是蟲草花！市面亦有些稱為「蟲草花」的產品， 外貌有點像乾金針菜。

從外形分辨冬蟲夏草

分辨冬蟲夏草：冬蟲夏草有清晰的紋理， 腹部有明顯的4對腳， 其他蟲草品種的腳則沒那麼明顯。

冬蟲夏草功效：主要適用於 肺虛、 腎虛或肺腎兩虛引起的各種病症。

 

 

冬蟲夏草是蟲也是草？

消委會指，冬蟲夏草是由「蟲」和「草」兩部分組合而成的複合體。「蟲」是指鱗翅目蝙蝠蛾科的幼蟲屍體，而「草」則是指麥角菌科真菌冬蟲夏草菌的子座。

「冬蟲夏草」的名字中的「冬」和「夏」，正好描述了其誕生的過程：

• 冬季時，冬蟲夏草菌侵入蝙蝠蛾幼蟲體，吸取其營養成分，致使蟲體充滿菌絲而死。冬蟲夏草菌不斷吸收蟲體內的營養，成為菌核。
• 到夏初，該真菌子座從蟲體頭部長出，伸出地面。「冬蟲夏草」正是指經以上過程而產生的蟲菌複合體。

蟲草種類多，勿只告訴店員買蟲草？

除了冬蟲夏草外，可歸類入「蟲草屬」的生物還有許多，包括亞香棒蟲草（Cordyceps hawkesii）、蛹蟲草（Cordyceps militaris）、涼山蟲草（Cordyceps liangshanensis）及大團囊蟲草（Cordyceps ophioglossoides），但冬蟲夏草在價格方面比上述蟲草，高出數倍甚至十多倍。根據《中國藥典》及本港的《中醫藥條例》（附表二中）規定，只有「麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠娥科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的複合體」（Cordyceps sinensis）才是冬蟲夏草。

至於如何選擇蟲草產品，消委會建議議消費者在購買「冬蟲夏草」時，應向店員清楚表明要購買的是「冬蟲夏草」，而不要只說「蟲草」，否則有可能買到其他品種的蟲草屬藥材，而非心目中的「冬蟲夏草」。

如何分辨真正冬蟲夏草（蟲草）？ 

消委會教從名字及外形兩方面分辨真正的冬蟲夏草：

1. 外形

• 冬蟲夏草在外形上有清晰的紋理，腹部有明顯的4對腳，其他蟲草品種的腳則沒那麼明顯。
• 現時市面有售稱為「蟲草花」的產品，其實就是用蟲草的子座真菌培植出來的菌絲體，與真正的「冬蟲夏草」不可同日而語。

2. 名字

在法例方面，據本港《中醫藥條例》規定，有關冬蟲夏草的說明應為「麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠娥科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的複合體 」(即Cordyceps sinensis)。如產品不含冬蟲夏草，亦不能在成分表上寫上「冬蟲夏草」。

資料來源：「中醫爸B-馬琦傑醫師」（獲授權轉載）、消委會

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