苦瓜功效|夏天必吃苦瓜消暑 更可降膽固醇防癌?營養師拆解4大好處

2024-05-22 00:00

苦瓜功效|夏天必吃苦瓜消暑 更可降膽固醇防癌?營養師拆解4大好處
苦瓜功效|夏天必吃苦瓜消暑 更可降膽固醇防癌?營養師拆解4大好處

夏天有甚麼時令蔬菜?吃甚麼能夠消暑?有營養師表示,苦瓜是夏天必吃的蔬菜,營養豐富,有4大功效,更能夠降低膽固醇,預防癌症!除了有保健作用,吃苦瓜更可紓緩3種常見的不適症狀。

夏天吃苦瓜可降膽固醇?營養師拆解4大功效

初夏已至!今年5月20日是二十四節氣的「小滿」,營養師劉于慈在Facebook專頁發文指,「小滿」象徵農作物開始成熟、稻穀即將飽滿,古籍《逸周書‧時訓解》亦有記載:「小滿之日,苦菜秀。」意思是,小滿時節是各種帶苦味的蔬菜當造季節,其中包括苦瓜、苦菜(苦苣)、秋葵、竹筍等。

「吃得苦中苦,方為人上人」,吃苦瓜又有何好處?她表示,夏天的苦瓜較新鮮,而且營養含量豐富,主要有4大功效。

究竟苦瓜有何營養及功效?⬇⬇⬇

苦瓜有甚麼功效?
苦瓜有甚麼功效?
降血糖
降血糖
苦瓜含有苦瓜苷,可刺激胰島素分泌,有助分解血液糖分。
苦瓜含有苦瓜苷,可刺激胰島素分泌,有助分解血液糖分。
苦瓜亦含有苦瓜胜肽,其構造類似胰島素,能幫助穩定血糖。
苦瓜亦含有苦瓜胜肽,其構造類似胰島素,能幫助穩定血糖。
根據衞生署資料,一旦體內胰島素不足,就會令血糖增加,變得容易患上糖尿病。
根據衞生署資料,一旦體內胰島素不足,就會令血糖增加,變得容易患上糖尿病。
降血脂
降血脂
苦瓜含有豐富果膠,有研究指可降低血液中的三酸甘油脂、總膽固醇,並能夠增加高密度膽固醇(好膽固醇)數量。
苦瓜含有豐富果膠,有研究指可降低血液中的三酸甘油脂、總膽固醇,並能夠增加高密度膽固醇(好膽固醇)數量。
根據衞生署資料,好膽固醇可以預防血管閉塞和破裂,降低患心臟病風險。
根據衞生署資料,好膽固醇可以預防血管閉塞和破裂,降低患心臟病風險。
抗癌
抗癌
苦瓜含有豐富活性蛋白質和維他命C,有助對抗自由基,防止身體氧化。
苦瓜含有豐富活性蛋白質和維他命C,有助對抗自由基,防止身體氧化。
苦瓜胜肽亦能夠刺激肝臟解毒酵素運作,加速排出體內的有毒物質。
苦瓜胜肽亦能夠刺激肝臟解毒酵素運作,加速排出體內的有毒物質。
抗發炎
抗發炎
苦瓜能抑制細胞分泌前列腺素,可避免紅腫熱痛等發炎症狀。
苦瓜能抑制細胞分泌前列腺素,可避免紅腫熱痛等發炎症狀。
在中醫角度中,苦瓜有助清熱解毒、健脾祛濕,更能夠幫助「下火」。
在中醫角度中,苦瓜有助清熱解毒、健脾祛濕,更能夠幫助「下火」。

 

 

苦瓜4大功效

1. 降血糖

營養及功效:

  • 苦瓜含有苦瓜苷,可刺激胰島素分泌,有助分解血液糖分。
  • 苦瓜亦含有苦瓜胜肽,其構造類似胰島素,能幫助穩定血糖。

根據本港衞生署資料,一旦體內胰島素不足,就會令血糖增加,變得容易患上糖尿病。

2. 降血脂

營養及功效:

  • 苦瓜含有豐富果膠,有研究指可降低血液中的三酸甘油脂、總膽固醇,並能夠增加高密度膽固醇(好膽固醇)數量。

根據衞生署資料,好膽固醇可以預防血管閉塞和破裂,降低患心臟病風險。

3. 預防癌症

營養及功效:

  • 苦瓜含有豐富活性蛋白質和維他命C,有助對抗自由基,防止身體氧化。
  • 苦瓜胜肽亦能夠刺激肝臟解毒酵素運作,加速排出體內的有毒物質。

4. 抗發炎(清熱下火)

營養及功效:

  1. 苦瓜能抑制細胞分泌前列腺素,可避免紅腫熱痛等發炎症狀。
  2. 在中醫角度中,苦瓜有助清熱解毒、健脾祛濕,更能夠幫助「下火」。

延伸閱讀:2024年必吃5大超級食物 降血壓膽固醇/防癌/通便排毒

2024必吃5大超級食物增強免疫力
2024必吃5大超級食物增強免疫力
1. 韓式泡菜
1. 韓式泡菜
 韓式泡菜是一種發酵食品,富含對腸道健康有益的益生菌
韓式泡菜是一種發酵食品,富含對腸道健康有益的益生菌
有助於改善腸道細菌平衡,使腸道更加健康,同時提升免疫力。
有助於改善腸道細菌平衡,使腸道更加健康,同時提升免疫力。
2. 可可
2. 可可
可可含有比藍莓更多的抗氧化劑,以及大量的鎂、鐵和鈣,並含有豐富的維他命、礦物質和膳食纖維
可可含有比藍莓更多的抗氧化劑,以及大量的鎂、鐵和鈣,並含有豐富的維他命、礦物質和膳食纖維
能夠促進脂肪燃燒、降低血糖、穩定血壓、幫助排便,還能激活大腦功能。
能夠促進脂肪燃燒、降低血糖、穩定血壓、幫助排便,還能激活大腦功能。
此外,可可也是一種益生元,能夠增加腸道有益菌的生長,減少有害菌的存在。
此外,可可也是一種益生元,能夠增加腸道有益菌的生長,減少有害菌的存在。
3. 黑蒜
3. 黑蒜
經過發酵的大蒜稱為黑蒜,其營養價值高於普通大蒜。
經過發酵的大蒜稱為黑蒜,其營養價值高於普通大蒜。
在發酵過程中,大蒜素轉化為生物鹼和類黃酮等抗氧化化合物,這些抗氧化劑有助於減少身體發炎,同時提升免疫力。
在發酵過程中,大蒜素轉化為生物鹼和類黃酮等抗氧化化合物,這些抗氧化劑有助於減少身體發炎,同時提升免疫力。
4. 薑
4. 薑
薑能夠加快胃部排空,促進腸道蠕動,緩解腸胃不適,改善消化不良和腹脹等問題。
薑能夠加快胃部排空,促進腸道蠕動,緩解腸胃不適,改善消化不良和腹脹等問題。
薑中含有多種化合物,例如薑辣素和二苯基庚烷類,具有強大的抗氧化能力,有助於清除自由基,提升免疫力並抑制腫瘤生長。
薑中含有多種化合物,例如薑辣素和二苯基庚烷類,具有強大的抗氧化能力,有助於清除自由基,提升免疫力並抑制腫瘤生長。
5. 燕麥
5. 燕麥
燕麥含有豐富的維他命B群、鋅和硒,有助於調節免疫功能。此外,燕麥富含膳食纖維,是一種稱為β-葡聚醣的可溶性纖維的絕佳來源,能夠促進腸道蠕動
燕麥含有豐富的維他命B群、鋅和硒,有助於調節免疫功能。此外,燕麥富含膳食纖維,是一種稱為β-葡聚醣的可溶性纖維的絕佳來源,能夠促進腸道蠕動
減少大腸內大便滯留時間,避免腸道吸收殘留的毒素,並降低膽固醇水平和調節血糖。
減少大腸內大便滯留時間,避免腸道吸收殘留的毒素,並降低膽固醇水平和調節血糖。

 

 

延伸閱讀:吃十字花科蔬菜可防癌?推介9種蔬菜 吃白蘿蔔也有效?

十字花科蔬菜有甚麼抗癌成分?
十字花科蔬菜有甚麼抗癌成分?
十字花科蔬菜含有硫代葡萄糖苷
十字花科蔬菜含有硫代葡萄糖苷
當硫代葡萄糖苷被攝取到體內後會被代謝為蘿蔔硫素,能夠啟動體內的抗氧化路徑Nrf2。
當硫代葡萄糖苷被攝取到體內後會被代謝為蘿蔔硫素,能夠啟動體內的抗氧化路徑Nrf2。
如果吃得越多十字花科蔬菜,體內發炎的情況也會變得越少。
如果吃得越多十字花科蔬菜,體內發炎的情況也會變得越少。
當發炎情況變少,患上各種癌症的風險也會減低。
當發炎情況變少,患上各種癌症的風險也會減低。
十字花科蔬菜還含有其它豐富的抗氧化成分
十字花科蔬菜還含有其它豐富的抗氧化成分
例如維他命C、維他命E、植化素,能夠對抗身體因為生病而產生的自由基。
例如維他命C、維他命E、植化素,能夠對抗身體因為生病而產生的自由基。
其豐富的纖維含量和相對低的卡路里也有助對抗病毒細菌和減肥。
其豐富的纖維含量和相對低的卡路里也有助對抗病毒細菌和減肥。
十字花科蔬菜例子
十字花科蔬菜例子
西蘭花
西蘭花
青花椰苗
青花椰苗
白菜
白菜
芥蘭頭(球莖甘藍)
芥蘭頭(球莖甘藍)
羽衣甘藍
羽衣甘藍
芝麻葉
芝麻葉
白蘿蔔
白蘿蔔
蕪菁
蕪菁
椰菜
椰菜
醫生建議每周進食2至3次十字花科蔬菜,就能夠預防患上癌症。
醫生建議每周進食2至3次十字花科蔬菜,就能夠預防患上癌症。

資料來源:營養師劉于慈(獲授權轉載)

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