苦瓜功效|夏天必吃苦瓜消暑 更可降胆固醇防癌?营养师拆解4大好处
2024-05-22 00:00
夏天有甚么时令蔬菜?吃甚么能够消暑?有营养师表示,苦瓜是夏天必吃的蔬菜,营养丰富,有4大功效,更能够降低胆固醇,预防癌症!除了有保健作用,吃苦瓜更可纾缓3种常见的不适症状。
夏天吃苦瓜可降胆固醇?营养师拆解4大功效
初夏已至!今年5月20日是二十四节气的「小满」,营养师刘于慈在Facebook专页发文指,「小满」象徵农作物开始成熟、稻谷即将饱满,古籍《逸周书‧时训解》亦有记载:「小满之日,苦菜秀。」意思是,小满时节是各种带苦味的蔬菜当造季节,其中包括苦瓜、苦菜(苦苣)、秋葵、竹笋等。
「吃得苦中苦,方为人上人」,吃苦瓜又有何好处?她表示,夏天的苦瓜较新鲜,而且营养含量丰富,主要有4大功效。
究竟苦瓜有何营养及功效?⬇⬇⬇
苦瓜4大功效
1. 降血糖
营养及功效:
- 苦瓜含有苦瓜苷,可刺激胰岛素分泌,有助分解血液糖分。
- 苦瓜亦含有苦瓜胜肽,其构造类似胰岛素,能帮助稳定血糖。
根据本港衞生署资料,一旦体内胰岛素不足,就会令血糖增加,变得容易患上糖尿病。
2. 降血脂
营养及功效:
- 苦瓜含有丰富果胶,有研究指可降低血液中的三酸甘油脂、总胆固醇,并能够增加高密度胆固醇(好胆固醇)数量。
根据衞生署资料,好胆固醇可以预防血管闭塞和破裂,降低患心脏病风险。
3. 预防癌症
营养及功效:
- 苦瓜含有丰富活性蛋白质和维他命C,有助对抗自由基,防止身体氧化。
- 苦瓜胜肽亦能够刺激肝脏解毒酵素运作,加速排出体内的有毒物质。
4. 抗发炎(清热下火)
营养及功效:
- 苦瓜能抑制细胞分泌前列腺素,可避免红肿热痛等发炎症状。
- 在中医角度中,苦瓜有助清热解毒、健脾祛湿,更能够帮助「下火」。
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资料来源:营养师刘于慈(获授权转载)
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