糖尿病成因｜14歲女不肥胖也患糖尿病 致命餐單曝光 醫生教自測7症狀

糖尿病並非成年人專利，一名14歲女生身型不算肥胖，卻被證實患有糖尿病。營養師細問其飲食習慣後得知，原來該女生一日三餐也暗藏陷阱，讓她的母親自責指：「是否害了女兒的一生？」每10個人就有1個患上糖尿病，近年更有年輕化趨勢，情況不容忽視！常吃甚麼易「中招」？如何自測糖尿病症狀？

14歲女不肥胖也患糖尿病

營養師高敏敏在節目《醫師好辣》分享上述病例指，經檢查後發現，該名14歲女生的糖化血色素竟高達12%至13%，證實患上第二型糖尿病，病情已嚴重至需要服藥控制，她的母親聞言亦自責指：「是不是我害了她的一生？」則全程低頭不語，高敏敏表示：「彷彿媽媽的哭聲讓她以為自己犯下大錯。」

甚麼是糖尿病？⬇⬇⬇

甚麼是糖尿病。

糖尿病是一種代謝失調的慢性疾病。

我們進食碳水化合物(包括糖分、澱粉質等)時，經消化後會轉化成葡萄糖，由小腸吸收進入血液循環系統，成為血糖。胰臟會分泌胰島素，協助血糖進入細胞以供運用。

當身體胰島素分泌不足或人體無法正常利用所產生的胰島素時，血糖便會上升。

血糖過高可引致脂肪及蛋白質代謝紊亂，長遠而言，更會引起多個身體系統及器官破壞，包括：心血管、視網膜、神經、腎臟等。

血糖值的標準

空腹血糖異常 (IFG) 及血糖耐量異常 (IGT) 是指人體血糖值介乎正常與糖尿病血糖值之間的一個中間狀態，亦即前期糖尿病。研究發現血糖耐量異常人士患心血管疾病的機會比正常人高。

根據世界衞生組織的準則，如空腹(見附註)血糖大過或等於7 mmol/L，或餐後兩小時血糖高於11.1 mmol/L的人士，則可判斷為患上糖尿病。（空腹的定義為禁食8小時以上）

 

三餐外出用膳 常吃1類小食引發糖尿病

到底為何會患上糖尿病？營養師高敏敏表示，該名女生的父母雖沒有糖尿病，但祖父母則曾經患有糖尿病，因此她本身有遺傳性糖尿病史。飲食習慣方面，該女生每天也會吃朱古力或士多啤梨多士配奶茶作早餐；中午不愛吃學校提供的營養午餐，反而喜歡到小食部購買麵包作午餐。每天放學後，母親又會為她購買3個車輪餅當甜點，晚上全家外出用膳。

了解過該女生一日三餐的習慣後，高敏敏發現她每天都攝取過量的精製糖，卻沒人發現，長年累月下因而導致患上第二型糖尿病。據世衞建議，以每人每日熱量攝取2000千卡計算，攝取糖量不應超過每日總熱量攝取的10%，即約10粒方糖。然而該女生全日在外用膳，進食不少高糖食物，導致糖分攝取量遠超每日所需。

吃甚麼小食容易導致糖分超標？哪些食物較低糖？

高敏敏建議父母為子女安排小食時，可參考以下建議，以防增加患上糖尿病的風險：

預防糖尿病學童小食建議。

綠燈小食（低糖、清淡）：愛玉冰、乳酪飲品。

綠燈小食（低糖、清淡）：法國麵包、豆腐花、糖炒栗子。

黃燈小食：布丁、朱古力奶、雪糕。

黃燈小食：蘇打餅、海綿蛋糕。

紅燈小食：豬肉乾、牛肉乾等加工肉類。

紅燈小食：芒果乾、蜜餞、油炸蔬菜乾。

 

 

如何選擇小食預防糖尿病？

綠燈小食（低糖、清淡）：

• 愛玉冰、乳酪飲品、法國麵包、豆腐花、糖炒栗子

黃燈小食（適量進食）：

• 布丁、朱古力奶、雪糕、蘇打餅、海綿蛋糕

紅燈小食（盡量少吃）：

• 豬肉乾、牛肉乾等加工肉類、芒果乾、蜜餞、油炸蔬菜乾

7大方面自測糖尿病症狀 皮膚變黑風險高？

糖尿病患者有時未必肥胖，因此單憑身型判斷自己是否患有糖尿病其實未必準確。新陳代謝科醫生周建安曾分享指，在抽血檢查前，其實亦可從皮膚、視力、小便等7大方面，評估自身罹患糖尿病的風險。

如何自測糖尿病症狀？⬇⬇⬇

自測糖尿病症狀

皮膚皺摺處變黑

當身體出現嚴重胰島素阻抗時，皮膚皺摺處例如頸部和腋下，往往會出現皮膚變厚變黑情形，稱為黑色棘皮症。

糖分與胰島素作用導致皮膚角質增生與膠原蛋白被破壞，令皮膚皺摺處變黑。

食量飲水量排尿量變多

當血糖不斷上升時，身體為了排出過多糖分就會不停想小便。

排糖的過程會排出水分，導致口渴想喝水。

當身體出現糖分流失，代表進食的食物沒有完全被吸收，食量也會變大。

容易疲累

血糖不斷從小便流失時，會開始出現能量不足和脫水，感到疲累和爍熱。

出現這症狀時血糖可能已經不受控制，要盡快求醫。

尿道感染

如果血糖過高，有大量糖分會從小便排出，一旦飲水量不足就會在尿道滋生各種細菌，造成感染。

視力模糊

血糖持續過高會導致眼角膜水腫，令視野變得模糊。

如果患有糖尿病，更有可能引致視網膜病變、黃斑部病變、青光眼。

突然視力模糊且原因不明，就有可能是糖尿病先兆。

體重莫名快速下降

嚴重糖尿病會導致脫水，體重也會因此快速下降。

如果2個月內瘦了10公斤，就要小心注意。

傷口難癒合

嚴重糖尿病患者的血液中也含糖，而高糖分適合細菌大量滋生，甚至因糖毒影響令免疫細胞無法到達傷口處清除細菌。

出現此狀況時一般已是糖尿病後期。

 

自測糖尿病7大症狀

1. 皮膚皺摺處變黑：皮膚的皺摺處譬如頸部、腋下，受到胰島素阻抗情況影響，通常會出現變厚、變黑的情況，即「黑色棘皮症」。此外，皮膚角質亦會因為糖分與胰島素的作用而出現增生，破壞膠原蛋白，也會令皮膚皺摺處變黑。

2. 食量/飲水量/排尿量變多：隨著血糖上升，身體會不停想小便排出過多糖分，因此亦會導致經常感口渴。而糖分流失也意味著食物沒有被完全吸收，有機會令食量變大。

3. 容易疲累：血糖會隨小便流失，身體有機會能量不足和脫水。當出現這症狀時，血糖可能已經不受控制，要盡快求醫。

4. 尿道感染：血糖過高會令大量糖分經小便排出，尿道有機會因糖分滋生細菌，引發尿道感染。

5. 視力模糊：眼角膜有機會因血糖過高導致水腫，令視野變得模糊。若患上糖尿病，更有機會引發視網膜病變、黃斑部病變、青光眼等併發症。

6. 體重快速下降：糖尿病所導致的脫水現象，有機會令體重急速下降，如發現身體2個月內急跌10公斤要留神。

7. 傷口難癒合：糖尿病患者血液中含有糖分，有機會令免疫細胞無法到達傷口處清除細菌，導致傷口難癒合。當身體出現此狀況時，一般已屬於糖尿病後期。

延伸閱讀：常打鼻鼾患糖尿病率高35%！營養師推「1日1千卡」餐單控血糖

「1日1千卡」餐單

每1餐就是4個米杯：

澱粉1杯

魚、肉、豆腐、蛋1杯

任何蔬菜2杯

*1天至少1杯水果

每日1000卡的3餐例子

早餐：全麥多士1片、蛋2顆、番石榴1顆（維他命C高，適合減肥時食用。吃水果也有助代謝）

午餐：番薯1顆、蝦仁炒蛋1份、生菜沙律或烚菜1碗、蜆湯1碗（有助補充鐵質；熱量較低；有優質的蛋白質）

晚餐：紅藜麥飯半碗、青椒炒肉片、烚菜1份。

 

 

延伸閱讀：日本名廚患糖尿病50年 靠飲1款湯逆轉穩定血糖

降血糖洋蔥湯

洋蔥4個

蒜頭1瓣

煙肉50克

本菇1包

薑1片

昆布絲15克

醬油3/4湯匙

醋2/3湯匙

胡椒少許

白醬油2茶匙

水1200ml

洋蔥切小塊，將本菇撕開，洋蔥蒜頭煙肉切粒備用。

將煙肉煎出油香，加入洋蔥、蒜頭、薑片略炒。

加入清水後開大火煮至大滾，然後轉小火煮30分鐘。

資料來源：《醫師好辣》

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