糖尿病成因｜14岁女不肥胖也患糖尿病 致命餐单曝光 医生教自测7症状

糖尿病并非成年人专利，一名14岁女生身型不算肥胖，却被证实患有糖尿病。营养师细问其饮食习惯后得知，原来该女生一日三餐也暗藏陷阱，让她的母亲自责指：「是否害了女儿的一生？」每10个人就有1个患上糖尿病，近年更有年轻化趋势，情况不容忽视！常吃甚么易「中招」？如何自测糖尿病症状？

14岁女不肥胖也患糖尿病

营养师高敏敏在节目《医师好辣》分享上述病例指，经检查后发现，该名14岁女生的糖化血色素竟高达12%至13%，证实患上第二型糖尿病，病情已严重至需要服药控制，她的母亲闻言亦自责指：「是不是我害了她的一生？」则全程低头不语，高敏敏表示：「彷佛妈妈的哭声让她以为自己犯下大错。」

甚么是糖尿病？⬇⬇⬇

甚么是糖尿病。

糖尿病是一种代谢失调的慢性疾病。

我们进食碳水化合物(包括糖分、淀粉质等)时，经消化后会转化成葡萄糖，由小肠吸收进入血液循环系统，成为血糖。胰脏会分泌胰岛素，协助血糖进入细胞以供运用。

当身体胰岛素分泌不足或人体无法正常利用所产生的胰岛素时，血糖便会上升。

血糖过高可引致脂肪及蛋白质代谢紊乱，长远而言，更会引起多个身体系统及器官破坏，包括：心血管、视网膜、神经、肾脏等。

血糖值的标准

空腹血糖异常 (IFG) 及血糖耐量异常 (IGT) 是指人体血糖值介乎正常与糖尿病血糖值之间的一个中间状态，亦即前期糖尿病。研究发现血糖耐量异常人士患心血管疾病的机会比正常人高。

根据世界衞生组织的准则，如空腹(见附注)血糖大过或等于7 mmol/L，或餐后两小时血糖高于11.1 mmol/L的人士，则可判断为患上糖尿病。（空腹的定义为禁食8小时以上）

 

三餐外出用膳 常吃1类小食引发糖尿病

到底为何会患上糖尿病？营养师高敏敏表示，该名女生的父母虽没有糖尿病，但祖父母则曾经患有糖尿病，因此她本身有遗传性糖尿病史。饮食习惯方面，该女生每天也会吃朱古力或士多啤梨多士配奶茶作早餐；中午不爱吃学校提供的营养午餐，反而喜欢到小食部购买面包作午餐。每天放学后，母亲又会为她购买3个车轮饼当甜点，晚上全家外出用膳。

了解过该女生一日三餐的习惯后，高敏敏发现她每天都摄取过量的精制糖，却没人发现，长年累月下因而导致患上第二型糖尿病。据世衞建议，以每人每日热量摄取2000千卡计算，摄取糖量不应超过每日总热量摄取的10%，即约10粒方糖。然而该女生全日在外用膳，进食不少高糖食物，导致糖分摄取量远超每日所需。

吃甚么小食容易导致糖分超标？哪些食物较低糖？

高敏敏建议父母为子女安排小食时，可参考以下建议，以防增加患上糖尿病的风险：

预防糖尿病学童小食建议。

绿灯小食（低糖、清淡）：爱玉冰、乳酪饮品。

绿灯小食（低糖、清淡）：法国面包、豆腐花、糖炒栗子。

黄灯小食：布丁、朱古力奶、雪糕。

黄灯小食：苏打饼、海绵蛋糕。

红灯小食：猪肉乾、牛肉乾等加工肉类。

红灯小食：芒果乾、蜜饯、油炸蔬菜乾。

 

 

如何选择小食预防糖尿病？

绿灯小食（低糖、清淡）：

• 爱玉冰、乳酪饮品、法国面包、豆腐花、糖炒栗子

黄灯小食（适量进食）：

• 布丁、朱古力奶、雪糕、苏打饼、海绵蛋糕

红灯小食（尽量少吃）：

• 猪肉乾、牛肉乾等加工肉类、芒果乾、蜜饯、油炸蔬菜乾

7大方面自测糖尿病症状 皮肤变黑风险高？

糖尿病患者有时未必肥胖，因此单凭身型判断自己是否患有糖尿病其实未必准确。新陈代谢科医生周建安曾分享指，在抽血检查前，其实亦可从皮肤、视力、小便等7大方面，评估自身罹患糖尿病的风险。

如何自测糖尿病症状？⬇⬇⬇

自测糖尿病症状

皮肤皱摺处变黑

当身体出现严重胰岛素阻抗时，皮肤皱摺处例如颈部和腋下，往往会出现皮肤变厚变黑情形，称为黑色棘皮症。

糖分与胰岛素作用导致皮肤角质增生与胶原蛋白被破坏，令皮肤皱摺处变黑。

食量饮水量排尿量变多

当血糖不断上升时，身体为了排出过多糖分就会不停想小便。

排糖的过程会排出水分，导致口渴想喝水。

当身体出现糖分流失，代表进食的食物没有完全被吸收，食量也会变大。

容易疲累

血糖不断从小便流失时，会开始出现能量不足和脱水，感到疲累和烁热。

出现这症状时血糖可能已经不受控制，要尽快求医。

尿道感染

如果血糖过高，有大量糖分会从小便排出，一旦饮水量不足就会在尿道滋生各种细菌，造成感染。

视力模糊

血糖持续过高会导致眼角膜水肿，令视野变得模糊。

如果患有糖尿病，更有可能引致视网膜病变、黄斑部病变、青光眼。

突然视力模糊且原因不明，就有可能是糖尿病先兆。

体重莫名快速下降

严重糖尿病会导致脱水，体重也会因此快速下降。

如果2个月内瘦了10公斤，就要小心注意。

伤口难愈合

严重糖尿病患者的血液中也含糖，而高糖分适合细菌大量滋生，甚至因糖毒影响令免疫细胞无法到达伤口处清除细菌。

出现此状况时一般已是糖尿病后期。

 

自测糖尿病7大症状

1. 皮肤皱摺处变黑：皮肤的皱摺处譬如颈部、腋下，受到胰岛素阻抗情况影响，通常会出现变厚、变黑的情况，即「黑色棘皮症」。此外，皮肤角质亦会因为糖分与胰岛素的作用而出现增生，破坏胶原蛋白，也会令皮肤皱摺处变黑。

2. 食量/饮水量/排尿量变多：随著血糖上升，身体会不停想小便排出过多糖分，因此亦会导致经常感口渴。而糖分流失也意味著食物没有被完全吸收，有机会令食量变大。

3. 容易疲累：血糖会随小便流失，身体有机会能量不足和脱水。当出现这症状时，血糖可能已经不受控制，要尽快求医。

4. 尿道感染：血糖过高会令大量糖分经小便排出，尿道有机会因糖分滋生细菌，引发尿道感染。

5. 视力模糊：眼角膜有机会因血糖过高导致水肿，令视野变得模糊。若患上糖尿病，更有机会引发视网膜病变、黄斑部病变、青光眼等并发症。

6. 体重快速下降：糖尿病所导致的脱水现象，有机会令体重急速下降，如发现身体2个月内急跌10公斤要留神。

7. 伤口难愈合：糖尿病患者血液中含有糖分，有机会令免疫细胞无法到达伤口处清除细菌，导致伤口难愈合。当身体出现此状况时，一般已属于糖尿病后期。

延伸阅读：常打鼻鼾患糖尿病率高35%！营养师推「1日1千卡」餐单控血糖

「1日1千卡」餐单

每1餐就是4个米杯：

淀粉1杯

鱼、肉、豆腐、蛋1杯

任何蔬菜2杯

*1天至少1杯水果

每日1000卡的3餐例子

早餐：全麦多士1片、蛋2颗、番石榴1颗（维他命C高，适合减肥时食用。吃水果也有助代谢）

午餐：番薯1颗、虾仁炒蛋1份、生菜沙律或烚菜1碗、蚬汤1碗（有助补充铁质；热量较低；有优质的蛋白质）

晚餐：红藜麦饭半碗、青椒炒肉片、烚菜1份。

 

 

延伸阅读：日本名厨患糖尿病50年 靠饮1款汤逆转稳定血糖

降血糖洋葱汤

洋葱4个

蒜头1瓣

烟肉50克

本菇1包

姜1片

昆布丝15克

酱油3/4汤匙

醋2/3汤匙

胡椒少许

白酱油2茶匙

水1200ml

洋葱切小块，将本菇撕开，洋葱蒜头烟肉切粒备用。

将烟肉煎出油香，加入洋葱、蒜头、姜片略炒。

加入清水后开大火煮至大滚，然后转小火煮30分钟。

资料来源：《医师好辣》

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