認知障礙症｜血壓高易患腦退化症？中醫推介22種食物湯水 通血管改善記憶

認知障礙症/預防/治療/食療｜全球每3秒便有1人確診認知障礙症（腦退化症）。本港每10名70歲或以上長者便有1名患者，85歲以上患病率更高達三分一，情況不容忽視。註冊中醫師張勇指，要防患腦退化症，宜盡早預防血壓高等血管病變因素，避免中風，以及從鞏固腦部機能著手。他推介22種有效降血脂、降膽固醇、通血管，預防腦退化的食物和湯水，保護腦部健康。

認知障礙症並非正常老化 

在醫學上，認知障礙症並非正常的老化，而是因患者的腦細胞出現病變而急劇退化及死亡，導致腦功能衰退。患者的認知能力會逐漸喪失，這些衰退功能包括：

1. 記憶力
2. 語言能力
3. 視覺空間判斷
4. 執行能力
5. 計算
6. 決策能力
7. 日常生活、行為及情緒亦受影響

 【同場加映】認知障礙症早期、中期及晚期症狀

認知障礙症症狀

早期（第1-2年）

1.失去短期記憶

2.表達或理解抽象事情時感困難，如表達身體不適、心情感受等

3.情緒或行為變幻無常

4.學習新事物及跟隨複雜指令感困難

5.判斷力減退

6.基本自理活動仍能應付，但需旁人提醒

中期（第2-5年）

1.混淆遠期記憶和現實情況記憶

2.偶有詞不達意的情況

3.行為性格轉變，或會容易情緒不穩

4.需別人協助日常自理活動

晚期（第5年後）

1.記憶缺損，連熟悉的人和事也會忘記

2.身體活動及精神狀況出現衰退

3.未能有效表達及溝通

4.不能處理日常生活

5.需要長期照顧

6.生理時鐘混亂

 

認知障礙症常見成因 血壓高易誘發

認知障礙症中，最常見的類型是「阿茲海默症」，佔所有病例的50%至75%。「阿茲海默症」患者的衰退是漸進式的，但此退化性疾病的成因未明，現時並未有根治方法。

第二常見的類型是「血管性認知障礙症」，成因是連串的腦中風或血管疾病導致積聚性腦部損壞，即患者每中風一次，他們的腦部功能便會再退化。因此，年齡大（65歲以上）、有家族病史、高血壓、心臟疾病、糖尿病、中風、抑鬱症、焦慮症、腦部外傷史等，均為認知障礙症的風險因素。

除了中風/血管疾病如血壓高外，還有以下因素引發腦退化症：

1. 家族遺傳
2. 腦部創傷
3. 腦部良性腫瘤
4. 腦積水
5. 病毒感染
6. 精神問題
7. 藥物中毒
8. 維生素缺乏
9. 酗酒

【同場加映】認知障礙症6大類型及其症狀

腦退化6大類

阿茲海默氏症

難以記住最近發生的事件，例如幾分鐘或幾小時前發生的對話，而在疾病後期則難以記住更遙遠的記憶。

行走或說話困難

性格改變

2.血管性認知障礙症

大約 10% 的腦退化症病例與中風或其他大腦血流問題有關。

因受影響的大腦區域和大小而異。

隨著個體中風或小中風次數的增加，症狀會突然惡化。

糖尿病、高血壓和高膽固醇也是危險因素。

3. 路易氏體腦退化症

記憶喪失

可能還會出現運動或平衡問題，例如僵硬或顫抖。

白天嗜睡

精神錯亂或神志恍惚

晚上睡眠困難或出現幻視（看到實際上不存在的人、物體或形狀）。

4. 額顳葉腦退化症

最常導致性格和行為的改變

患有這種情況的人可能會自取其辱或行為不當。例如，以前謹慎的人可能會發表攻擊性言論並忽視家庭或工作中的責任。

語言技能（例如說話或理解）也可能有問題。

語言技能（例如說話或理解）也可能有問題。

5. 混合性腦退化症（Mixed dementia）

大腦中同時存在不只一種類型的腦退化症，尤其是 80 歲及以上的老年人。

例如一個人可能患有阿茲海默症和血管性認知障礙症。

但這種情況不容易發現，因為其中一種類型的腦退化的症狀可能最突出，或者可能與另一種類型的症狀重疊。疾病進展可能更快。

6. 可逆轉的腦退化症（Reversible causes）

患者可能有可逆轉的原因引致腦退化，例如藥物副作用、腦壓升高、缺乏維他命和甲狀腺激素失衡。

 

中醫治療腦退化症 通絡醒神活化腦機能

張勇醫師指，在中醫學上，認知障礙症屬於「健忘」、「癡呆」等範疇，其病機與髓海不足、瘀阻腦絡、痰濁阻竅、內傷情志等有關。至於成因，大多因為年老體弱，臟腑虛弱，腦失所養，髓海不足；或因痰濁壅阻，蒙蔽清竅；或瘀血內停，腦脈不通，神機失用所致。

中醫治療以辨證論治為基礎，一般以補虛益髓為主，藉養心安神、益氣扶正、健脾補腎等方法以固本培元、延緩病情發展；並兼以息風、通絡、開竅、袪痰、化瘀等法，以開竅醒神，活化腦部機能。

6種降血脂通血管食物 預防腦退化兼防中風

為何認知障礙症與血管健康有關？高血壓、心臟疾病、糖尿病、中風等疾病均為認知障礙症的風險因素，尤其是連串的腦中風或血管疾病會導致腦部損壞，使腦部功能退化，導致「血管性認知障礙症」。

張勇醫師解釋，當血管堆積過多的脂肪，令血管壁變厚、血管腔變窄、血管失去彈性等，則易誘發心臟血管疾病、腦血管疾病、心肌梗塞等。因此，要預防腦退化症，應先控制血脂、維持血管健康。改善飲食習慣及生活方式是控制血脂、維持血管健康的有效方法。

他建議食用6種有助降血脂、降膽固醇、通血管的食物，預防中風及血管栓塞，以減低腦退化的風險。

預防腦退化症 推介通血管食物：第1至3種（功效、食用宜忌）⬇⬇⬇

通血管食物，有助預防中風、認知障礙症（腦退化症）

預防認知障礙症，推介通血管食物：核桃

堅果功效

核桃性味、功效

核桃食用份量

核桃食用宜忌

預防認知障礙症，推介通血管食物：綠茶

預防認知障礙症，推介通血管食物：黑木耳

 

 

有助通血管的食物

1. 核桃

• 性味：核桃味甘、性溫。
• 歸經：歸腎、肺、大腸經。
• 功效：有補腎強腰、溫肺定喘、潤腸通便作用；降低膽固醇。

2. 綠茶

• 性味：綠茶味甘，性微寒。
• 歸經：歸心、肝、脾、肺、腎五經。
• 功效：具有清熱、養陰生津、降低血中膽固醇的功效。

3. 黑木耳

• 性味：黑木耳味甘，性平。
• 歸經：歸胃、大腸經。
• 功效：有涼血止血、潤肺益胃、益氣補血、降低膽固醇、血脂的作用。
   

預防腦退化症 推介通血管食物：第4至6種（功效、食用宜忌）⬇⬇⬇

通血管食物，有助預防中風、認知障礙症（腦退化症）

預防認知障礙症，推介通血管食物：山楂

預防認知障礙症，推介通血管食物：粟米鬚

 

 

有助通血管的食物

1. 山楂

• 性味：山楂味酸、甘，性微溫。
• 歸經：歸脾、胃、肝經。
• 功效：有消食化積、行氣散瘀的作用。

2. 丹參

• 性味：丹參味苦、性微寒。
• 歸經：歸心、肝經。
• 功效：有活血調經、涼血、安神的作用。

3. 玉米鬚

• 性味：玉米鬚味甘、淡，性平。
• 歸經：歸腎、膀胱、肝、膽經。
• 功效：有利水消腫、泄熱、利膽平肝的作用。

張勇醫師指，要預防腦退化，除了可進食上述6種食物，日常飲食方面亦要避免食用過多精緻甜食，宜多吃膳食纖維類的食物，並選擇健康的烹調方法。烹調時以少油為主，選用含豐富單元不飽和脂肪的油類（例如芥花籽油、橄欖油、花生油），或含豐富多元不飽和脂肪的油（例如粟米油、葵花籽油），這較為有益健康。同時，亦要減少或禁止飲酒、戒煙，並控制體重。

10種食物補腦改善記憶力 預防認知障礙症

張勇醫師指，認知障礙症雖不能根治，但盡早介入及接受治療，可更有效地延緩及減輕病情。日常生活方面，要保持健康的生活模式，做適當的體能活動，避免飲酒、吸煙，保持健康的飲食，並可多接觸新事物，多動腦筋、保持腦部活躍。

對於慢性疾病患者來說，例如糖尿病、高血壓、中風等，更要及早管理及控制慢性疾病。長者要慎防跌倒，保護頭部，避免受傷。飲食建議方面，他推介以下10種有利腦部健康，並可助增強記憶，預防腦退化症的食物。

補腦防腦退化症的食物 第1至5種（功效、食用宜忌）⬇⬇⬇

 

 

補腦增強記性的食物

1. 黃芪

• 性味：黃芪味甘，性微溫。
• 歸經：歸脾、肺經。
• 功效：有補氣升陽、益衛固表、利水消腫的作用。

2. 枸杞子

• 性味：枸杞子味甘，性平。
• 歸經：歸肝、腎經。
• 功效：補肝腎、養陰固本、明目、增強記憶力。

3. 益智仁

• 性味：益智仁味辛，性溫。
• 歸經：歸脾、腎經。
• 功效：益智醒腦，有利於記憶漸差人士，改善腦力。

4. 石菖蒲

• 性味：石菖蒲味辛、苦，性溫。
• 歸經：歸心、胃經。
• 功效：有開竅寧神、化濕和胃的作用。

5. 遠志

• 性味：遠志味苦、辛，性微溫
• 歸經：歸心、腎、肺經。
• 功效：具有改善心神、利腎、通竅作用。

補腦防腦退化症的食物 第6至10種（功效、食用宜忌）⬇⬇⬇

 

 

補腦增強記性的食物

1. 人參

• 性味：人參味甘、微苦，性微溫。
• 歸經：歸心、肺、脾經。
• 功效：有大補元氣、補脾益肺、生津、安神的作用。

2. 龍眼肉（桂圓）

• 性味：龍眼肉味甘，性溫。
• 歸經：歸心、脾經。
• 功效：有補益心脾、養血安神的作用。

3. 蓮子

• 性味：味甘、澀，性平。
• 歸經：歸脾、腎、心經。
• 功效：益腎固精、補脾止瀉、止帶、養心。

4. 茯神

• 性味：茯神性味甘、淡，性平。
• 歸經：入心、肺、脾、腎。
• 功效：有健脾滲濕、寧心安神、益智。

5. 酸棗仁

• 性味：酸棗仁味甘、酸，性平。
• 歸經：歸心、肝、膽經。
• 功效：養心益肝、安神、斂汗、改善健忘。

2款茶適合中年人 預防患腦退化症

張勇醫師提醒大家，要避免患上認知障礙症，宜盡早開始預防，從中年起便應注意維護腦部健康，通過食用針對性的食療，可助維持腦部機能工常運作。他推介2款適合中年人士飲用、有助預防腦退化的茶療：丹參養心茶及枸杞子酸棗仁茶。

丹參養心茶（功效、製法）、枸杞子酸棗仁茶（功效、製法）⬇⬇⬇

 

 

中年防腦退化茶療

1. 丹參養心茶

• 材料：丹參3克、人參6克。
• 製法：清水洗淨各材料，加入適量開水，焗泡15分鐘，即可飲用。
• 功效：益氣、活血、安神、益智。

2. 枸杞子酸棗仁茶

• 材料：枸杞子3克、酸棗仁3克、龍眼肉1至2粒
• 製法：將所有材料洗淨，加入適量開水，沖泡至出味即可，日常可代茶飲。
• 功效：養心安神、補肝腎、健腦。

2款湯水適合長者 預防腦退化

長者方面，張勇醫師指，適合他們用以預防腦退化的食療，分別有以下2款湯水：降脂益腦湯、開竅寧神湯，日常適量飲用，可助補益肝腎、開竅、寧神，以活化腦部機能，並增強記憶力。

降脂益腦湯（功效、製法）、開竅寧神湯（功效、製法）⬇⬇⬇

 

 

長者防腦退化症湯水

1. 降脂益腦湯

• 材料：白背木耳5錢、太子參5錢、黃耆5錢、山楂3錢、山藥10錢、生薏米5錢、蓮子3錢、百合3錢、遠志2錢。
• 製法：將所有材料洗淨，放煲內加適量清水，大火煮滾後再用細火煲1小時，調味即可飲用。
• 功效：健脾補氣、降脂、通血管。

2. 開竅寧神湯

• 材料：熟地5錢、山藥5錢、枸杞子3錢、石菖蒲3錢、益智仁3錢、茯神3錢、豬腱半斤。
• 製法：將所有材料洗淨，豬腱汆水，一同放入瓦煲内，加適量清水，大火煮滾後再用細火煲1.5小時，調味即可飲用。
• 功效：補益肝腎、開竅寧神、健腦益智。

認知障礙症患者 2款湯水醒腦保健

對於已確診腦退化症的患者，張醫師強調，日常必須依循醫囑護理，接受正確的治療，亦可在經過醫師辨證下，服用對症的食療，而可供他們作為保健用途的選擇，則包括人參菖蒲湯及益智仁茶。

人參菖蒲湯（功效、製法）、益智仁茶（功效、製法）⬇⬇⬇

 

 

腦退化症患者保健湯水食療

1. 人參菖蒲湯

• 材料：人參5錢、黃芪5錢、淮山10錢、山茱萸3錢、熟地5錢、石菖蒲3錢、薏苡仁5錢、益智仁3錢、枸杞子3錢。
• 製法：將所有材料洗淨，加入適量清水，大火煮滾後再用細火煲1小時，調味即可飲用。
• 功效：補元氣、通竅、補腦。

2. 益智仁茶

• 材料：益智仁3錢、石菖蒲3錢、遠志2錢、陳皮半塊。
• 製法：將所有材料洗淨，加入適量清水，小火煎煮30分鐘即成，日常可代茶飲用。
• 功效：開竅、安神、醒腦。

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