中式點心卡路里|減肥都可以食茶樓點心!比拼24款點心 推介8款低脂之選

2024-04-17 00:00

中式點心卡路里|減肥都可以食茶樓點心!比拼24款點心 推介8款低脂之選
中式點心卡路里|減肥都可以食茶樓點心!比拼24款點心 推介8款低脂之選

「一盅兩件」是減肥大忌?減肥也能吃茶樓點心!有註冊營養師指出,部分中式點心高卡高脂,但若選擇恰當,減肥人士也可以安心享用!她列出24款點心食物的熱量供大家參考,其中8款點心屬較低脂之選!

24款中式點心大比拼 推介8款低脂之選

馬拉糕最肥?燒賣脂肪較多?叉燒包、奶皇流沙包、腸粉、豉汁蒸鳳爪等中式點心的卡路里、脂肪又有多高?註冊營養師譚樂延(Audrey)在其IG發文指,中式點心並非全部高熱量、高脂肪。她列出24款酒樓常見的中式點心的卡路里,按其脂肪及熱量分為3大類:

  • 脂肪含量最低:綠燈區
  • 脂肪含量中等:黃燈區
  • 脂肪含量最高:紅燈區

1. 綠燈區:脂肪含量佔總熱量<30% ⬇⬇⬇

以下8款點心脂肪含量較低,其中包括港人常吃的叉燒包:

中式點心:脂肪含量最低
中式點心:脂肪含量最低
脂肪含量佔總熱量<30%
脂肪含量佔總熱量<30%
素菜包 75 kcal(個)
素菜包 75 kcal(個)
雞包仔 115kcal(個)
雞包仔 115kcal(個)
叉燒包137kcal(個)
叉燒包137kcal(個)
奶皇流沙包120 kcal(個)
奶皇流沙包120 kcal(個)
鮮蝦菜苗餃 40kcal(1件)
鮮蝦菜苗餃 40kcal(1件)
上素蒸粉果 30kcal(1件)
上素蒸粉果 30kcal(1件)
灼時菜70kcal(碟)
灼時菜70kcal(碟)
鮮蝦腸粉65 kcal(條)
鮮蝦腸粉65 kcal(條)

 

 

2. 黃燈區:脂肪含量佔總熱量 30-50%⬇⬇⬇

以下8款點心脂肪含量屬中等,宜適量食用,其中包括2款腸粉:

中式點心:脂肪含量中等
中式點心:脂肪含量中等
脂肪含量佔總熱量 30-50%⬇⬇⬇
脂肪含量佔總熱量 30-50%⬇⬇⬇
蝦餃 44kcal(1件)
蝦餃 44kcal(1件)
潮州粉果 92 kcal(1件)
潮州粉果 92 kcal(1件)
小籠包 85 kcal(件)
小籠包 85 kcal(件)
叉燒腸粉 100kcal(條)
叉燒腸粉 100kcal(條)
牛肉腸粉 80kcal(條)
牛肉腸粉 80kcal(條)
薑蔥牛柏葉 138kcal(碟)
薑蔥牛柏葉 138kcal(碟)
蒸鯪魚球 63 kcal(件)
蒸鯪魚球 63 kcal(件)
灌湯餃 49 kcal(件)
灌湯餃 49 kcal(件)

 

 

3. 紅燈區:脂肪含量佔總熱量>50%⬇⬇⬇

以下8款點心脂肪含量較高,少吃為妙,其中馬拉糕亦屬較高脂的點心:

中式點心:脂肪含量最高
中式點心:脂肪含量最高
脂肪含量佔總熱量>50%
脂肪含量佔總熱量>50%
燒賣 62 kcal(件)
燒賣 62 kcal(件)
山竹牛肉 90kcal(件)
山竹牛肉 90kcal(件)
鮮竹卷 139 kcal(件)
鮮竹卷 139 kcal(件)
棉花雞 210kcal(碟)
棉花雞 210kcal(碟)
豉汁蒸排骨 260kcal(碟)
豉汁蒸排骨 260kcal(碟)
豉汁蒸鳳爪 240 kcal(1碟)
豉汁蒸鳳爪 240 kcal(1碟)
馬拉糕 370kcal(件)
馬拉糕 370kcal(件)
珍珠雞 210 kcal(件)
珍珠雞 210 kcal(件)

 

 

脂肪含量較低的點心:佔總熱量<30%

  • 素菜包 75kcal(1個)
  • 雞包仔 115kcal(1個)
  • 叉燒包 137kcal(1個)
  • 奶皇流沙包 120kcal(1個)
  • 鮮蝦菜苗餃 40kcal(1件)
  • 上素蒸粉果 30kcal(1件)
  • 灼時菜 70kcal(1碟)
  • 鮮蝦腸粉 65kcal(1條)

脂肪含量中等的點心:佔總熱量30至50%

  • 蝦餃 44kcal(1件)
  • 潮州粉果 92 kcal(1件)
  • 小籠包 85 kcal(1件)
  • 叉燒腸粉 100kcal(1條)
  • 牛肉腸粉 80kcal(1條)
  • 薑蔥牛柏葉 138kcal(1碟)
  • 蒸鯪魚球 63 kcal(1件)
  • 灌湯餃 49 kcal(1件)

脂肪含量最高的點心:佔總熱量>50%

  • 燒賣 62kcal(1件)
  • 山竹牛肉 90kcal(1件)
  • 鮮竹卷 139 kcal(1件)
  • 棉花雞 210kcal(1碟)
  • 豉汁蒸排骨 260kcal(1碟)
  • 豉汁蒸鳳爪 240 kcal(1碟)
  • 馬拉糕 370kcal(1件)
  • 珍珠雞 210 kcal(1件)

由上述數據可見,除了珍珠雞,燒賣、馬拉糕這些看似脂肪不高的點心,其實暗藏致肥陷阱。不過,註冊營養師Audrey提醒,由於每家茶樓點心的成分及重量均有分別,故此,實際營養數據以實物為準。

吃點心飽肚不易肥 營養師教3種配搭

此外,註冊營養師Audrey亦教如何配搭點心,飽肚又不易肥。她建議配搭食物時,熱量控制在500至600卡路里內,即大概是1個包及5件點心。她提醒,若需添加醬料,也要留意卡路里。

茶樓點心3大飽肚配搭⬇⬇⬇

茶樓點心配搭建議
茶樓點心配搭建議
1. 雞包仔1份、叉燒腸粉2條、蒸粉果1份、蝦餃2份、灼菜1/2碟*
1. 雞包仔1份、叉燒腸粉2條、蒸粉果1份、蝦餃2份、灼菜1/2碟*
2. 叉燒包1份、牛肉腸粉1條、燒賣1份、牛柏葉1/2盤、桂花糕1份、灼菜1/2碟*
2. 叉燒包1份、牛肉腸粉1條、燒賣1份、牛柏葉1/2盤、桂花糕1份、灼菜1/2碟*
3. 奶皇包1份、鮮蝦腸粉1條、山竹牛肉1份、菜苗餃2份、炸春卷1/2條、灼菜1/2碟*
3. 奶皇包1份、鮮蝦腸粉1條、山竹牛肉1份、菜苗餃2份、炸春卷1/2條、灼菜1/2碟*
 蠔油 +8 kcal
蠔油 +8 kcal
甜豉油 +4 kcal
甜豉油 +4 kcal
腐乳醬 +26 kcal
腐乳醬 +26 kcal

 

 

Audrey指出,以下點心總熱量均為500至600kcal內,同時亦是飽肚配搭:

  1. 雞包仔1份、叉燒腸粉2條、蒸粉果1份、蝦餃2份、灼菜1/2碟*
  2. 叉燒包1份、牛肉腸粉1條、燒賣1份、牛柏葉1/2盤、桂花糕1份、灼菜1/2碟*
  3. 奶皇包1份、鮮蝦腸粉1條、山竹牛肉1份、菜苗餃2份、炸春卷1/2條、灼菜1/2碟*

另下,以下3種醬料亦常見於點心及時菜中,熱量如下:

  • 蠔油 +8 kcal
  • 甜豉油 +4 kcal
  • 腐乳醬 +26 kcal

點心暗藏高鈉陷阱 增中風/心臟病風險

除了脂肪,亦要留意點心鈉含量。本港食安中心有研究指出,若兩人到酒樓進食1碟蝦肉燒賣及1碟鮮蝦春卷,每人所攝取的鈉質已佔世界衞生組織建議的每日攝取上限(即2000毫克鈉)32%。

高鈉/低鈉點心排行榜

食安中心指出,部分點心款式鈉含量相對偏高,以下是最高鈉和最低鈉點心的排行榜:

高鈉點心VS低鈉點心
高鈉點心VS低鈉點心
高鈉點心VS低鈉點心
高鈉點心VS低鈉點心
高鈉點心VS低鈉點心
高鈉點心VS低鈉點心
高鈉點心VS低鈉點心
高鈉點心VS低鈉點心
高鈉點心VS低鈉點心
高鈉點心VS低鈉點心
高鈉點心VS低鈉點心
高鈉點心VS低鈉點心
高鈉點心VS低鈉點心
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錯誤做法:一天只吃一餐
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資料來源:nutritionby_audrey(獲授權轉載)

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