8大器官最怕甚麼？補腎宜吃黑豆？營養師教護肝腎/整腸胃飲食秘訣

如何保養器官、內臟？有營養師指，人體各大器官各有「害怕」的事物，平日應多加呵護，飲食勿太放縱。腎怕渴？肝膽、腸胃怕甚麼？補腎宜吃黑豆？她列出保養8大器官的飲食秘訣，教大家吃出健康身體。

8大器官最怕甚麼？護肝腎/整腸胃飲食秘訣

甚麼行為對心臟肝腎傷害最大？營養師高敏敏在Facebook專頁撰文，講解如何照顧體內各大重要器官，避免健康受損。她提醒，器官是維持健康的根本，因此平日要細心呵護自己的內臟器官。

她列出8大器官照顧指南，教大家保養心、肺、胃、肝、胰臟、腎、膽及大腸。到底要留意甚麼禁忌、好習慣及飲食重點。

保養胃部/肺部/肝臟/大腸的飲食秘訣⬇⬇⬇

如何照顧好內臟器官？

胃部

長期處於很撐很飽的狀態，胃便要一直分泌胃液消化食物。

令胃黏膜容易受傷，不利於修復，增加胃部負擔。

應控制食量，吃八分飽即可，不要吃到撐。

多吃富含多醣體、黏蛋白的食物，以增加胃黏膜的保護力。

可吃秋葵

山藥

木耳

肺部

吸煙自然傷肺；燒金紙、點蚊香、放煙花等，亦可能產生危害肺部的PM2.5。

長期吸入恐對呼吸道有傷害，甚至影響孩童腦部發展。

帶備口罩出門，以防不時之需，避免二手煙及空氣污染。

可吃番茄

芭樂

白蘿蔔

肝臟

喝酒傷肝，若長期飲酒過量，恐導致脂肪肝、肝炎、肝硬化等

女性每天不超過1個酒精當量；男性每天不超過2個酒精當量

1個酒精當量=15g酒精 =105kcal

=啤酒375cc =紅酒110cc =水果酒150cc =烈酒30-40cc

多吃含有Omega-3、維他命C的食物，以幫助肝臟排毒及抗發炎。

可吃魚油

芭樂

深綠色蔬菜

大腸

糞便若留在腸道內太久，毒素長期刺激腸黏膜，增加大腸癌風險。

膳食纖維和植物膠可促進消化蠕動，有助排便更順暢。

補充好油及飲水充足同樣重要。

可吃木耳

南瓜

奇異果

 

 

1. 胃部（胃怕撐）

• 傷胃成因：長期處於很撐很飽的狀態，胃須要一直分泌胃液消化食物，令胃黏膜容易受傷，不利於修復，增加胃部負擔。
• 護胃重點：控制食量，吃八分飽即可，不要吃到撐。多吃富含多醣體、黏蛋白的食物，以增加胃黏膜的保護力。
• 健胃食物：例如秋葵、淮山（山藥）及木耳

2. 肺部（肺怕煙）

• 傷肺成因：吸煙傷肺，燒金銀衣紙、點蚊香、放煙火等亦可能產生危害肺部的PM2.5，長期吸入恐對呼吸道有傷害，甚至影響孩童腦部發展。
• 護肺重點：帶備口罩出門，以防不時之需，避免二手煙及空氣污染。
• 護肺食物：番茄、番石榴及白蘿蔔，可幫助修復肺細胞。

3. 肝臟（肝怕酒）

• 傷肝成因：喝酒傷肝，若長期飲酒過量，恐導致脂肪肝、肝炎、肝硬化等，尤其體脂較高的人 更容易受酒精的傷害。
• 護肝重點：女性每天不超過1個酒精當量，男性每天不超過2個酒精當量（1個酒精當量=15g酒精=105kcal）。女性每日可喝的份量約等於啤酒375c.c／紅酒110c.c／水果酒150c.c／烈酒30-40c.c，男生可以喝的量就是雙倍。多吃含有Omega-3、維他命C的食物，以幫助肝臟排毒及抗發炎。
• 養肝食物：魚油、番石榴及深綠色蔬菜

4. 大腸（腸怕堵）

• 大腸損傷成因：便秘造成皮膚粗糙、口臭、肥胖等，糞便如果留在腸道內太久，毒素會長期刺激腸黏膜，易導致大腸癌。
• 整腸重點：豐富的膳食纖維和植物膠可促進消化蠕動，有助排便更順暢。補充好油及飲水充足同樣重要。
• 整腸食物：木耳、南瓜及奇異果

 

保養心臟/腎臟/胰臟/膽的飲食秘訣⬇⬇⬇

如何照顧好內臟器官？

心臟

鈉含量過高的食物會使血管內水分增加，容易引致高血壓。

多注意鈉及脂肪攝取量，避免脂肪堆積於血管內壁。

保持運動習慣、戒煙戒酒，有效降低心肌梗塞風險。

可吃堅果

牛油果

香蕉

腎臟

水分攝取不足會使尿液濃縮，長期容易導致結石。

成人每天至少攝取2000-3000cc的水量

每日攝取1000mg的鈣質也可降低腸道對草酸的吸收。

改吃植物性蛋白質有助降低尿鈣濃度。

應多喝水

也可喝牛奶

吃黑豆

胰臟

若暴飲暴食，血糖波動太多，長久使胰島素敏感度降低，易產生糖尿病。

避免高糖及精緻澱粉，提高細胞對胰島素敏感度。

優先選擇低GI的食材，維持血糖平穩。

可吃粟米

雞蛋

瘦肉

膽

長期攝取高油食物，導致膽固醇濃度過高，沉積在膽囊壁上，是膽結石的主要原因。

兩餐之間間隔太久，膽囊太久沒有收縮，膽汁也容易堆積，引致結石。

蔬果當中的膳食纖維可幫助吸附膽酸。

三餐定時進食，也要避免飲食過度油膩。

應改吃瘦肉

多吃菠菜

燕麥

 

 

5. 心臟（心怕鹹）

• 心臟受損成因：鈉含量過高的食物 會使血管內水份增加 易導致高血壓，尤其心血管疾病好發在肥胖者、老年人、長期菸酒者。
• 護心重點：多注意鈉及脂肪攝取量，避免脂肪堆積於血管內壁；保持運動習慣、戒煙戒酒，有效降低心肌梗塞風險。
• 養心食物：堅果、牛油果及香蕉

6. 腎臟（腎怕渴）

• 傷腎成因：水分攝取不足會使尿液濃縮，長期容易導致結石。
• 護腎重點：成人每天至少攝取2000至3000c.c.的水量，每日足夠飲水 可稀釋尿鈣及草酸沈澱，而每日攝取1000毫克的鈣質 也可以降低腸道對草酸的吸收；也可以將動物性蛋白質 替換成植物性蛋白質 降低尿鈣濃度。
• 保腎食物：喝水、牛奶及黑豆

7. 胰臟（胰怕醣）

• 胰臟受損成因：胰臟有調節血糖的功能，若暴飲暴食，一次有太多的血糖波動，長期下來使胰島素敏感度降低，易導致糖尿病。
• 護胰臟重點：避免高糖及精緻澱粉 提高細胞對胰島素敏感度；優先選擇低GI的食材 維持血糖平穩
• 護胰臟食物：粟米、雞蛋及瘦肉

8. 膽（膽怕油）

• 膽受損成因：長期攝取高油食物，導致膽固醇濃度過高，沈積在膽囊壁上，膽結石的主要原因；兩餐之間間隔太久，膽囊太久沒有收縮，膽汁也容易堆積，引致結石。
• 護膽重點：蔬果當中的膳食纖維可幫助吸附膽酸；避免飲食過度油膩，以及三餐定時進食。
• 護膽食物：瘦肉、菠菜及燕麥

高敏敏提醒，要保護各個內臟器官，除了要注意飲食，也要培養良好運動習慣，正常作息也同樣重要。她又警告，千萬別仗著自己年輕，就以為器官都不會老，須定期健康檢查，多關心自己的身體狀況。

延伸閱讀：壓力大常吃麵包超傷肝？5招有效改善脂肪肝防肝癌

預防及逆轉肝病方法

肝病嚴重可惡化至肝癌或肝硬化

減壓方法

Me Time

每天都要有一小段遠離壓力、只屬於自己的時間

建議可進行正念練習

冥想

呼吸法

均有助改善壓力問題

適量補充適應原

適應原是天然植物衍生物

例如甘草

南非醉茄

綠茶

紅景天

可抵消壓力產生的不良影響

護肝飲食

「211餐盤 飲食法」

攝取適當比例的碳水化合物、蔬菜及蛋白質份量。

每餐應攝取2份蔬菜、1份全穀類及1份蛋白質

少喝酒精 和果糖

避免造成肝臟負擔。

攝取益生菌亦有效改善脂肪肝

 

 

延伸閱讀：煮餸3種平價食材是抗癌3寶！預防胃癌大腸癌

防癌食物

1. 蔥

蔥含有礦物質「硒」，可以降低胃液中的亞硝酸鹽，預防胃癌，也可以提升免疫力。

但如果吃生蔥可能存在病菌污染的風險，建議在食用之前先用熱水燙20至30秒，不要撤在食物上。

2. 薑

薑中含有薑酚、薑辣素和薑醇等抗癌活性成分。

當薑辣素進到人體後有助抗發炎、抗痠痛、抗氧化，抑制腫瘤生成。而越辣的薑抗癌效果越好。

3. 蒜

蒜是抗癌之王，含有蒜素、類黃酮，有助防止腫瘤增生。

如果吃紅肉加工食物如香腸、火腿和臘肉等，有助抑制「亞硝胺」的生成，增強免疫力，達到預防胃癌和大腸癌的功效。

生吃大蒜是營養最豐富的方式，但腸胃功能不佳的人應避免生吃，可以用焗爐自製「焗大蒜」也有抗癌的功效。

如果把大蒜切好，蒜會與空氣中的酵素進行交換作用，讓蒜素的含量提高，增加抗癌功效。

如果把切好的大蒜放入橄欖油中作拌醬，加強抗癌、抗氧化的作用

 

資料來源：高敏敏 營養師（獲授權轉載）

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