廚房抹布含9億細菌比馬桶更髒 忽略4件事恐腎衰竭 2招減風險
2023-06-07 00:00 
廚房抹布竟然比馬桶更髒？英國曾有研究發現，廚房抹布含有近9億個細菌，含菌量遠超馬桶。有專家指，廚房抹布容易滋生病菌全因4大因素，如果忽略可能會導致腎衰竭，並教導2招減低感染風險。
抹布細菌｜抹布含9億細菌 4大因素易滋生病菌
毒物科護理師譚敦慈接受台媒訪問時表示，廚房抹布其實比廁所馬桶更髒，經常帶有不同細菌，例如大腸桿菌、金黃葡萄球菌、沙門氏桿菌、李斯特菌等，可能會引發腹瀉、嘔吐等食物中毒症狀。譚敦慈又指，有英國研究曾發現，廚房抹布的含菌量驚人，被錄得每平方厘米含有8.75億個細菌，遠超含有3千萬個細菌的廁所馬桶。
抹布易滋生細菌原因
譚敦慈表示，抹布之所以以容易滋生細菌，主要受4大因素所影響：
原因1：環境溫暖潮濕
- 廚房內溫暖潮濕的環境有利細菌滋生，尤其夏天時細菌滋生情況會更嚴重。
原因2：食物殘渣
- 如果抹布上有殘留食物殘渣，可能會為細菌提供養分，增加細菌繁殖速度。
原因3：清潔不足
- 不少人清洗抹布時只會用水沖洗後擰乾，雖然可以將抹布表面的食物殘渣沖走，但細菌仍沾在抹布上。
原因4：沒有定期更換抹布
- 抹布應該要定期更換，如果連續多月沒有更換抹布，就會變成病菌溫床。
抹布細菌｜專家教2招減抹布細菌 正確清潔方法+最佳更換時機
譚敦慈又教導正確清潔抹布方法及最佳更換抹布時機。
她建議每隔2至3日，就應該用洗潔精或稀釋漂白水清洗抹布，擰乾後再用滾水煮過，然後拿去晾乾。
除了定時清潔抹布外，譚敦慈又指抹布應該定時更換，如果抹布出現以下2種情況，無論使用多久都應該即時更換抹布。
- 發黃
- 有黑點
此外，清潔廚房時不應只用1條抹布，例如抹餐桌和抹爐頭就應分開2條抹布，減少細菌滋生。
【同場加映】廚房6大物件易生細菌
抹布細菌｜感染大腸桿菌可致腎衰竭
根據本港衛生署資料，大腸桿菌是一種常見於人類腸道內的細菌，某些菌株，如產志賀毒素大腸桿菌，能產生強烈毒素，可引致嚴重的食物傳播疾病。產志賀毒素大腸桿菌感染的病徵包括：
- 腹痛和腹瀉，甚至出血性腹瀉。
- 可能發燒和嘔吐。
- 在嚴重個案中，可能會出現危及生命的併發症「溶血尿毒症」，引致腎功能衰竭。
抹布細菌｜感染沙門氏菌症狀
根據食安中心網站顯示，沙門氏菌通常存在於人體及動物，特別是家禽和豬隻的腸臟，其中有約2000種為可引致食物中毒的血清型沙門氏菌，如感情沙門氏菌食物中毒，會出現以下症狀：
延伸閱讀：預防抹布傳播病菌方法
毛里裘斯大學研究人員 Susheela Biranjia-Hurdoyal 曾建議市民採取以下措施防止抹布傳播病菌 ：
延伸閱讀：家居8大位置易藏細菌
美國有研究團隊曾就家居的污染物進行一項調查，結果發現有超過340種不同的細菌，包括大腸桿菌（Escherichia coli）、沙門氏菌（Salmonella）、金黃葡萄球菌（Staphylococcus aureus）等，可致食物中毒。
綜合美國國家衛生基金會、美國維珍尼亞大學等研究結果，家居有8個位置容易暗藏細菌：
浴室、廚房、客廳易藏菌位置：
睡房、客廳：
延伸閱讀：床單每月只洗1次 可致2大致命疾病
床上用品公司「Bed Kingdom」的專家團隊曾表示，長期不洗床單可引發4大疾病，其中肺炎、哮喘2種病更可致命。
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