厨房抹布含9亿细菌比马桶更脏 忽略4件事恐肾衰竭 2招减风险
2023-06-07 00:00 
厨房抹布竟然比马桶更脏？英国曾有研究发现，厨房抹布含有近9亿个细菌，含菌量远超马桶。有专家指，厨房抹布容易滋生病菌全因4大因素，如果忽略可能会导致肾衰竭，并教导2招减低感染风险。
抹布细菌｜抹布含9亿细菌 4大因素易滋生病菌
毒物科护理师谭敦慈接受台媒访问时表示，厨房抹布其实比厕所马桶更脏，经常带有不同细菌，例如大肠杆菌、金黄葡萄球菌、沙门氏杆菌、李斯特菌等，可能会引发腹泻、呕吐等食物中毒症状。谭敦慈又指，有英国研究曾发现，厨房抹布的含菌量惊人，被录得每平方厘米含有8.75亿个细菌，远超含有3千万个细菌的厕所马桶。
抹布易滋生细菌原因
谭敦慈表示，抹布之所以以容易滋生细菌，主要受4大因素所影响：
原因1：环境温暖潮湿
- 厨房内温暖潮湿的环境有利细菌滋生，尤其夏天时细菌滋生情况会更严重。
原因2：食物残渣
- 如果抹布上有残留食物残渣，可能会为细菌提供养分，增加细菌繁殖速度。
原因3：清洁不足
- 不少人清洗抹布时只会用水冲洗后拧乾，虽然可以将抹布表面的食物残渣冲走，但细菌仍沾在抹布上。
原因4：没有定期更换抹布
- 抹布应该要定期更换，如果连续多月没有更换抹布，就会变成病菌温床。
抹布细菌｜专家教2招减抹布细菌 正确清洁方法+最佳更换时机
谭敦慈又教导正确清洁抹布方法及最佳更换抹布时机。
她建议每隔2至3日，就应该用洗洁精或稀释漂白水清洗抹布，拧乾后再用滚水煮过，然后拿去晾乾。
除了定时清洁抹布外，谭敦慈又指抹布应该定时更换，如果抹布出现以下2种情况，无论使用多久都应该即时更换抹布。
- 发黄
- 有黑点
此外，清洁厨房时不应只用1条抹布，例如抹餐桌和抹炉头就应分开2条抹布，减少细菌滋生。
【同场加映】厨房6大物件易生细菌
抹布细菌｜感染大肠杆菌可致肾衰竭
根据本港卫生署资料，大肠杆菌是一种常见于人类肠道内的细菌，某些菌株，如产志贺毒素大肠杆菌，能产生强烈毒素，可引致严重的食物传播疾病。产志贺毒素大肠杆菌感染的病徵包括：
- 腹痛和腹泻，甚至出血性腹泻。
- 可能发烧和呕吐。
- 在严重个案中，可能会出现危及生命的并发症「溶血尿毒症」，引致肾功能衰竭。
抹布细菌｜感染沙门氏菌症状
根据食安中心网站显示，沙门氏菌通常存在于人体及动物，特别是家禽和猪只的肠脏，其中有约2000种为可引致食物中毒的血清型沙门氏菌，如感情沙门氏菌食物中毒，会出现以下症状：
延伸阅读：预防抹布传播病菌方法
毛里裘斯大学研究人员 Susheela Biranjia-Hurdoyal 曾建议市民采取以下措施防止抹布传播病菌 ：
延伸阅读：家居8大位置易藏细菌
美国有研究团队曾就家居的污染物进行一项调查，结果发现有超过340种不同的细菌，包括大肠杆菌（Escherichia coli）、沙门氏菌（Salmonella）、金黄葡萄球菌（Staphylococcus aureus）等，可致食物中毒。
综合美国国家卫生基金会、美国维珍尼亚大学等研究结果，家居有8个位置容易暗藏细菌：
浴室、厨房、客厅易藏菌位置：
睡房、客厅：
延伸阅读：床单每月只洗1次 可致2大致命疾病
床上用品公司「Bed Kingdom」的专家团队曾表示，长期不洗床单可引发4大疾病，其中肺炎、哮喘2种病更可致命。
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