防癌食物｜消化不良是胃癌前病變？醫生推介15種防癌食物 減77%風險
2023-04-25 00:00 
消化不良要小心，可能是胃癌癌前病變的症狀！有胃腸肝膽科醫生指出，胃癌的起因是由胃病引致，一旦腸道出現腸化生情況，就有可能病變成癌症。醫生又推介15種防胃癌食物，可以幫助養胃，減少77%患癌風險。
消化不良或癌前病變 增6倍患胃癌風險
胃腸肝膽科醫生錢政弘在Facebook專頁發文指，胃病惡化成胃癌一般分為4個階段。首階段為「慢性萎縮性胃炎」，屬胃炎的一種，是常見慢性消化系統疾病；第二階段為「腸化生」，「腸化生」是指由於胃黏膜反覆受傷，胃黏膜修復失敗後產生的病變，容易導致患者消化不良。如果「腸化生」持續10年未有好轉，就有1.6%機率會惡化成胃癌。
根據香港腸胃醫學診斷網站資料，腸化生即是腸上皮化生，是指原本胃粘膜的上皮細胞被腸型上皮細胞所代替，即胃粘膜中出現類似小腸或大腸粘膜的上皮細胞，腸化生會增加胃癌風險約6倍。
胃黏膜腸化生與慢性淺表性胃炎、胃酸倒流及幽門螺旋桿菌有關，其症狀如下：
腸化生的5大症狀：
- 胃酸倒流
- 胃痛
- 胃氣漲
- 食欲不振
- 消化不良
6大因素增患腸化生風險
雖然醫學界未完全確認胃黏膜腸化生的成因，但以下6個因素會增加患上腸化生的風險：
腸化生成因：
- 吸煙：煙蒂中的有害化合物會持續傷害胃部黏膜，引致受損，甚至病變。
- 幽門螺旋桿菌感染：幽門螺旋桿菌是世界衛生組織定義的第一類致癌物，它會引致胃炎、胃潰瘍，更與胃黏膜細胞病變有莫大關系，甚至會引發胃癌，所以如果醫生在檢查時檢驗出幽門螺旋桿菌，就會建議患者服用三重療法 Triple Therapy 以作根治。據醫學研究顥示，約38.6%胃黏膜腸化生的患者同時是幽門螺旋桿菌的帶菌者。
- 遺傳因素：例如直系親屬如有胃癌病歷史會增加患上胃黏膜腸化生的風險
- 環境因素：如毒素、二手煙
- 飲酒
- 長時間的胃酸倒流
推介15種養胃食物
錢醫生表示，「腸化生」是由傷害胃部的行為引致，與飲食習慣無關，因此改變不良的生活習慣才是正確的做法。如果要阻止甚至逆轉癌前病變，在飲食方面亦可以作出改善。錢醫生建議慢性萎縮性胃炎和腸化生的患者可以進食以下15種養胃食物：
15種養胃食物
- 菠菜
- 韭菜
- 椰菜花
- 蘆筍
- 大豆芽
- 黑豆
- 鷹嘴豆
- 紫菜
- 竹笙
- 胚芽米
- 蛋
- 木瓜
- 牛油果
- 香蕉
- 柑橘
葉酸有效避免胃病惡化 減77%患癌率
錢醫生解釋指，以上食物的葉酸含量較高，而葉酸可以有效避免胃病惡化。他表示，葉酸即維他命B群的一種，屬水溶性維他命，對於DNA合成和甲基化過程非常重要，亦有助於胃黏膜的修復。
錢醫生又指，葉酸除了可以在日常飲食中攝取，亦可以透過維他命葉酸錠補充。他又引述研究指，補充葉酸有61%機率可逆轉萎縮性胃炎，並有77%機率可逆轉腸化生。
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葉酸最佳攝取份量
雖然有研究指出，葉酸的最佳攝取份量是每日補充20至30毫克，並持續三到六個月。但錢醫生提醒，補充葉酸需要謹慎，並建議每日攝取量是小於1毫克，不需要以高劑量來達到抗癌的目的。
內容獲「錢政弘 胃腸肝膽科醫師」授權轉載
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6類缺乏葉酸的高危人士：
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撰文：Victoria
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