防癌食物｜消化不良是胃癌前病变？医生推介15种防癌食物 减77%风险
2023-04-25 00:00 
消化不良要小心，可能是胃癌癌前病变的症状！有胃肠肝胆科医生指出，胃癌的起因是由胃病引致，一旦肠道出现肠化生情况，就有可能病变成癌症。医生又推介15种防胃癌食物，可以帮助养胃，减少77%患癌风险。
消化不良或癌前病变 增6倍患胃癌风险
胃肠肝胆科医生钱政弘在Facebook专页发文指，胃病恶化成胃癌一般分为4个阶段。首阶段为「慢性萎缩性胃炎」，属胃炎的一种，是常见慢性消化系统疾病；第二阶段为「肠化生」，「肠化生」是指由于胃黏膜反覆受伤，胃黏膜修复失败后产生的病变，容易导致患者消化不良。如果「肠化生」持续10年未有好转，就有1.6%机率会恶化成胃癌。
根据香港肠胃医学诊断网站资料，肠化生即是肠上皮化生，是指原本胃粘膜的上皮细胞被肠型上皮细胞所代替，即胃粘膜中出现类似小肠或大肠粘膜的上皮细胞，肠化生会增加胃癌风险约6倍。
胃黏膜肠化生与慢性浅表性胃炎、胃酸倒流及幽门螺旋杆菌有关，其症状如下：
肠化生的5大症状：
- 胃酸倒流
- 胃痛
- 胃气涨
- 食欲不振
- 消化不良
6大因素增患肠化生风险
虽然医学界未完全确认胃黏膜肠化生的成因，但以下6个因素会增加患上肠化生的风险：
肠化生成因：
- 吸烟：烟蒂中的有害化合物会持续伤害胃部黏膜，引致受损，甚至病变。
- 幽门螺旋杆菌感染：幽门螺旋杆菌是世界卫生组织定义的第一类致癌物，它会引致胃炎、胃溃疡，更与胃黏膜细胞病变有莫大关系，甚至会引发胃癌，所以如果医生在检查时检验出幽门螺旋杆菌，就会建议患者服用三重疗法 Triple Therapy 以作根治。据医学研究颢示，约38.6%胃黏膜肠化生的患者同时是幽门螺旋杆菌的带菌者。
- 遗传因素：例如直系亲属如有胃癌病历史会增加患上胃黏膜肠化生的风险
- 环境因素：如毒素、二手烟
- 饮酒
- 长时间的胃酸倒流
推介15种养胃食物
钱医生表示，「肠化生」是由伤害胃部的行为引致，与饮食习惯无关，因此改变不良的生活习惯才是正确的做法。如果要阻止甚至逆转癌前病变，在饮食方面亦可以作出改善。钱医生建议慢性萎缩性胃炎和肠化生的患者可以进食以下15种养胃食物：
15种养胃食物
- 菠菜
- 韭菜
- 椰菜花
- 芦笋
- 大豆芽
- 黑豆
- 鹰嘴豆
- 紫菜
- 竹笙
- 胚芽米
- 蛋
- 木瓜
- 牛油果
- 香蕉
- 柑橘
叶酸有效避免胃病恶化 减77%患癌率
钱医生解释指，以上食物的叶酸含量较高，而叶酸可以有效避免胃病恶化。他表示，叶酸即维他命B群的一种，属水溶性维他命，对于DNA合成和甲基化过程非常重要，亦有助于胃黏膜的修复。
钱医生又指，叶酸除了可以在日常饮食中摄取，亦可以透过维他命叶酸锭补充。他又引述研究指，补充叶酸有61%机率可逆转萎缩性胃炎，并有77%机率可逆转肠化生。
【同场加映】 缺乏叶酸的7大后果
叶酸最佳摄取份量
虽然有研究指出，叶酸的最佳摄取份量是每日补充20至30毫克，并持续三到六个月。但钱医生提醒，补充叶酸需要谨慎，并建议每日摄取量是小于1毫克，不需要以高剂量来达到抗癌的目的。
内容获「钱政弘 胃肠肝胆科医师」授权转载
延伸阅读：6类人容易缺乏叶酸（维他命B9）
营养师廖敏涵（Ruby）曾发文指，有人认为只有孕妇需要补充叶酸，但其实有6类人士较易缺乏叶酸，造成不良的健康后果。
6类缺乏叶酸的高危人士：
延伸阅读：补充叶酸（维他命B9）的4个重点
营养师廖敏涵指，补充叶酸需留意4个重点，包括其每日建议摄取量、叶酸补充剂剂量、补充剂的选择，以及补充叶酸的时间及食用禁忌。
延伸阅读：补充叶酸/维他命B9 推介6类天然食物
营养师Ruby又指，有6类天然食物含有叶酸（维他命B9）成分，可作补充：
撰文：Victoria
《星岛申诉王》于3月1日隆重登场，节目为民请命抱不平、追踪城中热话，亦会搜罗温情小故事。你申诉，我跟进，搵91999933，《星岛申诉王》随时候命！
立即报料：https://bit.ly/3IMunqd
你的独家报料一旦被采用及报导，将获得乙份奖品。
《星岛头条》APP经已推出最新版本，请立即更新，浏览更精彩内容：https://bit.ly/3yLrgYZ
最新回应