解酒｜宿醉頭痛薑黃蜆精茄汁可解酒？ 中醫推介10款防醉食物+宿醉食療
2022-12-18 00:00 
飲酒後最怕難以入睡，宿醉頭痛。薑黃、蜆精、茄汁、水、齋啡真的可以解酒？本港註冊中醫師古鎧綸接受《星島頭條》訪問時表示，飲酒前吃1類食物有助預防飲醉，他亦拆解解酒、防飲醉迷思。飲酒狂歡後，他推介3款食療緩解宿醉不適症狀。
10款食物預防飲醉酒
有方法防飲醉？古鎧綸醫師受訪指，常聽聞古人「飲幾多斤白酒，之前就食幾多両肉」，其實飲酒前先進食，的確有助預防飲醉，相比在空肚狀態，酒精吸收速度較慢。這也與釀酒方法有關，古代釀酒技術未如現今成熟，要製造烈酒有一定困難，一埕酒的酒精濃度可能與啤酒差不多，因此較難飲醉。
要預防飲醉酒，古醫師建議，飲酒前可先吃些含高蛋白質食物，例子如下：
薑黃、蜆精、茄汁可解酒？
坊間流傳上述3款食品可解酒，但古鎧綸醫師指出，並無醫學根據。他解釋如
飲酒後會難以入睡？
古鎧綸醫師受訪表示，飲酒後不一定難以入睡，情況因人而異。有人飲酒後身心放鬆，有助入眠；但亦有人會感到特別精神，思緒雜亂導致難以入睡。
若擔心失眠，啤酒、汽酒、紅酒、白酒，哪種不宜喝太多？古醫師表示，在中醫角度，飲酒並非壞事。他引述《黃帝內經》的《湯液醪醴論》指，許多古人均有飲酒習慣，中藥有時亦會用酒作藥引。至近年科學發展，才有研究指出，攝取過量酒精或酗酒會傷害肝臟等器官。
古醫師認為，過時過節飲酒，無論喝哪一種酒，只要適量問題就不大。但他提醒，汽酒往往含有大量糖分，不適合糖尿病患者飲用。
3款食療緩解宿醉
古鎧綸醫師指，中醫並無解酒方法，但有方法可紓緩宿醉疲累、頭痛等不適症狀，以下為3款常見的食療：
古鎧綸醫師指，上述3款方劑均與「葛」這種植物有關，而「葛」通常是指「葛花」或「葛根」，對脾胃有升提作用。他續指，葛花味甘、性涼，善解酒毒、醒脾和胃、解渴，主治飲酒過度、頭痛頭昏、煩渴嘔吐、胸膈飽脹等，因此古人認為有助解酒，並解除濕氣。
狂飲水、飲齋啡可解酒防醉？
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記者：Jack
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