有營廚房｜口罩小姐阿姨教整囡囡最愛甜品 低升糖水果助穩定情緒

正值暑假，家長們多了時間享受親子時光，《有營廚房》新一篇「暑期親子篇」請來數位星級媽媽，分享數款簡單易造的親子料理，並大談星媽們的育兒心得，首集請來口罩小姐阿姨（徐蒨寧），教大家製作一道她女兒Amelia喜愛的士多啤梨冬甩奶凍。

口罩小姐阿姨徐蒨寧（左）、主持Ricca（右）

材料

士多啤梨奶 400毫升
鮮奶 250毫升
水 250毫升
砂糖  90克
士多啤梨 5粒
魚膠粉 28克
生油  少量

製作士多啤梨冬甩奶凍所需食材。

做法

1. 將魚膠粉加入水中攪拌。

2. 將士多啤梨切粒。

3. 加入奶、士多啤梨奶及糖攪拌成奶涷醬。

4. 加入煲中加熱至60-70度。

在冬甩形模掃上生油，以便雪藏後把奶凍完整取出。

5. 平均加入士多啤梨粒。

6. 奶涷醬倒模。

7. 放進雪櫃冷藏3小時即成。

士多啤梨冬甩奶凍製作品。

初入娛圈未習慣 身兼多職壓力大

阿姨在口罩小姐比賽中奪得亞軍，更憑嬌人身材加上決賽表現落力獲網民力撐，比賽後正式踏足幕前工作。現時身兼幕前及化妝師工作的她，明言初入娛樂圈時發覺工作太忙導致時間不足、分身不暇，令自己一時間未能調整好心理，在工作和媽媽的身份上取不到平衡。

不過隨著在娛樂圈日子漸增，她理解到要減低工作帶來的壓力便要全程投入每項工作及角色；當照顧女兒時她會將其他事務放下，在進行拍攝時亦會將媽媽的身份拋低，盡量讓自己不要顧慮太多事情。

阿姨在《最後一屆口罩小姐》中奪得亞軍，隨即踏足幕前工作。（相片來源：auntielimemarie IG）

囡囡愛吃糖果為靈感 研發出健康美味甜點

雖然工作忙碌，阿姨仍然會騰出親子時間跟囡囡Amelia一起增進感情，今次她分享的士多啤梨冬甩奶凍便是從囡囡身上得出靈感製作而成。她指Amelia超喜歡吃甜點，時常會求阿姨給她糖果吃，不過作為媽媽的她認為糖果對小朋友始終不太健康，更在一次誤打誤撞下研發了這款健康之餘囡囡又喜愛的甜點。

囡囡Amelia超喜歡吃士多啤梨。（相片來源：auntielimemarie IG）

阿姨表示有一次當Amelia想吃糖果時，她為了囡囡健康著想所以拿了士多啤梨給她吃代替糖果，怎料囡囡一試便愛上了士多啤梨，還比糖果更喜歡。為了令Amelia吃很更開心和健康，她便將士多啤梨加入奶凍變成一款甜點。

阿姨解釋這個甜點的配搭十分適合小朋友食用，當中士多啤梨含有豐富的維他命C，可以增強小朋友的抵抗力，減低生病的機會，而且士多啤梨亦是一種低升糖的食物，有助控制小朋友的情緒，不會突然變得情緒波動。再加上牛奶中的營養有助小朋友發展及成長，所以都建議各位家長嘗試跟小朋友製作此甜點代替糖果。

士多啤梨含有豐富維他命C，低升糖指數亦有助小朋友控制情緒。

步驟簡單易製作 一同製作增感情

阿姨指因為Amelia本身都很喜歡吃冬甩，所以買了一個冬甩形的模具，令她可以吃得更開心。此外，她會讓囡囡一起幫忙製作，她表示囡囡現時4歲，在這個年紀已經會對很多事情有興趣，並希望可以一起參與；所以她會安排囡囡負責幫忙將魚膠粉跟水攪拌的步驟，至於要切食物的步驟便會避免讓她參與。這款甜點既精美可口又製作簡單，十分適合家長跟小朋友一起製作，從中可以互相了解更深入，以促進彼此間的感情。

記者：Ricca、Stewood

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