飲食文化｜美國菜掀全球速食文化 食物邪惡但療瘉

美國菜雖然只有短短歷史，但卻滿足了大家的果腹之樂，是邪惡又極滋味的Comfort Food。漢堡包、熱狗、薯條、全日早餐及近年新興的Bowl Food等，都是帶領全球速食潮流的經典代表，成為最受歡迎的快餐美食。

 

雙重美式熱狗 $168/B 熱狗是美式餐廳美食，加入煙肉、黃芥辣、漬青瓜及洋葱粒，伴薯條同吃，大滿足。

掀快餐潮  分量充足

據歷史記載，美國菜約在十九世紀開始形成獨特風格，早期受歐陸料理影響，及後漸漸展現當地人講究輕鬆自在、簡便快捷的餐飲文化。大部分美式食物都是濃郁可口且大堆頭，喜歡將加工或煎炸食品伴醬料吃，追求美味和滿足感，因此漢堡包、熱狗、薯條、三文治、牛扒、奶昔、雪糕和蛋糕等，全是美國餐點的經典代表。

這種速食形式的烹調方法，深受世界各地人士喜愛，除大型連鎖美式快餐店長期有「鐵粉」支持外，不少以美式餐飲作招徠的餐廳也不乏捧場客。位於尖沙嘴的Main St. Deli，主打正宗紐約地道風味，招牌之一的十二吋無敵怪獸漢堡，餡料包括煙肉、牛油果、番茄、沙律菜及珍寶漢堡扒等，分量足夠多人分享，吃得滿足。

 

芝加哥拼盤 $206半份/B 香脆酥鬆的洋葱圈佐水牛城雞翼、薯塊及西芹，是經典美式頭盤的組合。

紐約名菜 女神牛扒

除快餐店及餐廳外，美式食物也成為許多咖啡店餐飲主流。剛於荃灣開設全新分店的NOC Coffee Co.，備有美國菜最常見的全日早餐、三文治和近年新興的Bowl Food。講究配搭和食材的Bowl Food，碗內由新鮮蔬果、注重少油烹法及調味的肉類組成，營養豐富均衡，而且含較少脂肪與卡路里，屬於美國新一代講究飲食均衡和健康的人氣食品。

至於全球有多家分店的The Cheesecake Factory，不但供應多款味道的美式芝士蛋糕，還有來自紐約的名物Steak Diane。這道有女神牛扒美譽的菜式，含牛柳塊、蘑菇白酒汁、薯蓉及烤洋葱，愛吃牛肉的一定不會失望而回。Dan Ryan's Chicago Grill同樣有許多地道美式菜餚，如熱狗、薯條、洋葱圈、水牛城雞翼及烤肉等，烹法及選材正宗，令人盡情吃個痛快。

查詢：
A/Main St. Deli/2132 7898
B/Dan Ryan's Chicago Grill/2877 1918

文：褚愛琪

 

漢堡包 $458/A 美國漢堡包文化帶領環球快餐飲食潮流，加上薯條及奶昔，是最佳Comfort Food。