饮食文化｜美国菜掀全球速食文化 食物邪恶但疗愈

美国菜虽然只有短短历史，但却满足了大家的果腹之乐，是邪恶又极滋味的Comfort Food。汉堡包、热狗、薯条、全日早餐及近年新兴的Bowl Food等，都是带领全球速食潮流的经典代表，成为最受欢迎的快餐美食。

 

双重美式热狗 $168/B 热狗是美式餐厅美食，加入烟肉、黄芥辣、渍青瓜及洋葱粒，伴薯条同吃，大满足。

掀快餐潮  分量充足

据历史记载，美国菜约在十九世纪开始形成独特风格，早期受欧陆料理影响，及后渐渐展现当地人讲究轻松自在、简便快捷的餐饮文化。大部分美式食物都是浓郁可口且大堆头，喜欢将加工或煎炸食品伴酱料吃，追求美味和满足感，因此汉堡包、热狗、薯条、三文治、牛扒、奶昔、雪糕和蛋糕等，全是美国餐点的经典代表。

这种速食形式的烹调方法，深受世界各地人士喜爱，除大型连锁美式快餐店长期有「铁粉」支持外，不少以美式餐饮作招徕的餐厅也不乏捧场客。位于尖沙嘴的Main St. Deli，主打正宗纽约地道风味，招牌之一的十二寸无敌怪兽汉堡，馅料包括烟肉、牛油果、番茄、沙律菜及珍宝汉堡扒等，分量足够多人分享，吃得满足。

 

芝加哥拼盘 $206半份/B 香脆酥松的洋葱圈佐水牛城鸡翼、薯块及西芹，是经典美式头盘的组合。

纽约名菜 女神牛扒

除快餐店及餐厅外，美式食物也成为许多咖啡店餐饮主流。刚于荃湾开设全新分店的NOC Coffee Co.，备有美国菜最常见的全日早餐、三文治和近年新兴的Bowl Food。讲究配搭和食材的Bowl Food，碗内由新鲜蔬果、注重少油烹法及调味的肉类组成，营养丰富均衡，而且含较少脂肪与卡路里，属于美国新一代讲究饮食均衡和健康的人气食品。

至于全球有多家分店的The Cheesecake Factory，不但供应多款味道的美式芝士蛋糕，还有来自纽约的名物Steak Diane。这道有女神牛扒美誉的菜式，含牛柳块、蘑菇白酒汁、薯蓉及烤洋葱，爱吃牛肉的一定不会失望而回。Dan Ryan's Chicago Grill同样有许多地道美式菜肴，如热狗、薯条、洋葱圈、水牛城鸡翼及烤肉等，烹法及选材正宗，令人尽情吃个痛快。

查询：
A/Main St. Deli/2132 7898
B/Dan Ryan's Chicago Grill/2877 1918

文：褚爱琪

 

汉堡包 $458/A 美国汉堡包文化带领环球快餐饮食潮流，加上薯条及奶昔，是最佳Comfort Food。