消委会：46款罐头鱼含金属污染物 三沙甸鱼罐头致癌物无机砷最高

香港人工作繁忙、食无定时，罐头鱼沙甸鱼、吞拿鱼和鲮鱼成为不少家庭常备「看门口」的罐头食品。然而，消委会检测市面46款罐头鱼样本，发现全部含有不同种类和含量的金属污染物，主要是砷、汞、镉和铅。其中，9成沙甸鱼及6成吞拿鱼样本，检出金属污染物镉（cadmium），过量摄入可导致慢性中毒。逾7成沙甸鱼及逾1成吞拿鱼样本，检出无机砷（inorganic arsenic），无机砷对人类毒性比较大，长期摄入可致神经和心血管等疾病。

消委会于去年12月至今年1月从超级市场、百货公司等地方搜集了46款常见的罐头鱼样本，包括7款鲮鱼、19款沙甸鱼及20款吞拿鱼，每罐售价介乎$7.8至$149不等。全部样本均检出金属污染物，但含量不 高，亦没有超出现行《规例》及《修定规例》所定的上限。「珠江桥牌」梅菜鲮鱼检出少量二恶英样多氯联苯，大量进食才会超过专家委员会订定的暂定每月可容忍摄入量。

无机砷含量最高的3款样本是「红圈牌 」辣椒沙甸、「Diverxu」的「TAPAS Small Sardines in Olive Oil 7/10」 和 「老人牌」日式照烧汁沙甸鱼，含量同为每公斤0.08毫克，达《修定规例》上限的8成。是次测试各样本的无机砷平均含量为约每公斤0.024毫克，当中沙甸鱼样本的无机砷平均含量更达每公斤0.044毫克，比上述食安中心的《研究》的平均值高约2倍。但该次《研究》并未包括沙甸鱼，或许沙甸鱼受到砷的污染较严重，消委会建议有关当局留意，将沙甸鱼纳入将来的研究中，以保障市民健康。

国际癌症研究机构（International Agency for Research on Cancer，IARC）把砷及无机砷列为第1组物质，即「令人类患癌」。无 机 砷 对人 类的毒 性 比 较 大，长期摄入可引致神经和心血管等疾病。