多元化革新产品　开创市场先河

近年来，香港的零售业面临不少困难和挑战。辉哥指，「国家开放市场后，某些商品迅速被抢购，使得价格不断上涨。这使经营生意变得艰难，原本销售的商品变得稀缺，例如巴西花胶的每斤价格由数百元上升到6000元，冬虫草每斤4000元到现在每両数千元。这种情况下，即使是中产阶级也负担不起，所以便引入价格较为相宜的鳕鱼胶，以应对市场变化和价格上涨的挑战。」

此外，农历新年即将到来，安记除了提供经典的腊肠、鲍鱼、瑶柱、金蚝和海参等各种海珍品外，还推出一系列新产品，如急冻盆菜和急冻花胶鸡煲。该些产品是由鲍鱼厂自家制作，急冻盆菜以鲍鱼汁为底，在中秋节首度推出市场，外界反应热烈。在即将到来的冬至，安记还推出了1人份量的鲍鱼海参鸭掌和佛跳墙，以及鲍鱼肉燥即食罐头。值得一提的是，安记在部分产品实现了突破，顾客可以在香港购买产品后，直接将其送往内地，为内地亲友带来惊喜。