【新闻追击】美资汉堡抢租核心区地铺

(星岛日报报道)疫市下，核心区铺租急跌逾50%，重返十多年前水平，来自美国的贵价汉堡包店，跨国觅商机，异口同声表示「锁定香港为目标」，纷以超低租抢核心区地铺，中环闹市皇后大道中、贵租冠全球的铜锣湾罗素街，成为「过江龙」插旗建据点、争客大格斗的战场。

中环昂贵地段，疫下罕见录汉堡包店进场，AUSSIE GRILL by OUTBACK（下称AG）承租皇后大道中娱乐行一个复式巨铺，更在外墙大卖动画广告，一个个汉堡包，在闹市中闪耀生辉。

该宗租赁，见证铺租下滑的大时代，多宝地产董事总经理陈志宝说，巨铺约五千方尺，月租亦仅四十万，前身为时装、红酒、咖啡室等，并合成大铺，新租较旧租八十万大减五成！业主更免费提供招牌及广告位，并让租客签署七年长约，锁定平租！

AG隶属美资餐厅OUTBACK STEAKHOUSE旗下，该集团商业总监曹玉萍拒评租金，惟她说，娱乐行地点佳，外形独特，各国传媒每逢拍摄中环，总将之摄入镜内，成为地标！「若不是适逢其时（疫市），我们不能承租该铺。」

她续说，集团作为跨国公司，近年新增汉堡包业务，并拓展至世界各地，除了在中东开设一家分店外，同时进军香港，继葵芳新都会广场后，中环旗舰店为第二家，她坦言，虽然觅得好据点，开业时却遇冷锋，碰上「健身群组」爆发，惟随着疫情改善，近月生意渐稳定。

她强调市场极具空间，集团锁定铜锣湾、湾仔、尖沙嘴等继续开店。「麦当劳雄踞大众化市场，当顾客想吃出一些变化，吃得更好，就是『升级版』市场所在！ 」

事实上，近年「升级版」风靡市场，两大龙头美式汉堡SHAKE SHACK（下称SS）及FIVE GUYS（下称FG），早于一八年攻港，SS在中环国金中心开设首家分店，连续数月大排长龙，连内地客也加入行列，接着FG落户湾仔庄士敦道，同样长龙不断。

该两家集团积极抢铺，最新各自拥六个据点，分布中环、铜锣湾、湾仔等，巨铺面积由三千方尺起至近万方尺。其中，FG于一九年十月动乱时，建立全港最大汉堡旗舰店，承租皇后大道中万年大厦地库，约九千七百方尺，月租七十万，较旧租金减三成。

不过，中原分区营业董事锺浩文表示，汉堡店最重视人流，铺面必须抢眼，地铺或一楼远较地库佳，FG中环店比不上AG。

日前中午一时，记者现场所见，娱乐行外人流如鲫，AG堂食共有九十三名食客；同一时间，万年大厦FG只有七十二名，两店时见外卖人流，惟未有长龙。

以中环店租金计算，AG每个汉堡套餐（附送薯条或沙律一份），售价八十八元至一百零八元，日卖一百九十份，足够交租；FIVE GUYS每个包由五十五元至九十五元，日卖四百二十五个包，才足够交租。

中环店风头不及行家，FG却于上月承租铜锣湾罗素街巨铺，开设第六家分店，赢得掌声，面积六千七百方尺，月租仅五十万，较前身莎莎化妆品，大减五成八，FIVE GUYS高级董事Joel Bearden回应本报：「承租罗素街据点，深感鼓舞，集团锁定继续在港扩张！」

记者现场所见，该巨铺装修中，与之「面对面」的是SHAKE SHACK。SS于一九年十月以每月五十万进驻时代广场地库，约三千方尺，开设第三家分店，之后，并迅速在尖沙嘴、九龙站圆方等再新开三家分店。

盛滙商铺基金创办人李根兴分析，贵价汉堡包售价半百至逾百元，制作流程简单，人手成本相对低，汉堡店利润较一般食肆高两至三成，利之所在，吸引财团争夺。