【新闻追击】食肆回归 抢租核心区平铺

(星岛日报报道)疫市下封关多时，游客绝迹的都市，核心地段民生化，尖沙嘴「名店街」设堂食卖「车仔面」，大型汉堡包店亦刚进驻中环商业区。业界人士表示，随着「天价」铺租急跌逾五成，失业率高企下聘请人手相对容易，加上近期经济渐露曙光，各式食肆强势「回归」核心区，抢租龙头据点。

盛滙商铺基金创办人李根兴表示，疫市以来，核心区铺租跌五成，较高位更暴泻八成，加上现时失业率高逾百分之七，聘请人手相对容易，人工薪金及成本相对便宜，造就食肆发围，进驻核心区。他分析道，食肆一盘生意，租金占营业额不能超过两成。当月租二十万，食肆必须做一百万生意，若果减至十万，五十万生意额足够维持。

近期，尖沙嘴北京道十六号地铺，新开食店「来一烫」，主打四川风味车仔面，为吉铺处处的「名店街」带来人气，午市后，该店仍时见排队人龙，店主王先生兼顾堂食及外卖顾客，忙得团团转，他接受记者查询回应，受平租吸引，高兴进驻「名店街」，并希望未来开分店。

该店位处街道当眼位置，接近地标商场I SQUARE，现时月租仅九万，较上手租客饮品店月租二十万，大减逾五成，更较高峰期药房月租四十八万，暴跌逾八成。

该地铺业主人称「添叔」，其儿子周先生表示，北京道地铺租金昂贵，食肆盈利能力有限，向来只承租地库或楼上单位，今番亦是三十多年来，首次录食肆进驻北京道地铺！「身为铺主，我们跟贴市况。」

添叔是名表Patek Philippe代理商之一，早于六十年代在此卖表，见证街道变迁，十年前，自用铺被药房高价抢租，随后市况回落，改由潮流饮品店进驻，近期丢空多时，最后租予食肆。

事实上，近期食肆纷「升呢」抢租据点，古早味蛋糕连锁店「麦蛋糕」，早年于西环开设两家店铺，现时趁疫市发力，一口气在铜锣湾、尖沙嘴及旺角新开三家分店。老板麦太强调，租金暴跌，令值博率提高，成为扩张的动力。「核心区人流多，流转快，有机会赚得多，惟租金昂贵，有可能输得更多！有见疫市下平租，值得一试！」

「麦蛋糕」选址最旺街道，最当眼位置，其中，旺角弥敦道与登打士街单边铺位，上手租客为钟表连锁店时间廊。

除了旺角、尖沙嘴及铜锣湾外，中环更是大型食肆的目标，皇后大道中地标商厦娱乐行，过往开设时装、红酒及咖啡室的部分地铺及一楼，由于丢空多时，近期被合并成约五千馀方尺的巨铺， 由美式西餐厅进驻，标榜「快速慢食」，主打汉堡包等「轻便美食」。

地产铺位精英会主席陈志宝称，过往每年有六至七千万人次到港旅客，失去游客后，市场消费力非比从前，游客购买奢侈品，每单动辄过千甚至上万元，食客消费力不能比拟。