500即食食品樣本通過李斯特菌檢測

2018-07-13 15:43

食物安全中心今日公布，一項有關即食食品含李斯特菌情況的專項食品調查，結果顯示全部樣本均通過檢測。
　　
食安中心今年從不同零售商，包括網上零售商及食物製造廠中抽取共500個即食食品樣本作李斯特菌測試，樣本種類包括各類高風險食物，如芝士、冰凍甜點、凍食肉類、水果、沙律、刺身、煙三文魚等，結果顯示全部樣本均通過檢測。
　　
食安中心發言人提醒市民，李斯特菌可在正常的煮食溫度下被消滅，但李斯特菌與其他引致食物中毒的細菌不同，它在低至零度的冷藏溫度下仍可緩慢地生長。因此，保質期超過五天的冷藏即食食物是感染李斯特菌病的高風險食物。