2018米芝蓮推介出爐 靠得住麥文記英記入選

《米芝蓮指南香港澳門2018》星級餐廳名單下月底公布，米芝蓮今日率先揭曉榮獲「米芝蓮車胎人美食推介」的餐廳名單。本年共82間餐廳獲推介，包括73間香港餐廳及9間澳門餐廳，而17間首次上榜餐廳均在香港。位於灣仔的「靠得住」，是首間獲得推介的粥店，粥底以魚湯熬製，味道層次豐富。 入選推介的餐廳均能在400元以下提供3道菜式。米芝蓮指南國際總監Michael Ellis表示，今次名單充份突顯了本地飲食面貌的深度，及廣東菜的高水平。而第10版《米芝蓮指南香港澳門 2018》將於11月30日發布。 在新上榜名單中，8間提供廣東菜式，其中包括由吳江橋師傅掌勺的「聚興家」，大廚擅長炮製各式粵式小菜，樸實無華的滋味，令它成為行內不少大廚的宵夜熱點。 首次入選的還有兩間廣東湯麵店，分別是經營了23年、屬於家族生意的「英記麵家」，及擁有逾 40 年歷史、以鮮蝦雲吞麵俘虜不少食客的心的「麥文記麵家」。 提供亞洲美食的食肆亦在首次入選餐廳名單。台式餐廳「請坐」是首次上榜，店子由兩位台灣女生開設，供應富台灣古早味的料理，加上親切的台式待客之道，令店鋪大受歡迎。由 Adam Cliff 主理的泰式船麵專門店「泰麵」，環境打造成泰國街頭模樣，食物調味絕不手軟，該辣的辣，該酸的酸，做出泰國地道風味。

以下是2018年獲推介的完整餐廳名單： 香港 阿純山東餃子 古月 巴依 Bombay Dreams Brass Spoon (灣仔) 書湘門第 (西環) 陳勤記鹵鵝飯店 (上環) 潮樂園（*新上榜） 泉章居 (旺角) CIAK - All Day Italian 粥麵館 鼎泰豐 (銅鑼灣) 鼎泰豐 (新港中心) 容龍 英記麵家（*新上榜） 富聲 (銅鑼灣) 富聲 (灣仔) 鳳城 (旺角) 增煇藝廚（*新上榜） 好旺角麵家 (花園街) 好到底 聚興家（*新上榜） 九記 功德林 (銅鑼灣) 坤記竹昇麵 (長沙灣) 坤記煲仔小菜（*新上榜） 蘭苑饎館 蓮香居 留園雅敘 好運印尼餐廳 麥文記（*新上榜） 美味廚 新滬坊 錦 波記 莆田(銅鑼灣) 巧饍坊 請坐（*新上榜） 拉麵Jo (銅鑼灣) 莎巴 (灣仔) 泰麵（*新上榜） 生記 蛇王二 石記廚房 嚐囍點心皇（*新上榜） 嚐囍煲仔小菜（*新上榜） 麵鮮醬油房周月(中環) 麵鮮醬油房周月(鰂魚涌) 星記 (中環) 華姐清湯腩 (天后) 肇順名匯河鮮專門店 (九龍灣) 雪園 新園興記 大榮華 太湖海鮮城 (銅鑼灣) 德記（*新上榜） 竹家 正斗粥麵專家 (國際金融中心) 泰潮 (深水埗) 添好運 (北角) 添好運 (大角咀) 靠得住 (灣仔)（*新上榜） 信得過（*新上榜） 沾仔記 (威靈頓街) 蔦 (銅鑼灣)（*新上榜） 王府 (中環) 詠藜園 永華雲吞麵家 有緣小敍 益新（*新上榜） 裕記 粵來順（*新上榜） 容記小菜王（*新上榜） 澳門 Castiço 陳勝記 祥記 鼎泰豐(新濠天地) 濠江志記美食 旅遊學院教學餐廳 老記 (筷子基) 六記粥麵 陶陶居