消委會：蒸焗爐三樣本預熱時間相差逾一倍 兩樣本容量少25%

蒸焗爐日漸受歡迎，消費者委員會最新的測試發現，無論價錢高低，樣本的效能及安全表現均不相伯仲；但部分樣本的預熱時間可相差超過1倍，値得消費者留意，其中兩個樣本的實際容量亦較聲稱容量少達25%。消委會認為爐內溫度控制，以及實際容量，才是選購關鍵。 消委會連同機電工程署測試了市面8款蒸焗爐，售價由$1,988至$6,300不等，聲稱容量由15至38升，其中7款設有獨立蒸煮功能，1款提供獨立可儲水蒸盤，以焗爐的熱力產生蒸氣煮熟食物。 結果發現各樣本整體表現相差不大，其中3款的總評分獲4.5分（5分為滿分），另外5款則同為4分。 在效能方面，是次測試比較各樣本的蒸煮速度，各樣本的表現差異甚大，需時由28至63分鐘不等。至於焗煮速度測試，有4款只需8.5分鐘便達設定預熱溫度，但有1款樣本需時超過30分鐘仍未達到標準要求的溫度，只獲3.5分，撇除此樣本，其餘樣本的預熱時間可相差超過1倍，値得消費者留意。 此外，亦結果發現，除1款聲稱與實際容量完全一致外，其餘樣本的實際容量均較聲稱容量少，與聲稱值相差最高的2款樣本，只量得19.4升及17.2升，較聲稱容量（26升及23升），少達25%，主要是由於爐內的發熱線佔去部分空間。如常要蒸焗較多食物，便要留意所選爐具容量是否足夠。 另外，蒸焗爐屬高電量電器，參考國際標準方法，比較蒸焗爐及電磁爐烹調時的耗電量，以烹調15分鐘為限，結果發現，電磁爐以傳統「隔水蒸」的方法會耗用0.543kWh的電能，而蒸焗爐則平均耗用0.26kWh的電能，較前者少逾一半。假設每日使用蒸焗爐蒸煮一次，以每度電$1.2計算，使用蒸焗爐較傳統隔水蒸煮每年平均可省電費近124元。