消委會：名牌午餐肉驚現殘餘獸藥抗生素　過敏隨時嘴面出疹

午餐肉及腸仔是不少港人所愛，方便又快捷。雖然市民都知道，是加工肉類並不健康，但始終未知有幾大問題。消費者委員會最新測試發現，大部分樣本都屬於高鈉和高脂肪。午餐肉樣本間的鈉含量差異最高可達1倍；另外更發現有1款午餐肉樣本含有屬於抗生素類的獸藥殘餘；有1款腸仔樣本的鈉含量比標示高560多倍，相關個案已交食物安全中心跟進。 涉事午餐肉樣本為梅林高級午餐肉(昌輝)，該款獸藥為─磺胺類（sulfonamides）抗生素磺胺二甲嘧啶（sulfadimidine），含量達每公斤199.3微克。消委會指，按糧農組織／世衞聯合食品添加劑專家委員會建議，每日可接受此抗生素的攝入量上限為每公斤體重0.05毫克。一名體重60公斤的成年人每日食用約15公斤，才達限量；以檢出磺胺二甲嘧啶的樣本所含分量計算，這相當於38罐該樣本。

磺胺二甲嘧啶常用於治療患有萎縮性鼻炎的豬隻，有促進生長和增加體重的作用。有約3至6%的人對磺胺類抗生素過敏，導致面部、口腔和舌頭出現皮疹和腫脹。此外亦會增加人體內抗藥性細菌存活的風險。 腸仔樣本則是PrincesHotDogs8's，消委會曾經將樣本的鈉含量比對產品上的標籤資料，發現6款午餐肉樣本的檢出量較標示高，1款比標示量更高達25%。PrincesHotDogs8's腸仔樣本的營養標籤資料出錯，檢出的鈉含量（每100克含851毫克）較標示量（每100克含1.5毫克）高出560倍。零售商表示已修正標籤。 相關新聞連結 加工肉添加劑藏「殺機」　亞硝酸鈉過量會頭痛 名店午餐肉「極高鈉」　半罐即超世衞標準 名牌午餐肉驚現殘餘獸藥抗生素　過敏隨時嘴面出疹