走塑適應期結束︱茶記抓緊尾巴派膠飲管 市民已習慣自備餐具？連鎖快餐店：8成外賣客走塑
2024-10-21 13:32 
首階段管制即棄塑膠新法例今年4月22日起生效，半年適應期今日（10月21日）完結。環保署指新法例落實暢順有序，「走塑」和減廢的效果非常顯著，而餐飲業反映很多外賣食客已逐漸習慣自備可重用餐具。食肆商戶及市民又有何看法？《星島頭條》記者本月到觀塘一帶餐廳，發現大部分餐廳的外賣已轉用合規容器及餐具，茶飲店亦已轉用紙飲管，不過仍有部分食肆仍抓着適應期的「尾巴」，向外賣客提供膠飲管和膠匙。
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咖啡店：每十個客有兩個自備重用杯
開店約一年的外賣咖啡店負責人謝先生表示，開店初期已使用紙飲管，雖一定有客人投訴，但稱「時勢所需，咁都無得變」。不過他指近年多了顧客會自備可重用杯，大約每10個有2個，但飲管卻較少自備，因「用得自備杯就好少用飲管飲」。他又指，店內飲品杯蓋設計時已可以「就咁飲」，因此也減少客人用飲管的需要。
茶記：試過紙飲管發霉
半年適應期完結，茶餐廳負責人黃生直言「膠飲管對客人梗係最好、無投訴」，反問「紙飲管爛咗要換第二支仲算唔算環保呢？」他指香港環境潮濕，自己店內也試過「成包紙飲管發霉要掉」。至於客人環保意識，他指甚少客人會自備餐具，小部分則自備外賣盒。
黃生坦言，紙飲管成本是比膠飲管貴，從做生意角度當然是想節省些，「我哋都會等到最尾先至轉」。至於第二階段，他指推行時一定有阻力，商戶是首當其衝受影響，成本起碼差兩三倍，變相是轉嫁給消費者，例如外賣加兩元。
對於有8成連鎖店外賣客人選擇不需要餐具，黃生認為未必反映全部事實，以其觀察及自己餐廳為例，客人「十個有九個半」都要餐具，笑言「有時無畀到佢哋，仲會問返我哋攞」，因此看不到市民環保意識在半年間有很大提升。
市民方生：接受到紙飲管
一向支持環保，自備可重用餐具的方生表示，法例未生效前本身都已「走塑」，即使有時外出食飯有膠杯，也會帶走洗乾淨後拿去回收。方生指現時食肆普遍轉用較環保餐具，或要付費才提供餐具。他指雖然紙飲管「擺得耐會溶」，但仍能接受，除非飲品中有顆粒，否則都盡量選擇直接飲用、不使用飲管。不過他也指港人對非塑膠即棄餐具反抗阻力較大，但已較過往「好咗啲、無以前咁抗拒」，舉例指公司都有同事有自備餐具的習慣。
何小姐：港人要像哄小朋友般鼓勵環保
市民何小姐分享道，曾試過自備飲管，但會「唔小心連埋個杯一齊掉」。她說紙本身也是物料，即棄餐具始終會影響地球生態，認為自備餐具、飲管、摺疊餐盒是最好。她坦言港人普遍心態是「你有畀就最好，無嘅就會覺得唔應該」。何小姐表示欣賞「綠在區區」，指鼓勵市民回收賺取積分換領禮品是好事。
何小姐說，雖然對市民麻煩不便，但對地球來說是好事，「如果想個天仲係藍色、個海無咁多廢物、咁人就要去做第一步」。她舉例指台灣其實也是用紙製飯盒，當地用了多年時間做好教育，台灣、日本在回收方面做得很全面，例如日本街頭連垃圾桶也沒有。她認為香港人也是「食軟唔食硬」，要像小朋友般鼓勵他們去做回收、環保。
大快活：8成外賣顧客不購買即棄餐具
大快活回覆《星島頭條》查詢時表示，觀察到大部分顧客已經適應並遵守管制即棄塑膠新法例安排，大約8成的外賣顧客選擇不購買即棄餐具。大快活正在了解並尋找能夠替代現有膠杯、膠碗及膠飯盒的環保產品，以為明年的「走塑」第二階段做好準備。
大家樂指，集團旗下全線品牌已轉用非塑膠外賣餐具，目前已沒有塑膠外賣餐具的庫存，現時約一至兩成顧客會購買外賣餐具。大家樂表示，一直與不同供應商研究及測試合適的飲料及食物容器替代品，為第二階段「走塑」措施作準備。
美心快餐回覆指，現近半顧客已習慣不索取外賣即棄餐具。美心表示，與供應商多次磋商及試驗，特別以甘蔗渣做湯匙，因為木製的很難做到湯匙的弧形。美心又稱，會探討於餐廳推出可重用餐具借用服務，進一步減塑減廢。
環保署：走塑減廢效果非常顯著
環保署副署長鄭健接受港台專訪時形容，新法例落實暢順有序，「走塑」和減廢的效果非常顯著。他指連鎖食肆反映有8成外賣顧客選擇不需要外賣餐具，約有3成餐廳已不再提供任何外賣餐具。他說，根據業界資料，環保署再作粗略估算，過去半年飲食界減少使用超過3000萬套即棄餐具。
至於何時實施第二階段「走塑」，鄭健表示，當局會再視乎社會接受程度、有無適合替代品、國際「走塑」趨勢等因素，再決定何時實施，目前未有時間表。
記者：陳俊豪
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