走塑适应期结束︱茶记抓紧尾巴派胶饮管 市民已习惯自备餐具？连锁快餐店：8成外卖客走塑
2024-10-21 13:32 
首阶段管制即弃塑胶新法例今年4月22日起生效，半年适应期今日（10月21日）完结。环保署指新法例落实畅顺有序，「走塑」和减废的效果非常显著，而餐饮业反映很多外卖食客已逐渐习惯自备可重用餐具。食肆商户及市民又有何看法？《星岛头条》记者本月到观塘一带餐厅，发现大部分餐厅的外卖已转用合规容器及餐具，茶饮店亦已转用纸饮管，不过仍有部分食肆仍抓着适应期的「尾巴」，向外卖客提供胶饮管和胶匙。
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咖啡店：每十个客有两个自备重用杯
开店约一年的外卖咖啡店负责人谢先生表示，开店初期已使用纸饮管，虽一定有客人投诉，但称「时势所需，咁都无得变」。不过他指近年多了顾客会自备可重用杯，大约每10个有2个，但饮管却较少自备，因「用得自备杯就好少用饮管饮」。他又指，店内饮品杯盖设计时已可以「就咁饮」，因此也减少客人用饮管的需要。
茶记：试过纸饮管发霉
半年适应期完结，茶餐厅负责人黄生直言「胶饮管对客人梗系最好、无投诉」，反问「纸饮管烂咗要换第二支仲算唔算环保呢？」他指香港环境潮湿，自己店内也试过「成包纸饮管发霉要掉」。至于客人环保意识，他指甚少客人会自备餐具，小部分则自备外卖盒。
黄生坦言，纸饮管成本是比胶饮管贵，从做生意角度当然是想节省些，「我哋都会等到最尾先至转」。至于第二阶段，他指推行时一定有阻力，商户是首当其冲受影响，成本起码差两三倍，变相是转嫁给消费者，例如外卖加两元。
对于有8成连锁店外卖客人选择不需要餐具，黄生认为未必反映全部事实，以其观察及自己餐厅为例，客人「十个有九个半」都要餐具，笑言「有时无畀到佢哋，仲会问返我哋攞」，因此看不到市民环保意识在半年间有很大提升。
市民方生：接受到纸饮管
一向支持环保，自备可重用餐具的方生表示，法例未生效前本身都已「走塑」，即使有时外出食饭有胶杯，也会带走洗乾净后拿去回收。方生指现时食肆普遍转用较环保餐具，或要付费才提供餐具。他指虽然纸饮管「摆得耐会溶」，但仍能接受，除非饮品中有颗粒，否则都尽量选择直接饮用、不使用饮管。不过他也指港人对非塑胶即弃餐具反抗阻力较大，但已较过往「好咗啲、无以前咁抗拒」，举例指公司都有同事有自备餐具的习惯。
何小姐：港人要像哄小朋友般鼓励环保
市民何小姐分享道，曾试过自备饮管，但会「唔小心连埋个杯一齐掉」。她说纸本身也是物料，即弃餐具始终会影响地球生态，认为自备餐具、饮管、摺叠餐盒是最好。她坦言港人普遍心态是「你有畀就最好，无嘅就会觉得唔应该」。何小姐表示欣赏「绿在区区」，指鼓励市民回收赚取积分换领礼品是好事。
何小姐说，虽然对市民麻烦不便，但对地球来说是好事，「如果想个天仲系蓝色、个海无咁多废物、咁人就要去做第一步」。她举例指台湾其实也是用纸制饭盒，当地用了多年时间做好教育，台湾、日本在回收方面做得很全面，例如日本街头连垃圾桶也没有。她认为香港人也是「食软唔食硬」，要像小朋友般鼓励他们去做回收、环保。
大快活：8成外卖顾客不购买即弃餐具
大快活回覆《星岛头条》查询时表示，观察到大部分顾客已经适应并遵守管制即弃塑胶新法例安排，大约8成的外卖顾客选择不购买即弃餐具。大快活正在了解并寻找能够替代现有胶杯、胶碗及胶饭盒的环保产品，以为明年的「走塑」第二阶段做好准备。
大家乐指，集团旗下全线品牌已转用非塑胶外卖餐具，目前已没有塑胶外卖餐具的库存，现时约一至两成顾客会购买外卖餐具。大家乐表示，一直与不同供应商研究及测试合适的饮料及食物容器替代品，为第二阶段「走塑」措施作准备。
美心快餐回覆指，现近半顾客已习惯不索取外卖即弃餐具。美心表示，与供应商多次磋商及试验，特别以甘蔗渣做汤匙，因为木制的很难做到汤匙的弧形。美心又称，会探讨于餐厅推出可重用餐具借用服务，进一步减塑减废。
环保署：走塑减废效果非常显著
环保署副署长郑健接受港台专访时形容，新法例落实畅顺有序，「走塑」和减废的效果非常显著。他指连锁食肆反映有8成外卖顾客选择不需要外卖餐具，约有3成餐厅已不再提供任何外卖餐具。他说，根据业界资料，环保署再作粗略估算，过去半年饮食界减少使用超过3000万套即弃餐具。
至于何时实施第二阶段「走塑」，郑健表示，当局会再视乎社会接受程度、有无适合替代品、国际「走塑」趋势等因素，再决定何时实施，目前未有时间表。
记者：陈俊豪
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